Was ist Fasten? 24 eload

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Was ist Fasten?
Peter Dressel
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Rubrik
Thema
Umfang
eBooklet
Preis
Gesundheit, Lifestyle
Fasten
23 Seiten
00458
2,95 Euro
Autor
Peter Dressel
Mit Hilfe von Fachbüchern kann man
eine Menge lernen. Das ist gut. Wenn
man genügend Zeit hat. Für die anderen Momente gibt es eload24: Digitale
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Was ist Fasten?
Peter Dressel
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Blegistrasse 7
CH-6340 Baar
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Alle Rechte vorbehalten.
Trotz sorgfältigen Lektorats können sich
Fehler einschleichen. Autoren und Verlag
sind deshalb dankbar für Anregungen
und Hinweise. Jegliche Haftung für Folgen,
die auf unvollständige oder fehlerhafte
Angaben zurückzuführen sind, ist jedoch
aus­geschlossen.
Inhalt
Was ist Fasten?...........................3
Aus dem Bioladen oder dem
Warum Fasten?...........................4
Reformhaus:............................. 21
Die Geschichte des Fastens...........5
Aus der Apotheke...................... 21
Wer darf fasten / nicht fasten?......6
Außerdem................................ 21
Die Planung................................ 7
Zusätzlich für die Aufbautage...... 21
Die Fastenzeit (mit Erfahrungs-
Gewichts-Kontrolltabelle............. 22
bericht)......................................8
Anhang.................................... 22
So schaffen auch Sie es:............ 11
Empfohlene Literatur & Musik...... 22
Ganzheitliches Loslassen............ 12
Nützliche Links & Hilfe................ 22
Die Nachfastenzeit..................... 14
Quellennachweis....................... 23
Das Glücksgefühl....................... 16
Der Fastenplan.......................... 17
Copyright für Text, Fotos, Illustrationen:
Peter Dressel
Rezepte (jeweils für 2 Personen)... 17
Coverfoto: © Sandra Cunningham - Fotolia.com
Für die Fastentage.....................18
Einkaufslisten (für 2 Personen).... 21
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Was ist Fasten?
hervor. Das Selbstbewusstsein ist gefestigt,
und voller Stolz erzählt man davon.
Fasten heißt loszulassen. In erster Linie ist
zwar die Nahrung gemeint, aber das Loslas-
Fasten ist ganzheitliche Wellness für
sen gilt auch für alle anderen Bereiche des
Körper, Geist und Seele. Es findet auf
Lebens. So können wir während des Fastens
allen Ebenen statt.
aufs Handy oder aufs Auto verzichten. Wir
können innehalten und eine Zeitlang nicht
reden. Immer, wenn wir auf etwas verzichten, wird Raum für etwas Neues geschaffen.
Neue Gedanken und Gefühle entstehen, der
Geist wird angeregt. Deshalb ist Fasten auch
„Loslassen und Bereicherung“ zugleich. Fasten (verzichten) heißt vor allem: Disziplin
üben und NEIN sagen. Wenn Sie das bisher nicht konnten, dann ist Fasten die beste
Übung. Sie werden lernen, nein zu sagen
zur Nahrung, zu Gewohnheiten und zu Ihren
Mitmenschen. Und Sie werden sich blendend
dabei fühlen. Jeder Fastende geht außerdem
gestärkt aus einer erfolgreichen Fastenzeit
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Warum Fasten?
■
Aber wann haben Sie das letzte Mal eine
Woche mit dem Rauchen, mit Koffein,
Alkohol und Süßigkeiten ausgesetzt?
Bevor Sie den ersten Schritt gehen, sollten
Sie für sich folgende Punkte klären:
■
Oder eine Woche das Fernsehen, Radio
und die Zeitung weggelassen? Stattdessen gehen Sie eine Woche in der Natur
Was möchten Sie loslassen?
spazieren, lesen viel und unterhalten sich
in der Familie.
Wovon wollen Sie sich trennen?
■
Jetzt ist die beste Gelegenheit, die
Kann es sein, dass Ihre Kleider nicht mehr
schlechten Gewohnheiten abzulegen:
so recht passen? Haben Sie so ein ständiges
Fahren Sie mal eine Woche kein Auto.
Völlegefühl und einfach das Bedürfnis, zu
Sie werden sehen, das funktioniert.
entgiften und zu entschlacken?
■
Trennen Sie sich von unnützen Dingen,
von Sachen, die schon ewig herum liegen
Vielleicht möchten Sie sich auch auf einen
und die keiner braucht: Kleidungsstücke,
neuen Lebensabschnitt vorbereiten und wol-
Möbel, Sportgeräte, Geschirr usw. Räu-
len Altes loslassen.
men Sie auf, in der Garage, im Keller und
auf dem Dachboden. Hier ein Tipp von
Klären Sie mit sich selbst, was
mir: Sammeln Sie die Sachen für den
Sie entbehren wollen.
nächsten großen Flohmarkt. Den Erlös
■
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Einige Pfunde? O.K., dann ist Fasten eine
geben Sie in Ihre Urlaubskasse. So moti-
gute Methode.
viert Sie das Loslassen richtig.
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Die Geschichte des Fastens
der Religion für viele Menschen zu einem festen Bestandteil ihres Lebens geworden.
Das Fasten hat seinen Ursprung in vielen Religionen. Es wurde angewandt bei Reinigung,
Schon der Urvater der Medizin, Hippokrates,
bei Ekstase oder zur Vorbereitung auf beson-
erkannte: Eine Fastenzeit von 7 Tagen ist
dere Ereignisse. Ob im Islam der Ramadan
sinnvoll, alles darüber hinaus ist bedenklich.
oder bei den Christen die Zeit vom Aschermittwoch bis Karfreitag, Fasten war schon
immer ein Teil des religiösen Jahreskreises.
Im europäischen Mittelalter waren die Fastenbräuche noch streng. Man durfte 40 Tage
lang weder Alkohol noch tierische Produkte
zu sich nehmen. Natürlich schaffte man sich
nach und nach Alternativen. Zuerst erlaubte
man Fisch zu essen, da dieser ja nicht blutete. Später, um das Jahr 1486, erlaubte der
Papst während der Fastenzeit auch den Verzehr von Milchprodukten.
Heute beherzigen das religiöse Fasten nur noch
wenige. Längst ist das Fasten unabhängig von
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Wer darf fasten / nicht fasten?
das Fasten verschieben. Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten Sie nur
Jeder gesunde und leistungsfähige Mensch
unter Betreuung eines Arztes fasten. Grund-
ab 14 Jahren kann fasten, wenn er sich das
sätzlich gilt: Jeder, der sich nicht für gesund
zutraut. Verzicht zu üben, heißt vor allem
hält, muss unbedingt vorher Rücksprache mit
Disziplin zu halten.
dem Arzt halten.
Natürlich braucht man einen schriftlichen
Ratgeber oder eine ärztliche Anweisung. Ich
empfehle für den selbstständig Fastenden das
Standardwerk von Dr. Hellmut Lützner: „Wie
neugeboren durch Fasten“. Dieses Regelwerk
führt Sie sicher durch das Fasten.
Wer sollte nicht (selbstständig) fasten?
Bei gesundheitlichen Einschränkungen sollten Sie auf jeden Fall vorher Ihren Hausarzt
konsultieren. Bei Depressionen und nervlichen Problemen sollte nicht gefastet werden. Schwangere und stillende Frauen sollten
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Die Planung
Machen Sie jetzt für sich einen kompletten
Fastenplan (Vorlage siehe Anhang). Das Ein-
Machen Sie zuerst „reinen Tisch“: Erledigen
kaufen für die Aufbautage, die im Anschluss an
Sie alle noch ausstehenden Verpflichtungen.
die Kur folgen, verschieben Sie auf den letzten
Sorgen Sie dafür, dass Ihr Kühlschrank leer
Fastentag. Das ist das Highlight für den ersten
ist und nicht in jeder Ecke die Süßigkeiten
Aufbautag und das Ende des Fastens.
herumstehen.
Machen Sie sich eine Liste (oder nehmen Sie
die aus dem Anhang dieses eBooklets) und
kaufen Sie für die Fastenzeit ein. Sie benötigen Zutaten für die Gemüsebrühe, darüber
hinaus Obst, Rohkost, stilles Wasser und Tees.
Bereiten Sie sich für die Fastentage Gemüsebrühe vor und frieren diese portionsweise ein.
Weiterhin benötigen Sie für den Einlauf, der
am Beginn der Fastenkur steht, das nötige
Zubehör (Einlaufgefäß und Darmrohr). Falls
Sie für dieses Vorgehen nicht zu begeistern
sind, können Sie auch Glauber- und Bittersalz
verwenden, was aber nicht so schonend ist.
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Die Fastenzeit
(mit Erfahrungsbericht)
Am besten gemeinsam mit dem Partner oder
Fasten ist nicht, wie oft angenommen wird,
Nie ohne Ratgeber oder ärztliche Emp-
Hungern und hat auch nichts mit Diäten zu
fehlung starten. Ein paar grundlegende
tun. Fasten ist Entgiften und Entschlacken
Dinge sollten auf jeden Fall beachtet werden.
des Körpers, um sich wieder frei zu fühlen,
Das meiste finden Sie im Standardwerk:
mit Freunden, das motiviert zusätzlich.
die Leistungsfähigkeit zu steigern und unnötigen Ballast abzuwerfen (auch geistigen).
„Wie neugeboren durch Fasten“ von Dr. Hellmut Lützner. Dieses Buch ist in Zusammen-
ınfo
Natürlich ist die Nebenwirkung des
arbeit mit dem Bayrischen Fernsehen nach
Abnehmens sehr erwünscht,
der gleichnamigen Fernsehreihe entstan-
zumal das die schnellste und
den und wurde bereits über drei Millionen
effektivste Methode ist, um das
Mal verkauft. Darin finden Sie alles, was Sie
Gewicht zu reduzieren. Und bei ei-
brauchen, kurz und prägnant erklärt mit ge-
ner Nahrungsumstellung nach dem Fasten
nauen Anleitungen, Tages- und Wochenplä-
dieses auch zu halten.
nen, Tipps, Rezepten sowie mit Adressen von
Ärzten und Beratungsstellen.
Die Entscheidung zum Fasten muss aber
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zuerst im Kopf reifen. Erst wenn Sie wirklich
Nachdem ich einen Schrecken nach dem
wollen, sollten Sie an den Start gehen.
ersten Neujahrswiegen bekommen hatte,
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musste ein Entschluss her: Ich machen eine
präsentierte stolz zu seinem 50sten Geburts-
Fastenwoche, die ich schon seit langer Zeit
tag belegte Seelen mit Schinken. „Bloß nicht
vor mir her geschoben hatte. Nachdem ich
hinsehen“, dachte ich. Gut, hat geklappt.
den Kühlschrank recht leer hatte, wollte ich
Kurz darauf war er wieder da: „Peter, komm
es wagen. Gesagt, getan. Am Samstag war
Essen fassen …“ Jetzt musste ich Flagge be-
Entlastungstag mit Müsli, Gemüse, Rohkost
kennen: „Sorry, aber ich faste diese Woche.“
und Obstsalat (mein Lieblingsrezept „Vita-
Nun war es heraus und alle wussten es. Kom-
minbombe“ finden Sie im Anhang), und am
mentare kamen aus allen Ecken: „Ach Dicker-
Sonntag ging es los. Statt Ei und Kaffe gab’s
chen.“ - „So ein Quatsch.“
Sauerkrautsaft und Bittersalzlösung, nicht
gerade lecker, aber dafür mit durchschla-
Für mich war aber spätestens jetzt eins klar:
gender Wirkung.
Es gab kein zurück mehr. Durch diese Bekanntgabe hatte ich mich unter Druck gesetzt
Der Anfang war gemacht. Den Rest des 1.
und das war gut so. Mittags eine klare Gemü-
Tages verbrachte ich fast ausschließlich im
sebrühe und abends Gemüsesaft, sonst Tee
Bett oder auf der Couch, von einigen kleinen
und Wasser.
Spaziergängen abgesehen.
Verblüffenderweise hatte ich überhaupt
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Am Montag ging’s zur Arbeit: Zum Frühstück
keinen Hunger, höchstens einmal Appetit, vor
wurde Tee serviert. Während ich diesen so
allem an gewohnten Plätzen und zu bestimm-
schlürfte, kam ein Arbeitskollege herein und
ten Zeiten. Körperlich war ich sehr fit in die-
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ser Zeit, nur die Konzentration ließ manchmal
LIDL – Handelshof – Reformhaus – Bäcker.
etwas nach. Während dieser Tage ging ich
Wenn uns jemand gesehen hätte, dann hätte
früher als sonst ins Bett, aufs Fernsehen habe
die Vermutung nahe gelegen, dass wir eine
ich verzichtet.
Großfamilie zu Besuch erwarteten.
Das spannendste Erlebnis war immer
Beim ersten Essen war die Freude über jedes
das frühmorgendliche Wiegen. Bei mir ging
Kartoffelstückchen in der Suppe groß. Ich
es gleichmäßig herunter mit den Pfunden,
sah das Essen jetzt mit ganz anderen Augen.
von 88,1 auf 82,8 Kilo in einer Woche. Mei-
Jede Kleinigkeit wurde wie ein Festmahl ze-
ne Frau, die die Fastenkur ebenfalls machte,
lebriert – mmmhhh … Gut, dass ich noch eine
wog nach drei Tagen sogar 0,20 Kilo mehr,
Woche Urlaub hatte, da kochte ich jeden Tag
zum Schluss aber auch knapp 3 Kilo weniger
leichte, aber leckere Gerichte.
als vorher. Das war sehr erfreulich. Jedoch
wollten wir das Gewicht jetzt auch halten.
Die Kontrolle danach ist wohl das Wichtigste, wenn man die Kilos nicht gleich wieder
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Am Freitag fieberten wir dem 1. Aufbautag
drauf haben will. Fürs Bad habe ich eine Ex-
entgegen, um langsam wieder feste Nah-
celtabelle für und nach dem Fasten gemacht,
rung zu uns zu nehmen. Am Nachmittag
damit ich auf einen Blick die Tendenz erken-
gingen wir einkaufen für die Aufbautage und
nen kann (im Anhang habe ich die Tabelle
die Essensumstellung nach dem Fasten. Zu-
hinterlegt). Regelmäßig wird das Gewicht dort
erst Bauernladen – Gemüse und Obst, dann
eingetragen, und sobald die kritische Linie
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überschritten wird, lege ich einen Rohkosttag
tungsfähiger, andererseits aber auch et-
ein, bis das Gewicht wieder auf Kurs ist.
was stressanfälliger. Informieren Sie Ihr
Umfeld, wenn Sie fasten.
ınfo
Mit ein bisschen Organisation und
2. Planen Sie richtig. Sie haben den Kühl-
Vorbereitung schaffen Sie das
schrank noch voll und für die nächsten
auch. Hier noch einmal die wich-
zwei Wochenenden bereits Einladungen
tigsten Eckpunkte:
zum Essen? Kein guter Zeitpunkt, um zu
fasten. Sorgen Sie außerdem dafür, dass
So schaffen auch Sie es:
nicht an allen Ecken Süßigkeiten herumstehen. Packen Sie alles weg, was Ihnen
Wenn Sie die Fastenzeit als Zeit der Reinigung und Veränderung erleben wollen, dann
gefährlich werden könnte.
3. Sorgen Sie für sich. Haben Sie so rich-
müssen Sie auch den Raum dafür schaffen.
tig gemütliche Kleidung, wie dicke So-
Kaum jemand kann eine so tief greifende
cken oder den ultimativen Wohlfühlpulli?
Erfahrung machen und durchhalten, wenn
Haben Sie einen leckeren Kräuter- oder
er nebenher noch 12 Stunden arbeitet und
Früchtetee? Gute Bücher? Ein paar neue
möglicherweise privaten Verpflichtungen
CDs, am besten mit entspannender Mu-
nachgeht. Fasten will geplant sein und dazu
sik? Gönnen Sie sich jetzt diese Dinge.
gehört:
1. Nehmen Sie Urlaub. In der Zeit des
Unser Tipp: Die Beautiful – Wellness – Box
Von www.eselsohr24.de
Fastens sind Sie zwar wacher und leis-
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4. Bereiten Sie alles vor. Je weniger Sie
Ganzheitliches Loslassen
in dieser Woche Ihre Ruhe und Ihre Stille
verlassen müssen, umso besser. Gehen
Probieren Sie während Ihrer Fastenwoche
Sie nach draußen, weil Sie Lust dazu
auch aus, geistig zu fasten bzw. innezuhal-
haben, spazieren zu gehen. Meiden Sie
ten.
Kaufmärkte und Cafés. Kaufen Sie alles
Nötige im Vorfeld ein.
Lernen Sie eine ganz besondere Art des Fastens kennen: das „Wörterfasten“. Diese Form
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg. Berich-
des Fastens und der geistigen Enthaltsamkeit
ten Sie uns davon an [email protected].
gehört auch zum Loslassen. Werfen Sie heute
einen Blick auf Ihre Worte oder Ihre Stille.
Sie gehören zu den eher ruhigen Menschen? Dann fällt es Ihnen heute leicht,
Ihre Worte mit Bedacht zu setzen. Vielleicht
waren Sie ja bisher sogar zu sparsam und
ein – zumindest vorübergehendes – Ende
der Fastenzeit wäre heute angebracht.
Sie sind eher kommunikativ? Dann sollten Sie heute vor jedem Telefonat überlegen,
ob das Gespräch wirklich wichtig ist oder ob
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Sie nur plaudern wollen. Sie halten gerne ein
bewegen? Gut. Dann tun Sie das. Lassen Sie
Schwätzchen mit den Kollegen? Gern, aber
das, was ansonsten in Form von Worten Ihren
setzen Sie sich ein Zeitlimit. Besser noch, Sie
Körper verlässt, als Bewegungseinheiten los.
lächeln Ihre Kollegen freundlich an, wenn Sie
ihnen begegnen, und sagen heute nichts. Soll-
Worte fasten kann Ihnen offenbaren, was
te Sie jemand auf Ihre Schweigsamkeit an-
Sie mit Worten sonst zu verstecken suchen.
sprechen, sagen Sie einfach, Sie probieren et-
Schauen Sie genau hin. Und bleiben Sie in Ih-
was aus. In einem mir bekannten Kloster gibt
rer Schweigsamkeit. Das ist am Anfang schwer
es spezielle „In Silence“-Anstecknadeln. Sie
auszuhalten, aber es wird mit der Zeit immer
sind ein für alle gut sichtbares Zeichen, dass
leichter. Eine sehr schöne Begleitung zum Fas-
der Träger „Worte fastet“ und die Stille sucht.
ten ist das Büchlein von Andreas Conti: „Fas-
Vielleicht ist das ja eine Anregung, einen eigenen Button zu basteln und ihn zumindest im
privaten Umfeld gelegentlich zu tragen.
Wenn es Ihnen schwerfällt zu schweigen und
Sie die Worte nicht einfach so „bei sich behalten können”, dann beobachten Sie, was in
Ihrem Körper passiert.
Werden Sie unruhig? Nervös? Haben Sie
das Gefühl, Sie sollten aufstehen und sich
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ten, loslassen, leichter werden“. Der Autor beschreibt hier sehr gefühlvoll einen Neubeginn
für Körper, Geist und Seele. Es ist mehr ein
Begleitbüchlein als eine Anleitung, eine leichte
Lektüre und Hilfe für alle Fastenden.
Genug der Worte, jetzt gilt für einen Fastentag: „Reden ist Silber, Schweigen ist Gold“.
■
Genießen Sie die Stille. Eine kleine Hilfe, Ihre
eigene Stille zu finden, kann Ihnen die CD
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■
„Spiegelnde Wasser“ von Rainer Dimmler
Die Nachfastenzeit
bieten. Diese CD verbindet die Begegnung von Mensch und Natur. Wenn wir
Bernhard Shaw erkannte bereits zu seiner
uns auf die Natur und ihre Klänge einlas-
Zeit: „Jeder Dumme kann fasten, aber nur ein
sen, erahnen wir die geheimnisvolle Ord-
Weiser kann das Fasten richtig abbrechen.“
nung, die uns mit stiller Kraft und Freude
erfüllt, ja, uns Urvertrauen schenkt, das
Zuerst müssen Sie jetzt für den Kostaufbau
uns über die alltäglichen Gedanken und
einkaufen. Machen Sie ein Ritual daraus und
Gefühle hinweg hebt und uns zu Herzen
gehen Sie freudig an die Essensplanung. Ma-
geht. Diese Art, Musik zu spielen, lebt
chen Sie Ihren Einkaufszettel und gehen Sie
und überzeugt in ihrer Klarheit, verzich-
möglichst mit Ihren Mitstreitern einkaufen.
tet auf künstliche Effekte, spricht für sich
und regt die Sinne an.
Lernen Sie jetzt wieder umzuschalten von
Ausscheiden auf Aufnehmen. Kostaufbau ist
ein wichtiger Bestandteil der Fastenzeit und
braucht dieselbe Aufmerksamkeit. Essen Sie
langsam, wenig und möglichst vollwertig. Genießen Sie jeden Bissen. Sie werden erstaunt
sein, wie schnell Sie sich satt und zufrieden
fühlen. Diese drei Dinge sollten Sie beim Essen berücksichtigen:
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■
1Zeit nehmen
Das Beste ist, dass Sie jetzt die Chance ha-
■
Gründlich kauen (jeden Bissen 35x)
ben, Ihre Eß- und Trinkgewohnheiten
■
Schweigen
umzustellen. Legen Sie Ungünstiges ab und
Die Nachhaltigkeit ist, wie bereits bemerkt,
schwieriger als das Fasten selbst. Während
einer Fastenwoche sollte man sich Gedanken über seine Eß- und Pausengewohnheiten
machen. Entschleunigen ist das Zauberwort,
genießen Sie in Ruhe, auch Kleinigkeiten. Trin-
gewinnen Sie Neues, Positives dazu. Hier
mein persönlicher Tipp: Wenn Sie die verlorenen Pfunde nicht gleich wieder drauf haben
wollen, brauchen Sie Kontrolle und Maßnahmen. Für die Kontrolle habe ich das Excelblatt
entworfen, das Sie im Anhang finden. Die
Maßnahmen dafür, wenn Sie feststellen, dass
ken Sie langsam und segnen Sie Ihre Speisen
Sie über eine kritische Marke geklettert sind,
vorher. Auch wenn Sie vielleicht nicht religi-
legen Sie selber fest. Meine ist bei Über-
ös sind, so geben Sie dem Essen damit mehr
schreiten der Ziellinie: abends nur die leckere
Aufmerksamkeit. Sie haben das während des
Vitaminbombe, der Obstsalat mit Chiccorre.
Fastens geübt und deshalb fällt es danach
Der hat kaum Kalorien, sättigt aber und ist
auch viel leichter, das Süße oder die Chips weg
ein wahres Vitaminwunder.
zu lassen. Bei mir hat sich folgende Methode
bewährt: Ich kaufe z.B. immer ganze Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse etc. Davon knacke
ich mir jeden Abend so 10-12 Stück und stelle
diese mit Obststücken am Abend bereit. Das
ist besser, als in die Tüte oder Dose zu greifen.
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Belohnung: Belohnen Sie sich,
solange Sie auf Ihrem Gewichtskurs sind. Bei mir gibt es da z.B.
ein paar Stück Bitterschokolade,
richtig gute, dafür aber nicht so viel.
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Das Glücksgefühl
nur, wenn das Fasten für Sie ein positives
Erlebnis war) und motivieren sich anhand der
Jeder, der bereits erfolgreich gefastet hat,
Aufzeichnungen. Auch für das nächste Fasten
kennt dieses Gefühl. Man ist unendlich stolz
sind diese Notizen sehr hilfreich, vor allem,
auf sich und fühlt sich riesig. Durch Stille,
wenn Sie mal eine kritische Situation beste-
Besinnung, ruhiges Spazierengehen und Me-
hen müssen.
ditation wird jedes Fasten noch tiefgreifender und nachhaltiger wirken. Die sonst so
Lassen Sie sich dieses Glücksgefühl nicht ent-
normalen Dinge schenken Ihnen jetzt wahre
gehen. Ich wünsche Ihnen, dass Sie loslassen
Glücksmomente. Mit jedem Fasten und je-
können.
dem Fastentag kommen wir uns selbst ein
Stück näher und wir sehen zuversichtlicher in
die Zukunft.
tipp
Auch hierzu noch ein persönlicher
Tipp: Führen Sie Ihr persönliches
Fastentagebuch und notieren Sie
Ihre Gefühle, Erfolge, Eindrücke
und auch Zweifel oder Sorgen. Wenn
Sie mal wieder schlecht aufgelegt sind, holen
Sie diese Aufzeichnungen heraus (natürlich
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Der Fastenplan
Rezepte (jeweils für 2 Personen)
Kartoffel-Gemüse-Suppe
½ l Wasser
2 Kartoffeln
2 Karotten
½ Lauch
1 Stück Sellerie
1 Prise Muskat
1 Prise Majoran
1 TL Hefeflocken
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
2 TL frisch gehackte Petersilie
Mit einem Klick auf die Grafik kann die Excel-
Zubereitung: Gemüse putzen und in kleine
tabelle zum Ausdrucken heruntergeladen wer-
Würfel schneiden. Das Wasser zum Kochen
den.
bringen, Gemüse mit ¾ der Brühe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit den Hefeflocken, Petersilie und etwas weiterer Brühe abschmecken.
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Vitaminbombe (Obst – Chicoréesalat):
Für die Fastentage
24 Chicorée
1 grüner Apfel, fest
Tomatenbrühe:
1 Apfelsine
½ l Wasser
1 Kiwi
250 g Tomaten
1 Mandarine
1 Knoblauchzehe
1 Banane
etwas Lauch
Saft einer Zitrone
etwas Sellerie
1TL Honig
etwas Karotte
1 Prise Meersalz
Zubereitung: Das Obst und den Chicorée
1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
in kleine Streifen schneiden, die Apfelsinen
1 TL Hefeflocken
schälen und teilen, die Stücke noch zer-
1 TL Oregano oder Majoran
schneiden, damit der Saft etwas herausläuft.
etwas gekörnte Gemüsebrühe
Den Zitronensaft darüber geben und den Honig. Alles gut mischen und etwas ziehen lassen. Zum Verfeinern kann man noch Nüsse,
Zubereitung:
■
Kürbiskerne oder Ähnliches darüber streuen.
Tomaten gut waschen, von Stielansätzen
befreien und würfeln.
■
Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Restliches Gemüse gut waschen,
schälen und ungeschält klein schneiden.
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■
■
■
Wasser zum Kochen bringen, Tomaten,
Selleriebrühe:
Knoblauchzehe und Gemüse zufügen
½ l Wasser
und 10 bis 20 Minuten gar kochen.
150g Sellerieknolle
Suppe vom Herd nehmen und durchsei-
etwas Lauch
hen.
etwas Karotte
Brühe mit den Gewürzen abschmecken
1/4 TL Majoran
und Hefeflocken drüberstreuen.
1 Prise Meersalz
1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
1 TL Hefeflocken
2 TL frisch gehackte Petersilie
etwas gekörnte Gemüsebrühe
Zubereitung:
■
Gemüse gut waschen und ungeschält
klein schneiden.
■
Wasser zum Kochen bringen, Gemüse
zufügen und 10 bis 20 Minuten gar kochen. Suppe vom Herd nehmen und
durchseihen.
■
Brühe mit Gewürzen abschmecken und
Hefeflocken und Petersilie drüberstreuen.
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Karottenbrühe:
½ l Wasser
150g Karotten
½ Stange Lauch
etwas Petersilienwurzel
etwas Sellerie
1 Prise Meersalz
1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
1 TL Hefeflocken
2 TL frisch gehackte Petersilie
etwas gekörnte Gemüsebrühe
Zubereitung:
■
■
■
Gemüse gut waschen und ungeschält
klein schneiden. Wasser zum Kochen
bringen, Gemüse zufügen und 10 bis 20
Minuten gar kochen.
Suppe vom Herd nehmen und durchseihen. Brühe mit Gewürzen abschmecken
und Hefeflocken und
Petersilie drüberstreuen.
Kartoffelbrühe:
½ l Wasser
150g Kartoffeln
½ Stange Lauch
etwas Petersilienwurzel
etwas Sellerie
1 Messerspitze Kümmel
1 Messerspitze Majoran
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
1 TL Hefeflocken
2 TL frisch gehackte Petersilie
etwas gekörnte Gemüsebrühe
Zubereitung:
■
■
■
■
Kartoffeln und Gemüse gut waschen und
ungeschält klein schneiden.
Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln und
Gemüse zufügen und zugedeckt 10 bis 20
Minuten gar kochen.
Suppe vom Herd nehmen und durchseihen.
Brühe mit Gewürzen abschmecken und
Hefeflocken und Petersilie drüberstreuen.
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Einkaufslisten (für 2 Personen)
Aus dem Bioladen oder dem Reformhaus:
■
25 Liter natriumarmes Mineral- oder
Aus der Apotheke
■
80 Gramm Glaubersalz
■
60 Gramm Bittersalz oder
■
5 Fertigklistiere oder ein Einlaufset für
die Selbstanwendung
Quellwasser
■
4 Liter Gemüsesaft oder Rote-Bete-Saft
■
2 Liter Sauerkrautsaft
■
4 Liter Obstsaft. Keinen Nektar kaufen.
■
Wärmflasche
(Zitrussäfte wie Orangensaft sind nicht
■
Handtücher für Leberwickel
empfehlenswert, da sie zu viel Magen-
■
weiche Körperbürste
säure bilden. Das gilt auch für Multivita-
Zusätzlich für die Aufbautage
minsäfte.)
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Außerdem
■
1 Glas Naturhonig
Äpfel, Birnen, Biojoghurt natur, Knäckebrot,
■
Kräutertee nach Ihrem Geschmack
Vollkornbrot, magerer Käse, Quark, Salatgur-
■
hefeextraktfreie Gemüsebrühe
ke, Tomaten, Vollkornhirse, Leinsamen, Müs-
■
1 kleine Packung Reisschrot
li, das sich zum Keimen eignet (Reformhaus
■
1 kleine Packung Haferflocken
oder Bioladen).
■
1 Packung Hefeflocken
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Gewichts-Kontrolltabelle
Anhang
Empfohlene Literatur & Musik
■
Dr. Med. Hellmut Lützner: Wie neugeboren durch Fasten. Der ultimative Ratgeber zum Fasten
■
Andrea Conti: Fasten, loslassen, leichter
werden. Ein sehr schönes Begleitbuch
zum Fasten
■
Loslassen vom Alltag von Gomer Edwins
Evans. Traumhafte Musik zur Besinnung
und Entspannung
Mit einem Klick auf die Graphik kann die Excel-
■
Beautiful Wellness, Musik zum Entspannen und Loslassen. Wunderschöne, be-
tabelle zum Ausdrucken herunter geladen
sinnliche Musik
werden.
Nützliche Links & Hilfe
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www.eselsohr24.de: Bücher und Musik
zum Leben
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www.fastenwandern.de (Verein für gesundes Leben e.V.)
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Was ist Fasten?
Peter Dressel
Seite 22
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www.fasten-kolleg.de (Fasten-Kolleg,
Fastenwandern)
www.fasten.at (Fasten für alle)
www.fastenfuergesunde.de (Webseite
von Dr. med. Hellmut Lützner)
www.fastenwandern-lueneburgerheide.de
www.fasten-wander-zentrale.de
www.zeitzuleben.de/forum/gesundheitwellness: ein besonderes Forum zu gesundheitlichen Themen
www.online-tee.de: geeignete Tees zum
Fasten und Genießen
www.eco-world.de: für ein bewusst genussvolles Leben & ökologisch nachhaltiges Handeln
www.nature-quality.de: Gesundheitsexpertin für Darmreinigung
www.wellness-und-entspannung.de: das
Quellennachweis
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Dr. Med. Hellmut Lützner: Wie neugeboren durch Fasten
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Andrea Conti: Fasten, loslassen, leichter
werden
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Lexika: Kneipp-Gesundheitsbibliothek
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Fachzeitschriften: Apothekenrundschau,
Natur & Heilen
Internetportal für Ihr Wohlbefinden
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Was ist Fasten?
Peter Dressel
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