Insegnamento: Fitochimica e Farmacognosia Docente Anno Corso di studi Tipologia Crediti SSD Anno Accademico Periodo didattico Propedeuticità Frequenza Modalità di esame Sede Organizzazione della didattica Risultati di apprendimento previsti Programma Prof. Severina Pacifico 4° anno Farmacia di base 6 CHIM/06 secondo semestre È fortemente consigliato aver sostenuto gli esami di Biologia Generale, Chimica Organica I e II obbligatoria Superamento di una prova scritta e orale Polo Scientifico, Via Vivaldi 43 – Caserta – DIP. STABIF Lezioni frontali ed esercitazioni l’insegnamento si propone di sviluppare un approccio logico alla classificazione delle droghe vegetali e dei principi attivi in esse contenuti e di fornire allo studente le nozioni di base riguardo le principali moderne tecniche in uso per l'analisi di sostanze di interesse fitofarmaceutico. Definizione di Farmacognosia. Concetto di droga in Farmacognosia. Droghe vegetali e animali: origini, evoluzione ed attualità del loro impiego. Fitocomplesso. Principio attivo. Fattori che influenzano il contenuto e la qualità dei principi attivi: fattori naturali endogeni e non genetici; genetici; fattori naturali esogeni biotici e abiotici; fattori artificiali. Fattori di variabilità delle droghe vegetali. Raccolta, preparazione e conservazione delle droghe. Controllo di qualità secondo la Farmacopea Ufficiale Italiana. Impieghi dei principi di origine vegetale come materiale di partenza per emisintesi e come modelli molecolari di nuovi farmaci. Preparati a base di droghe vegetali: basi scientifiche del loro impiego, efficacia clinica e sicurezza d’impiego. Interazioni farmacologiche tra droghe vegetali e farmaci. Metodi analitici per l'analisi fitochimica: estrazione-separazione-isolamento e caratterizzazione dei principi attivi fitochimici: estrazione dei principi attivi delle droghe vegetali, metodi e finalità. Estrazione solido/liquido, liquido/liquido e metodi alternativi. Separazione dei principi attivi da estratti grezzi. Metodi cromatografici - principi teorici. Metodi cromatografici: cromatografia su colonna, TLC e HPLC preparative. La caratterizzazione strutturale: metodi fisici - I campi spettrali della spettroscopia e principi generali della loro applicazione. Spettroscopia molecolare: principi ed applicazioni di spettrometria UV-visibile e fluorescenza a problematiche di carattere fitochimico ed erboristico. Spettroscopia di risonanza magnetica nucleare: principi teorici: segnale NMR, principio dell'esperimento NMR, fenomeno della risonanza, effetto di schermo e deschermo: il concetto di spostamento chimico, accoppiamento di spin e deduzione di informazioni strutturali: riconoscimento di tipologie strutturali ed applicazioni a molecole di interesse fitochimico ed erboristico. Approccio alla interpretazione di spettri di diversa complessità. Cenni ai principi delle tecniche NMR bidimensionale e HPLC-NMR off-line e on-line. Potenzialità, vantaggi, svantaggi e problematiche strumentali e applicazioni in campo fitochimico ed erboristico. Spettrometria di massa. Aspetti storici. Caratteristiche degli analizzatori di massa. Sorgenti ioniche: impatto elettronico, ionizzazione chimica. Nuove sorgenti ioniche e accoppiamento ad HPLC: le basi delle tecniche ESI ed APCI. Interpretazione dello spettro di massa. Applicazione a molecole di interesse fitochimico ed erboristico. Spettroscopia infrarossa. Aspetti teorici e interpretazione dello spettro infrarosso di molecole di interesse fitochimico. Metodi estrattivi e controllo di qualità di droghe vegetali e prodotti da esse derivati: estrazione in corrente di vapore, estrazione mediante estrattore di Soxlet, determinazione dell'acqua in droghe vegetali, determinazione del grado alcolico in tinture madri, determinazione olii essenziali in droghe vegetali. Droghe di origine vegetale contenenti carboidrati. Droghe vegetali contenenti resine, oleogommo-resine e balsami. Droghe contenenti fenoli e fenol glicosidi. Droghe contenenti composti terpenoidici. Droghe contenenti alcaloidi. Testi consigliati e bibliografia Farmacognosia - Botanica, chimica e farmacologia delle piante medicinali di F. Capasso, R. de Pasquale, G. Grandolini, G. – Springer Ed. Dewick , P.M. Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali – Piccin Ed. Appunti dalle lezioni Curriculum docente La dott.ssa Severina Pacifico è ricercatore (SSD CHIM 06) c/o il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche, Seconda Università di Napoli (SUN). Formazione. Ha conseguito la Laurea in Scienze Biologiche. Nel 2008 ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Biologia Computazionale. Nel 2008 è risultata vincitrice di due borse di studio per attività di ricerca c/o Università Federico II. Nel 2009 è risultata vincitrice di una borsa di studio per la prestazione di servizi di formazione. Nel 2011 ha seguito corsi di formazione di RM per Imaging c/o Bruker Italia e l’Istituto Neurologico C. Besta (MI). Attività didattica. Dall'a.a. 2012/13 (in corso) è titolare degli insegnamenti di Chimica Organica II (CFU 6) e Farmacognosia (CFU 3) per il CdL in Farmacia (SUN). Negli a.a 2009/10,2010/11,2011/12 è stata titolare dell’insegnamento di Farmacognosia e Fitochimica (CFU 10) per il CdL Farmacia. Negli a.a. 2008/2009, 2009/10 è stata titolare dell’insegnamento di Chimica delle Sostanze Organiche Naturali (CFU 3) per il CdL Scienze Biologiche (SUN). Attività di ricerca. L’attività di ricerca nel campo della Chimica delle Sostanze Organiche Naturali è volta allo studio fitochimico e alla valutazione delle proprietà antiossidanti e chemiopreventive di fitocomplessi e metaboliti secondari da piante medicinali e/o edibili della flora Mediterranea e alla definizione del valore neuroprotettivo di estratti vegetali e principi attivi puri nella prevenzione e/o nella cura delle malattie neurodegenerative. L'attività si è concretizzata in 56 pubblicazioni su riviste internazionali, 2 contributi in volume, e comunicazioni a congressi nazionali e internazionali. Ha svolto attività di referaggio e recensione per varie riviste scientifiche a diffusione internazionale. È membro del Collegio dei docenti del Dottorato in Ambiente, Design e Innovazione. È coautrice della II edizione in italiano del testo didattico "Chimica Organica", P.Y. Bruice, EDISES Editore.