Vorspeisen Feldsalat mit Kartoffeldressing, karamellisierte Apfelspalten, gerösteten Nüssen, Speckkrusteln und Buttercroutons € 7,90 Hausgebeiztes Lachsfilet mit angerührter Kräuter-Crème-Fraîche, knusprigen Kartoffel-Rösti und Salatbouquet € 8,50 Niederrheinische Vorspeisenvariation : Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Soße, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, hausgemachter Wildschinken und -salami mit Preiselbeer-Orangen-Marmelade, Ziegenkäse vom Bööscherhof, eingelegte Rote Bete und Essiggurken, garniert mit einem feinem Salatbouquet etwas mehr für 2 Personen € € 12,90 18,90 Krustentier-Cappuccino mit Black Tiger Gamba und leichter Knoblauch-Crème € 7,50 Nierswalder Wildconsommé mit Maultasche und Gemüseperlen € 6,90 Winterlicher Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust, Champignons und Zwiebeln € 9,90 oder mit 3erlei gebratenen Edelfisch-Medaillons und leichter Knoblauch-Crème € 13,90 Landhaus-Burger: 180 g Rindfleisch mit Bacon, Schmorzwiebeln, Tomate, Gurke, fruchtigen Tomatenketchup und Spezialsoße, dazu eine Portion Pommes Wedges € 10,90 Suppen Beliebte Landhaus Schmankerl Aus Fluss und Meer Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Blutwurst und Speck an Rheinischem Endivien-Kartoffel-Gemüse und Riesling Schaum € 22,50 Steak vom Kwitsoy-Lachs an cremigen Sellerie und Erbsen Püree mit Krustentier Melange € 20,90 Hauptgerichte Steinpilz-Ravioli mit Kräutersaitlingen in Waldpilzrahm und Winter-Trüffel € 16,90 Zarte Ochsenbäckchen aus dem Ofenrohr „ à la bourgeoise“ mit Stielmus-Untereinander € 18,90 „Winterlicher Landhaus Teller“ Medaillons vom Schweinefilet mit knusprig gebackenem Spießchen, Bratkartoffeln, winterlichem Gemüse und Champignonrahmsauce € 17,90 Bardierte Fasanenbrust an Rheinischem Endivien-Kartoffel-Gemüse garniert mit Trauben, Croutons und Speck € 22,90 Variation vom Nierswalder Reh und Wildschwein an Apfelrotkohl und Serviettenknödel € 23,90 Australisches Grainfed Rumpsteak „ Reichswalde“ mit gebratener Pilzmelange, Kräuterbutter und Kartoffel-Rösti € 24,90 Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße und Pistazien Eis € 6,50 Bourbon Vanille Eis mit Schlagsahne dazu heißen Kirschen, Schokoladensoße und Eierlikör € 7.90 Winterlicher Dessertteller mit Mousse au Chocolat, Pralinen-Parfait, Glühwein-Panna Cotta und fruchtigem Sorbet € 6,90 Dessert
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