日本の食事 弥生（やよい＝3月） 3月の日本の行事食は、桃の節句（3日）「ちらし寿司」「はまぐりのお吸い物」「白酒」「ひしもち」「ひなあられ」、お彼岸（今年は 17～23日）「ぼたもち」。小豆の粒を、春のお彼岸の頃に咲く牡丹（ぼたん）の花に見立てたのが「牡丹餅（ぼたもち）」。これに対して、 秋のお彼岸の頃に咲く萩（はぎ）の花に見立てたのが「お萩（おはぎ）」と言われています。 3月献立表 2017 げつようび かようび すいようび 1日 もくようび エネルギー キーマ―カレー 献 ツナマヨオムレツ 立 ごぼうの炒め煮 名 たんぱく質 11.9ｇ 水菜サラダ フルーツ とんかつ エネルギー 7日 kcal 344 献 きのこソテー 立 大根の煮物 名 たんぱく質 豆サラダ 脂質 フルーツ 10.4ｇ 10.1ｇ 献 絹さやの卵とじ 立 もやしのゆかり和え 名 11.8ｇ フルーツ 脂質 たけのこごはん 8.6ｇ たんぱく質 かぼちゃサラダ 脂質 フルーツ・パン 18.9ｇ 10.9ｇ エネルギー 煮込みハンバーグ 献 しゅうまい 立 焼きビーフン 名 4日 kcal 338 たんぱく質 10.6ｇ 菜の花の菜種和え 脂質 三色寒天 8.7ｇ マーボー豆腐 献 春巻 立 切干大根の煮付 名 エネルギー kcal 362 たんぱく質 脂質 フルーツ 9.9ｇ 緑の 人参・玉ねぎ・キャベツ・ごぼう・インゲン 食品 水菜・赤ピーマン・黄桃缶 緑の 生姜・玉ねぎ・リーフレタス・なす・小松菜 食品 かぼちゃ・レーズン・みかん缶 緑の 玉ねぎ・マッシュルーム・サニーレタス 食品 人参・きくらげ・菜の花 緑の ねぎ・にんにく・生姜・リーフレタス・切干大根 食品 人参・きゅうり・パイン缶 黄の じゃがいも・植物油・砂糖・米 食品 黄の 植物油・砂糖・マヨネーズ・パン 食品 黄の 植物油・ビーフン・砂糖・米 食品 黄の 砂糖・片栗粉・植物油・米 食品 8日 コロッケ・和風だし エネルギー 9日 kcal 347 魚の西京焼き 献 かきあげ 立 里芋のごま煮 名 その他 たんぱく質 11.9ｇ ブロッコリー炒め 脂質 フルーツ 鶏肉の甘酢あんかけ その他 エネルギー ミニゼリー・パン 6.6g 10日 kcal 325 たんぱく質 献 魚肉ソーセージ 立 れんこん金平 13.0ｇ 名 ほうれん草のおかか和え 脂質 ハヤシフレーク・しゅうまい・中華だし たんぱく質 9.0ｇ 小松菜の白和え フルーツ 13.0ｇ 11日 kcal 388 脂質 酢豚 献 豆腐ナゲット 立 ぜんまいの炒め煮 名 オクラの梅かつお和え フルーツ 13.0ｇ と表示しました エネルギー kcal 371 たんぱく質 10.3ｇ 脂質 12.2ｇ 赤の とんかつ・ウインナー・さつま揚げ・大豆・枝豆 食品 赤の 白身魚・卵・油揚げ 食品 赤の 魚・味噌・ちくわ・ムキエビ 食品 赤の 鶏肉・魚肉ソーセージ・削り節 食品 赤の エビフリッター・青のり・豚肉・白和えの素 食品 赤の 豚肉・豆腐ナゲット・油揚げ・削り節 食品 緑の キャベツ・エリンギ・しめじ・コーン・大根 食品 人参・みかん缶 緑の サニーレタス・絹さや・玉ねぎ・もやし 食品 ゆかり粉・パイン缶・たけのこ・人参 緑の レタス・ねぎ・糸こんにゃく・ブロッコリー・人参 食品 黄桃缶 緑の 玉ねぎ・赤ピーマン・サニーレタス・れんこん 食品 人参・ほうれん草・えのきだけ 緑の ねぎ・サニーレタス・パセリ・人参・小松菜 食品 糸こんにゃく・フルーツカクテル 人参・たけのこ・ピーマン・きくらげ 緑の リーフレタス・ぜんまい・いんげん・オクラ 食品 梅びしお・パイン缶 黄の 植物油・砂糖・米 食品 黄の さつまいも・天ぷら粉・植物油・砂糖・米 食品 黄の 砂糖・植物油・さといも・ごま・米 食品 黄の 砂糖・片栗粉・植物油・ゼリー・パン 食品 黄の マヨネーズ・植物油・じゃがいも・砂糖・米 食品 黄の 片栗粉・植物油・砂糖・ごま・ごま油・米 食品 その他 和風だし・サウザンアイランドドレッシング 13日 鶏肉の照焼 献 厚焼玉子 立 炒り豆腐 名 その他 エネルギー 14日 kcal 340 たんぱく質 11.7ｇ チンゲン菜のソテー 脂質 フルーツ 9.6ｇ 和風だし 肉団子のトマト煮 その他 エネルギー たんぱく質 フルーツ・パン 14.3ｇ ひじきサラダ 15日 kcal 312 献 スマイルポテト 立 厚揚げの煮物 名 9.0ｇ 脂質 かきあげ・和風だし その他 エネルギー 献 コーンコロッケ 立 ごぼうサラダ 名 たんぱく質 10.1ｇ さつま揚げの煮付 フルーツ 16日 kcal 423 焼きそば 脂質 中華だし 魚の竜田揚げ 献 スパゲティサラダ 立 かぶのそぼろ煮 名 15.1ｇ その他 エネルギー 17日 kcal 422 たんぱく質 12.5g 菜の花のごま和え 脂質 フルーツ 14.8g ケチャップ・お好み焼き・お好みソース 和風だし 牛肉のハヤシ煮 献 はんぺんチーズ 立 若竹煮 名 その他 エネルギー たんぱく質 13.3ｇ ブロッコリのーソテー 脂質 フルーツ 6.9ｇ ケチャップ・中華だし・和風だし 18日 kcal 315 かに玉 献 ジャーマンポテト 立 白菜のソテー 名 アスパラのシーザー和え フルーツ エネルギー kcal 323 9.2ｇ 13.0ｇ 赤の 豚肉・ハム・さつま揚げ 食品 赤の 魚・鶏 肉・かにかま 食品 赤の 牛肉・はんぺんチーズ・わかめ・ムキエビ 食品 赤の かに玉・ベーコン・鶏肉・ツナ 食品 緑の リーフレタス・玉ねぎ・ミックスベジタブル 食品 チンゲン菜・人参・みかん缶 緑の 玉ねぎ・サニーレタス・トマト缶・人参・絹さや 食品 干ししいたけ・れんこん・フルーツカクテル 緑の 玉ねぎ・キャベツ・レタス・ごぼう・人参 食品 小松菜・パイン缶 緑の 生姜・レタス・玉ねぎ・コーン・かぶ・人参 食品 菜の花・みかん缶 緑の 玉ねぎ・マッシュルーム・リーフレタス・竹の子 食品 ブロッコリー・パイン缶 緑の 玉ねぎ・レタス・白菜・しめじ・アスパラ・人参 食品 フルーツカクテル 黄の 砂糖・植物油・米 食品 黄の 植物油・スマイルポテト・砂糖・マヨネーズ 食品 パン 黄の 焼きそば麺・植物油・砂糖 食品 黄の 片栗粉・植物油・スパゲティ・マヨネーズ 食品 砂糖・ごま・米 黄の 植物油・砂糖・米 食品 黄の フライドポテト・植物油・米 食品 その他 ケチャップ・コンソメ・和風だし その他 コーンコロッケ・ごまクリーミードレッシング 和風だし その他 和風だし その他 ハヤシフレーク・和風だし・中華だし その他 緑の食品 体の調子を 整える 脂質 赤の ミートボール・厚揚げ・ひじき・ツナ 食品 和風だし 赤の食品 体を作る たんぱく質 赤の 鶏肉・厚焼玉子・豆腐・ベーコン 食品 その他 「黄の食品」 中華だし・春巻・和風だし エネルギー エビマヨ 献 お好み焼き 立 肉じゃが 名 その他 「赤の食品」 「緑の食品」 赤の 豆腐・豚肉・味噌・油揚げ・わかめ 食品 カレールウ・和風だし・イタリアンドレッシング バランスの良い 食事の目安に 献立に使用して いる食品の表示を 9.5ｇ 胡瓜とワカメの酢の物 赤の ハンバーグ・ツナ・卵・牛乳・三色寒天 食品 kcal 359 たんぱく質 献 コロッケ 立 茄子の揚げ煮 名 11.2ｇ 3日 kcal 368 赤の 豚肉 食品 エネルギー 天ぷら盛り合わせ 脂質 豚肉の生姜焼き エネルギー お知らせ 赤の 豚肉・オムレツ・さつま揚げ・大豆 食品 その他 6日 2日 kcal 395 どようび きんようび コンソメ・中華だし・シーザードレッシング 黄の食品 働く力になる 3月献立表 2017 げつようび かようび 20日 すいようび エネルギー 21日 鶏肉の唐揚げ 春分の日 22日 kcal 305 献 スパソテー 立 かぶのかにあんかけ 名 小松菜のソテー たんぱく質 11.2ｇ 脂質 ミニゼリー・パン サーモンフライ 献 五目巾着の含め煮 立 かぼちゃの煮物 名 アスパラソテー フルーツ 11.8ｇ もくようび エネルギー たんぱく質 11.8ｇ 脂質 エネルギー 23日 kcal 375 きんようび 24日 kcal 321 すき煮 どようび エネルギー カレーライス 献 竹輪のカレー＆磯辺揚げ たんぱく質 立 ブロッコリーのフレンチ和え 10.8ｇ 名 フルーツ 脂質 たんぱく質 献 鶏肉とごぼうの炒り煮 立 きゅうりの塩昆布和え 10.7ｇ 名 6.7ｇ 8.6ｇ 10.1ｇ 25日 kcal 354 フルーツ 脂質 お知らせ エネルギー kcal 396 メンチカツ 献 えび団子の中華炒め 立 ふきのおかか煮 名 たんぱく質 9.9ｇ キャベツのマヨ和え フルーツ 脂質 赤の サーモンフライ・ベーコン 食品 赤の 豚肉・焼き豆腐・ちくわ・青のり 食品 赤の 豚肉・鶏肉・塩昆布 食品 赤の メンチカツ・エビ団子・がんも・削り節・ハム 食品 緑の 玉ねぎ・かぶ・小松菜・人参 食品 緑の キャベツ・かぼちゃ・絹さや・アスパラ・玉ねぎ 食品 みかん缶 緑の 白菜・糸こんにゃく・サニーレタス・ブロッコリー 食品 人参・フルーツカクテル 緑の 人参・玉ねぎ・ごぼう・インゲン・きゅうり 食品 黄桃缶 緑の リーフレタス・玉ねぎ・人参・きくらげ・ふき 食品 オクラ・キャベツ・パイン缶 黄の から揚げ粉・植物油・砂糖・スパゲティ 食品 片栗粉・ゼリー・パン 黄の 植物油・砂糖・米 食品 黄の 砂糖・天ぷら粉・植物油・米 食品 黄の じゃが芋・植物油・砂糖・ごま油・米 食品 黄の 植物油・砂糖・片栗粉・ごま油・マヨネーズ 食品 米 ケチャップ・コンソメ その他 五目巾着・和風だし その他 和風だし・カレー粉・フレンチドレッシング白 その他 カレーフレーク・和風だし その他 「赤の食品」 13.1ｇ 赤の 鶏肉・ハム・かにかま・ウインナー 食品 その他 バランスの良い 食事の目安に 献立に使用して いる食品の表示を 「緑の食品」 「黄の食品」 と表示しました 中華だし・オイスターソース・和風だし カレーフレーク・中華だ 27日 エネルギー kcal 359 魚の南蛮漬け 献 つくね 立 れんこんサラダ 名 たんぱく質 13.4ｇ さつまいもの甘煮 脂質 フルーツ 6.9ｇ エネルギー 28日 29日 kcal 310 フライ盛り合わせ 献 里芋の煮っころがし 立 菜の花のソテー 名 たんぱく質 10.9ｇ フルーツ 脂質 パン 八宝菜 エネルギー kcal 368 献 揚げ餃子 立 大根金平 名 もやしナムル たんぱく質 ミニゼリー 10.9ｇ 11.4ｇ 10.2ｇ 脂質 エネルギー 30日 kcal 349 タンドリーチキン 献 かにかま天ぷら 立 チャプチェ 名 チンゲン菜の煮浸し フルーツ 31日 たんぱく質 11.3ｇ 脂質 エネルギー kcal 333 魚のチーズ焼き 献 チキンナゲット 立 高野豆腐の煮物 名 10.7ｇ たんぱく質 15.4ｇ なすのケチャップ炒め 脂質 フルーツ 8.5ｇ 赤の 魚・つくね・ツナ 食品 赤の エビ・ハムカツ・鶏肉 食品 赤の 豚肉・うずら卵・油揚げ・鶏肉 食品 赤の 鶏肉・ヨーグルト・かにかま天・ベーコン 食品 赤の 魚・チーズ・チキンナゲット・高野豆腐 食品 緑の 玉ねぎ・黄ピーマン・リーフレタス・れんこん 食品 人参・コーン・みかん缶 緑の ブロッコリー・サニーレタス・キャベツ 食品 干ししいたけ・菜の花・人参・黄桃缶 緑の 白菜・玉ねぎ・リーフレタス・大根・人参 食品 もやし・きゅうり 緑の レタス・人参・きくらげ・チンゲン菜・玉ねぎ 食品 みかん缶 緑の サニーレタス・人参・絹さや・なす・玉ねぎ 食品 コーン・フルーツカクテル 黄の 砂糖・片栗粉・植物油・さつま芋・米 食品 黄の 小麦粉・パン粉・植物油・さといも・砂糖 食品 パン 黄の 片栗粉・植物油・ごま・砂糖・ごま油・ゼリー 食品 米 黄の 植物油・春雨・米 食品 黄の 植物油・砂糖・米 食品 その他 和風だし・ごまクリーミードレッシング いもようかんを 作ってみよう！！ その他 和風だし・コンソメ その他 中華だし・ぎょうざ その他 【材 料】（2人分） さつまいも・・・・・・・・1本（約120ｇ） 牛乳・・・・・・・・・・・大さじ5 砂糖・・・・・・・・・・・15ｇ 粉寒天・・・・・・・・・・2ｇ ケチャップ・カレー粉・中華だし・和風だし その他 和風だし・ケチャップ 赤の食品 体を作る 緑の食品 体の調子を 整える 【作り方】 ①さつまいもを柔らかくなるまで、蒸し器で蒸す。 ②さつまいもの粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。 ③鍋に牛乳、砂糖、粉寒天を入れ1～2分火にかけ、砂糖と粉寒天を煮溶かす。 ④②と③をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌する。 ※フードプロセッサーがない場合は、芋を裏ごしし、③と混ぜペースト状にする。 つぶつぶを残す感じであれば、つぶして混ぜてもOK! ⑤水をくぐらせた容器に④を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 ⑥固まったら、食べやすい大きさに切り分け、盛り付ける。 黄の食品 働く力になる
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