Konstanz

➤ Kulinarisches mit Fisch, Schnecken und Innereien
ASCHERMITTWOCHSPEZIALITÄTEN
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Labsal für hungrige Mäschgerle
VON AURELIA SCHERRER
Auf einen legendären, turbulenten Schmotzigen Dunschtig können heute alle Mäschgerle – etwas müde zwar, aber
glücklich – zurückblicken. Konstanz stand mal wieder Kopf
und war fest in Narrenhand.
Für Fanfarenzügler, Hästräger
und Mäschgerle war es traditionell ein Kräfte zehrendes Ereignis. Aus Sorge, man könnte
etwas verpassen, bestanden die
Grundnahrungsmittel zumeist
aus Bratwurst, Fettgebackenem und vielen, vielen Guetsele. Damit alle Fasnachtsfreunde auch etwas Nahrhaftes in
den Magen bekommen, um die
tollen Tage gesund und munter
zu überstehen, lassen die Konstanzer Gastronomen ihrer Kreativität freien Lauf, wenngleich
die Speisekarten nicht gar so
vielfältig sind. Es sollte ja etwas schneller gehen, denn ausgehungerte Narren, die gleich
wieder losziehen wollen, kann
man ja nicht warten lassen.
Eine wichtige Station ist
(nicht nur) an Fasnacht das
Costa del Sol in der Sankt-Johann-Gasse 9 (Ecke Inselgasse/
Gerichtsgasse). Seit Jahrzehnten umsorgt Jose Pino Fernandez – besser bekannt unter
dem Namen Pepe – mit seinem
Team die Gäste auf das Beste. Sie lieben die Fasnacht, die
noch turbulenter ist als in den
spanischen Karnevals-Hochburgen. Pepe, der am 21. März
seinen 75. Geburtstag feiert,
weiß ganz genau, wie er die
Mäschgerle glücklich machen
kann. Für die Stärkung zwischendurch hat er extra am
Fasnachtssamstag, Sonntag
und Rosenmontag einen Straßenverkauf eingerichtet, wo die
Mäschgerle mit Pizza, Bratwurst und Paprikawurst ihren
Heißhunger stillen wollen.
Wer eine richtige Pause bevorzugt: Kein Problem: Im Costa des Sol hat es Platz für mehr
als 100 Gäste. Pepe warnt zwar
vor, er habe lediglich eine kleine Speisekarte. Aber „klein“
ist relativ, denn die Fasnachtsbräuche-Kenner staunen über
die doch reichhaltig gebotene Auswahl. Das Costa-Team
bietet nämlich auch Vorspeisen, wie beispielsweise Octopus, Calamares, Gambas, Melone mit Serrano-Schinken
und Salatvariationen. Bei den
Hauptspeisen sind die Köche
ebenfalls kreativ, denn die Auswahl reicht von Tortillas, Lasa-
Ho Narro und herzlich willkommen im Costa del Sol. Auf die Mäschgerle und Schnurrgruppen freuen sich (von links) Flavio Tavares, Jose Pino Fernandez,
Antonio Oliveira und Antonio Martins. B I L D E R : AU RE L I A S C H E R R E R
gne, Meereshecht, Hähnchen,
Lammkeule bis hin zu Entrecôte vom Grill. Aber Achtung:
Jose Pino Fernandez denkt
auch an die Naschkatzen. Wer
kann schon Tiramisu, dem
köstlichen Flan oder der legendären Crema Catalana widerstehen?
Worüber sich Pepe und seine
Mitarbeiter besonders freuen:
„Es kommen immer Schnurrgruppen zu uns; das macht
richtig Spaß“, lächelt Pepe.
Mitarbeiter Antonio Martins
schwärmt von den Szenen,
wenn es sich die phantasievoll
gekleideten Narren am Tisch
gemütlich machen, zur Gitarre
greifen, musizieren und singen.
„Das genießen wir mit“, strahlt
Antonio Martins.
Am Aschermittwoch bieten
die Konstanzer Gastronomen
selbstverständlich die typischen Speisen. Auch Pepe stellt
sich im Costa del Sol ganz auf
den Narrengeschmack ein und
setzt mit Schnecken, Muscheln,
gegrilltem Fisch- und Fleischspezialitäten sowie der delikaten Paella zusätzlich kulinarische Akzente.
Bis Rosenmontag haben wir
geschlossen.
Ab Fasnachts-Dienstag, 16.30 Uhr
Fischspezialitäten
Schnecken und Shrimps
Auf Ihren Besuch freuen sich Familie Renker und Mitarbeiter.
Fischerstr. 4 · Telefon 0 75 31/3 13 17 · www.gasthof-konstanz.de
Spanisches Spezialitäten-Restaurant
COSTA DEL SOL
St.-Johann-Gasse 9, Tel. 2 29 52
Zum Aschermittwoch empfehlen
wir unsere frischen Fischspezialitäten,
Muscheln, Schnecken und spanische
Paella und dazu einen guten
spanischen Wein !
Wir bitten um Tischreservierung.
Hungrige Hasen, die am letzten
Möhrenrest nagen, kehren auch gerne ins Restaurant ein.
Musik- und Schnurrgruppen feiern
nicht nur Straßenfasnacht, sondern
geben Intermezzi in Lokalen.
Kein Glücksspiel: Eine Tischreservation an Aschermittwoch ist empfehlenswert.
Aschermittwoch-Spezialitäten
im
Café – Restaurant
HOHENEGG
Dorfgasthaus
Adler
Allmannsdorf
Gutbürgerliche Küche
Konstanz-Allmannsdorf, Tel. 31382
Wir empfehlen unsere
AschermittwochSpezialitäten
... und bitten um Tischreservierung
Zum Beginn der Fastenzeit empfehlen wir
Schnecken, Fisch, Leberle, Nierle, Kutteln u. v. m.
Auf Ihren Besuch freuen sich Familie Dudic und das Hohenegg-Team
Konstanz, Hoheneggstraße 45 · Tel.: 0 75 31/3 35 30
Aschermittwoch im
Ab 18.00 Uhr
Rosenmontag
 ab 10.30 Uhr durchgehend
geöffnet
 Treffpunkt ab 15 Uhr bei
Kaffee und Kuchen
Aschermittwoch
in der
TrubeStube
Dettingen
Kpt.-Romer-Str. 9b
78465 Konstanz
Tel. 0 75 33/51 52
oder 51 82
Wir empfehlen:
FASTEN-BÜFFET
mit Suppe, Vorspeise, Hauptgericht u. Dessert
Um Reservierung wird gebeten
RESTAURANT
Opelstraße 6 g
Tel. 075 31 / 12 73 70
Vorspeisenbuffet
Salatbuffet mit dreierlei Soßen und Baguette
Gemüsecremesuppe à la Reichenau
Räucherlachs mit Meerrettichsoße
Meeresfrüchtesalat, Matjesfi
fillet
„Hausfrauen Art”
Rollmops und Bratheringe
Frische Austern
Garnelen vom Grill
Schnecken Elsässer Art oder Provenzalische Art
Hauptgang-Buffet
Frische Muscheln und Froschschenkel
Pangasiusfi
fillet an Kräutersoße
Tilapiafi
fillet an Tomatensoße
Rotbarschfi
fillet an Pinot-Grigio-Soße
Pochierter Lachs an Sauce Mousseline
dazu
Gemüseauswahl, Salzkartoffeln,
Butternudeln und Reis
Für Gäste, die keinen Fisch essen:
Maultaschen in der Brühe
Zartes Roastbeef mit Sauce Béarnaise
und Kartoffelgratin
Gesamtpreis pro Person
Euro 29,90

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