Konter-Makrele mit Radieschen und Senf

WDR 2 Einfach Gote
Konter-Makrele mit Radieschen und Senf
Zutaten für 4 Personen:
1 große geräucherte Makrele
3 Frühlingszwiebeln
10 Radieschen
1 Salatgurke
1 gehäufter Teelöffel scharfer Senf
3 Esslöffel kalt gepresstes Rapsöl
100g Joghurt, 3,5% Fett
Saft von einer halben Zitrone
Kalt gepresstes Sonnenblumenöl, Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
Gurke schälen, längs vierteln und Kerneglibber entfernen. Radieschen waschen, FrühlingsZwiebeln putzen. Alles sehr klein schneiden.
Haut von der Makrele abziehen, Fleisch von den Gräten lösen und mit zwei Gabeln
zerzupfen.
Mit allen anderen Zutaten vermischen, dann erst salzen, herzhaft pfeffern und zum Schluss
das Rapsöl und den Joghurt unterziehen.
Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, noch einmal herzhaft abschmecken und mit
kernigem Landbrot und Butter servieren.
Guten Appetit!

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