WeinGut

WeinGut
Restaurant & Weinbar
Samstag, den 25.02.2017
Vorspeisen
Bouillon vom Schwarzfederhuhn mit Spitzkohl-Dim Sum & Schnittlauch
7.50
Brûlliertes & geräuchertes Land-Ei mit Rahmspinat & Kartoffel-Croutons
9.00
Dattel-Kalbs-Ravioli mit Blumenkohl, Radicchio & Brunnenkresse
10.00
Pochierter Winterkabeljau mit Endivie, Pumpernickel & Ur-Karotten
10.00
Gebeizte Fjordforelle mit Miesmuscheln,
Schwarzwurzeln, Passe Pierre & kandierter Zitrone
11.00
Hauptgänge
Gratinierte Riesenchampignons mit Bergkäse auf
Kohlrabi-Aprikosen-Ragout & Kerbel
19.00
Geschmorter Rindertafelspitz mit Portwein-Jus,
Petersilienwurzeln, Bauchspeck & Spätzle
21.00
Gebratenes Kalbsfilet mit Sherry-Jus, Wirsing a la Creme, Kräuterseitlinge & Apfel 24.00
Filet vom Wolfsbarsch mit Rosmarin-Schaum, Chorizo,
Rosenkohl, Orange & Kichererbsenpüree
26.00
Dessert & Käse
Mokka-Creme mit Sauerkirschen-Parfait & Vanille-Espuma
8.50
Mousse von Zartbitter-Schokolade mit Mandelkuchen, Karamell-Parfait & Birne
9.00
Rohmilchkäseauswahl mit Tomaten-Chili-Marmelade
klein 7.00
WeinGut Vorbergstr.: 10a, 10823 Berlin, Tel. 78 95 90 01, mail: [email protected]
Öffnungszeiten: Dienstag – Samstag ab 18h
Alle Preise in €, inkl. MwSt,
groß 13.00

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