和 食 SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Jun Kurogi 東京芝大門「くろぎ」黒木純シェフ監修による献立です。 ※「くろぎ」は2017年3月21日をもって芝大門へ移転いたしました。 春 霞 筍旨煮と 鮑柔らか煮 鯛南蛮漬 出汁巻玉子と 海老の艶煮 くらげと椎茸の 胡麻酢和え お造り（鮪、平目） 長芋田楽 トマト甘酢漬け 台の物 国産牛和風ステーキ 鮭幽庵焼き 208 キロカロリー 炊きたてのご飯 ゆきぐらいまずりまい 「雪蔵今摺り米」新潟奥阿賀産コシヒカリを使用し、 機内で炊きたてをご用意しております。 収穫後、もみ殻がついたまま大切に保管され、 みずみずしく、粘りと甘みが特徴のお米です。 味噌汁 香の物 甘 味 黒胡麻葛餅 ご出発前に、JALホームページより、和食もしくは洋食（牛肉料理）をご予約いただけます。 詳しくはJALホームページをご覧ください。 http://www.jal.co.jp/inter/service/business/meal/meal_yoyaku/ ご希望に添えない場合もございますので、ご了承ください。 天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性があります。 洋 食 SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Chikara Yamada 東京麻布十番「山田チカラ」山田チカラシェフ監修による献立です。 オードブル 春キャベツと花のサラダ、国産牛のローストビーフと山葵のソース メインディッシュ 2種類ご用意しております どちらかお選びください 国産牛サーロインステーキのマスタードソース 296 キロカロリー 真鯛のソースマリニエール 188 キロカロリー メゾンカイザー特製パン プチアサス オートミールとコーングリッツのパン デザート プロフィットロールミント 日本航空では特別食「アレルギー対応食」を事前予約でお申し込みいただけます。 機内食の製造には充分な注意を払っておりますが、超微量のアレルゲンの除去についてまでの 確約はできません。機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務 員 ま で お 申 し 出 く だ さ い 。な お 、機 内 で ご 提 供 で き る 情 報 に は 限 り が ご ざ い ま す の で 、ご 飲 食 に関しましてはお客さまご自身に判断をお願いする場合がございます。 お好きな時に チーズセレクション 各種チーズの取り合わせ 〜ワインと共に〜 JALオリジナル麺 ちゃんぽんですかい うどんですかい そばですかい ご到着まえに 和 食 太刀魚揚げ煮 豆ご飯添え 厚焼き玉子、鴨菜の花巻き 鱧煮こごり、鱈子旨煮 空豆、香の物 厚揚げ 桜海老餡掛け 果物 又は 洋 食 オムレツ トマトソース ヨーグルト アカシアの蜂蜜添え フルーツ クロワッサンとハチミツパン アプリコットジャムでお楽しみいただけます。 ご希望に添えない場合もございますので、ご了承ください。 天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性があります。 日本航空では特別食「アレルギー対応食」を事前予約でお申し込みいただけます。 機内食の製造には充分な注意を払っておりますが、超微量のアレルゲンの除去についてまでの 確約はできません。機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務 員 ま で お 申 し 出 く だ さ い 。な お 、機 内 で ご 提 供 で き る 情 報 に は 限 り が ご ざ い ま す の で 、ご 飲 食 に関しましてはお客さまご自身に判断をお願いする場合がございます。 JAPANESE MENU SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Jun Kurogi The menu is created by Chef Jun Kurogi of "KUROGI" Shibadaimon Tokyo. ※"KUROGI" has been moved to Shibadaimon as of March 21, 2017. Spring Haze 〜Selection of seasonal colorful delicacies〜 Simmered Bamboo Shoots & Tender Simmered Abalone Sea-bream marinated in Vinegar Sauce Egg Roll & Simmered Prawn Jellyfish & Shiitake Mushroom dressed with Sesame Vinegar Tuna & Olive Flounder "Sashimi" Style Grilled Yam with Miso Marinated Tomato in Sweet Vinegar Dainomono Japanese Style Beef Steak Grilled Salmon Citrus Flavor 208 kcal. Steamed Rice We are pleased to offer freshly steamed "Yukigura Imazurimai" Koshihikari rice. After harvest, the rice is stored carefully with its chaff on, it is characterized by freshness, stickiness and sweetness. Miso Soup Japanese Pickles Kanmi Kudzu Starch Cake Black Sesame Flavor You may reserve either a Japanese or Western meal (beef) from JAL's website before your departure. http://www.jal.co.jp/en/inter/service/business/meal/meal_yoyaku/ We apologize if occasionally your choice is not available. Please note that ingredients and producing areas are subject to change due to bad weather or other reasons. WESTERN MENU SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Chikara Yamada The menu is created by Chef Chikara Yamada- not to mention- his eponymous restaurant is at Azabu-jyuban Tokyo, "Yamada Chikara." Hors-d'œuvre Spring Cabbage & Edible Flower Salad, Roast Japanese Beef with Wasabi Sauce Main Dish Choice Japanese Beef Sirloin Steak with Mustard Sauce 296 kcal. Sea-bream with Sauce Marinière 188 kcal. Special Bread from MAISON KAYSER Petit Pain d'Assas Oatmeal & Grits Bread Dessert Mint Profiteroles Passengers can reserve special inflight allergy-friendly meals in advance. JAL takes utmost care when preparing meals for passengers with food allergies, however, there may be cases where minute amount of allergens are detected in the meal. Please ask our cabin attendants if you have any concerns about our allergy information for our inflight meals. There is a limited amount of information that we can provide during the flight. Please choose your meals at your own discretion. Anytime Cheese Selection Assorted Cheese JAL Original snack noodle CHAMPON de SKY UDON de SKY SOBA de SKY Prior to Arrival JAPANESE Simmered Fried Cutlassfish with Green Pea Rice Egg Cake, "Nanohana" Vegetable rolled with Duck Jellied Pike Conger, Simmered Cod Roe Boiled Broad Beans, Japanese Pickles Deep-fried Tofu with Sakura Shrimp Sauce Fruits or WESTERN Omelette with Tomato Sauce Yogurt with Acacia Honey Fruits Croissant & Honey Bread You can enjoy your breads with apricot jam. We apologize if occasionally your choice is not available. Please note that ingredients and producing areas are subject to change due to bad weather or other reasons. Passengers can reserve special inflight allergy-friendly meals in advance. JAL takes utmost care when preparing meals for passengers with food allergies, however, there may be cases where minute amount of allergens are detected in the meal. Please ask our cabin attendants if you have any concerns about our allergy information for our inflight meals. There is a limited amount of information that we can provide during the flight. Please choose your meals at your own discretion.
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