Wintererholung in St. Peter-Ording

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NDR Fernsehen
Redaktion Nordtour
Postfach 44 40
30044 Hannover
E-Mail: [email protected]
Adressenliste und Informationen zur Sendung:
Nordtour - Das norddeutsche Reisemagazin
Sendetermin: Sonnabend, 18. Februar 2017 = 18.00 bis 18.45 Uhr
Wiederholung: 19.02.2017, 06.00 Uhr
Moderation: Bärbel Fening
Wintererholung in St. Peter-Ording
Wenn jetzt Sommer wäre - dann wäre der Strand von St. Peter-Ording voll. Ist es aber nicht. Außerdem
muss ohnehin erst alles vorbereitet werden. Die Strandkörbe auf dem Bauhof müssen repariert und neue
Kassenhäuschen aufgestellt werden. Es muss eben alles auf Vordermann gebracht werden.
Erholung gibt es trotzdem: Aqua floating in der warmen Dünentherme oder im Wellenbad und heiße
Schokolade trinken mit Blick auf den nebligen Strand – Wintererholung eben.
Dünentherme
Maleens Knoll 2
25896 St. Peter-Ording
Tel.: 04863 999161
Öffnungszeiten:
bis 10. März
Montag – Freitag: 14.00 – 22.00 Uhr
Samstag + Sonntag: 10.00 – 22.00 Uhr
Arche Noah
An der Seebrücke
25896 St. Peter-Ording
Tel.: 04863 478378
Öffnungszeiten:
Montag + Mittwoch – Sonntag: ab 11.00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Draußen mit dem Hund - Training mit dem Tiertrainer
45 Jahre lang hat Detlef Busse mit Wildtieren im Zoo Hannover gearbeitet, mittlerweile ist er in Rente und
möchte den Tieren etwas zurückgeben: Darum trainiert er Hund und Halter. „Wenn ich den Hundehalter
ein bisschen dazu bringe, seinen Hund zu verstehen, hat der Hund unheimlich viel davon“, so das
Leitmotiv des gebürtigen Hannoveraners. Hundesprache beginnt beim Wedeln mit der Rute, aber endet
nicht beim Fletschen der Zähne. Oft sind es ganz subtile Gesten, mit denen ein Hund seinem Begleiter zu
verstehen gibt, was er möchte und wie er fühlt. Detlef Busse trifft die zwei- und vierbeinigen Paaren
immer in deren eigenen Revier, nie auf dem Hundeplatz und macht mit ihnen grundlegende Übungen, die
Kommunikation und gegenseitiges Vertrauen stärken. Der Hund und sein Verhalten sind immer auch
Spiegelbild des Halters: Unsicherheit, Souveränität oder gar Furcht wirken sich auf das Verhalten am
anderen Ende der Leine aus.
Detlef Busse
E-Mail: [email protected]
Passend zu jedem Lebensstil - Ayurveda-Kochen in Ahrenshoop
Er ist jung, charismatisch und er schwingt den Löffel - Volker Mehl ist ein weltweit reisender
Ayurvedakoch aus Hessen. Die 5.000 Jahre alte indische Ernährungsphilosophie hat sein Leben
entscheidend verändert. Ganz einfach, weil er sich mit dieser Ernährung wohler fühlt. Und Volker Mehl hat
auch die Anwendung des Ayurveda verändert. Nach dem traditionellen Drei-Dosha-System, sowie den fünf
Grundelementen des Ayurveda kreiert er neue Menüs mit deutschen Gemüseklassikern, passend zu
jedem Lebensstil.
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Im Grand Hotel Ahrenshoop bietet der Hipster des Ayurveda Wochenendkurse an. Da lernen die
Teilnehmer mit Pastinake, Apfel und Co ayuvedisch kochen. Auch Yoga Kurse und klassische Massagen
gehören zum Kursprogramm. Der nächste Kochkurs wurde vom 17. März auf den Sommer verschoben.
The Grand Ahrenshoop
Schifferberg 24
18347 Ahrenshoop
Tel.: 038220 6780
E-Mail: [email protected]
Die malende Köchin von Bad Harzburg – hier geht es bunt und lecker zu
In Bad Harzburg lebt, kocht und malt eine Frau, die auch den eher tristen Tagen ihrer Heimat stets etwas
Buntes abzugewinnen weiß. Anke Borchardt betreibt zusammen mit ihrem Mann und den Eltern das
Hotel-Restaurant „Tannenhof“, direkt an der Burgberg-Seilbahn und der Soletherme gelegen.
Ihre Kochkunst ist weit über Bad Harzburg bekannt und als passionierte Wanderin kennt sie darüber
hinaus die schönsten Touren. Sie verrät, wie Interessierte einen bunten, fröhlichen und mitunter sogar
warmen Wintertag rund um Bad Harzburg verbringen kann.
Solehotels Tannenhof & Winterberg
Nordhäuserstraße 6 – 8
38667 Bad Harzburg
Tel.: 05322 96880
E-Mail: [email protected]
Öffnungszeiten Café:
täglich 08.00 – 22.00 Uhr
Kuchen von 12.00 – 14.00 und 18.00 – 21.30 Uhr
Tourist-Info Bad Harzburg
Nordhäuserstraße 4
38667 Bad Harzburg
Tel.: 05322 75330
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag: 09.00 – 18.00 Uhr
(Wintersaison bis 17.00 Uhr)
Samstag + Sonntag: 09.00 – 15.00 Uhr
Sole-Therme Bad Harzburg
Nordhäuser Straße 2a
38667 Bad Harzburg
Tel.: 05322 7536
Rezept:
Anke Borchardts Bunter Hirschkalbsrücken
Hirschkalbsrücken aus heimischer Jagd an Wildkräutersalaten mit Waldfrüchten und Blüten,
Beerenvinaigrette, Heidelbeersorbet, dazu hausgebackenes Brot und Dörrobstchutney.
Zutaten für 4 Personen:
· 550 g Hirschrücken pariert
· Salz, Pfeffer, Zucker
· 4 Wacholderbeeren
· 2 Lorbeerblätter
· je Sorte 125 g Waldbeeren (Himbeeren, rote Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren) essbare
Blüten 2 Stück,
· 0,125 l Weißweinessig
· 0,125 l Wasser
· je Sorte 100 g Dörrobst (Aprikosen soft, Datteln, Feigen, Cranberries, Kirschen) ganze Mandeln
· 2 EL Aprikosenmarmelade
· 1 Messerspitze Sambal Olek
· Heidelbeersorbet
· Bauerbrot auf Sauerteigbasis
· 100 g Wildkräutersalat bestehend aus Babyspinat rot und grün, Brennessel, Löwenzahn
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Zubereitung:
Salate gut waschen, abtropfen lassen
Beeren gut waschen, auf Küchenpapier legen
Dörrobstchutney: Dörrobst fein würfeln, Mandeln grob hacken, Aprikosenmarmelade erhitzen, Dörrobst
zugeben, unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, mit Zucker und Sambal Olek abschmecken,
Beiseite stellen
Beerendressing: je Sorte Beeren 1 EL in einen Mixer geben, Zucker, Essig und Wasser zugeben, gut
aufmixen
Hirschrücken in ca. 70g schwere Tranchen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, scharf anbraten,
Wildgewürze in die Pfanne geben, Fleisch wenden und bei 250°C im Ofen fertig garen (Garzeit ca. 6 min)
Wildkräuter auf dem Teller anrichten, mit Beeren und Blüten dekorieren, das Sorbet in ein Gläschen
spritzen, Dressing über den Salat geben , den Hirschrücken nach kurzer Ruhzeit schräg anschneiden und
anlegen. Das Chutney in ein kleines Schälchen füllen und mit aufgeschnittenem Brot servieren.
Georg David Mathieu - der Malerstar am Hof Friedrich des Frommen
Georg David Matthieu (1737 - 1778) war der Maler-Star am Hof von Friedrich von Mecklenburg in
Ludwigslust. So ein Maler hatte zur damaligen Zeit eine wichtige Aufgabe, denn so wie er die Porträts der
Herrscherfamilie malte, so war das Image des Herrscherhauses in Europa. Matthieu machte seine Arbeit
sehr gut. Und deshalb konnte er sich mehr als andere Höflinge herausnehmen. Freie Kost und Logis, Haus
und Hof bezahlte der Herzog gern, um Mathieu an seinem Hof zu halten.
Schloss Ludwigslust
Schlossfreiheit
19288 Ludwigslust
Tel.: 03874 57190
Öffnungszeiten:
Dienstag – Sonntag: 10.00 – 17.00 Uhr
Galerie Alte & Neue Meister Schwerin
Alter Garten 3
19055 Schwerin
Tel.: 0385 59580
Öffnungszeiten:
Dienstag – Sonntag: 11.00 – 17.00 Uhr
Hamburg unter der Haut: Tätowiererinnen und ihre Kunst
Hamburg ohne Hafen, Matrosen und Hafenromantik gibt es nicht. Zu diesem Image passen hier die
zahlreichen Tattoo-Studios, die in der Elbmetropole eine besonders lange Tradition vorweisen können. In
letzter Zeit bieten immer mehr Tätowiererinnen ihre Künste an. Sie haben einen ganz persönlichen Stil,
den sich die Besucherinnen und Besucher der Salons gern dauerhaft in die Haut prägen lassen. Einige
Tätowiererinnen sind auch als Graphikerinnen aktiv.
Tattoo Freestyle
Beim Schlump 21
20144 Hamburg
Tel.: 040 79697785
Bubblegum Art Tattoo
Beckstrasse 7
20357 Hamburg
Tel.: 040 55899363
E-Mail: [email protected]
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Immer & Ewig Tattooing
Kleiner Schäferkamp 31
20357 Hamburg
E-Mail: [email protected]
Der Lübecker Rotspon
Die Hansestadt Lübeck ist bekannt für das Holstentor und die sieben Kirchtürme. Für seine Kultur, wie
zum Beispiel die Bücher Thomas Manns. Natürlich für das Lübecker Marzipan und für einen speziellen
Wein, den Rotspon. So nennt man einen Wein, der in Fässern oder Tanks aus Südfrankreich nach Lübeck
kommt, hier weiterveredelt und dann abgefüllt wird. Erfunden haben soll ihn der Lübecker Kaufmann
Thomas Fredenhagen, der seinem Kellermeister die Aufgabe gab, einen unverwechselbaren Wein zu
kreieren. Vor allem müsse er „zärtlich“ zum Gaumen sein, eine Forderung, die der Kellermeister dann zu
Fredenhagens Zufriedenheit erfüllte. Die Geburt des Rotspons. Als 1806 die Hansestadt von den
Franzosen erobert wurde, sollen sie begeistert gewesen sein, von dem veredelten Roten, die Legende
sagt sogar, dass sie Rotspon besser fanden, als den heimischen Bordeaux. Die Tradition des Lübecker
Rotspons gibt es immer noch. Aber während es Mitte des 19. Jahrhunderts noch etwa 50
Weinhandelsfirmen in Lübeck gab, die den Rotspon produzierten, gibt es heute nur noch zwei. Das älteste
Weinhandelshaus der Bundesrepublik „Carl Testdorpf“ und das Weinhaus „von Melle“. Dessen Inhaber
Heinrich Püplichhuisen erzählt, dass der Rotspon bis heute bei Touristen sehr beliebt ist, als eine der
Attraktionen der Hansestadt. Und als 2004 der damalige Präsident Jacques Chirac Lübeck besuchte,
bekam er als Gastgeschenk natürlich Rotspon mit nach Paris, den Rotwein mit der hanseatischen Note –
unverwechselbar „Made in Lübeck“.
Carl Tesdorpf
Mengstraße 64
23552 Lübeck
Tel.: 0451 799270
E-Mail: [email protected]
H.F. von Melle
Beckergrube 86
23552 Lübeck
Tel.: 0451 71050
E-Mail: [email protected]
Faszinierende Fascinators: Designerin kreiert kleine Hüte
Sie liebt alte schwarz- weiß Filme und wie sich die Frauen damals angezogen haben. Ihre Leidenschaft:
Kleine Hüte kreieren, sogenannte Fascinators. Julia Müller hat sich vor zwei Jahren damit selbständig
gemacht. Die Materialien kauft sie nur regional in Wismar oder auf der Insel Poel. Egal ob in Bastelläden,
Nähgeschäften oder Flohmärkten. Die Herausforderung: Das Gewicht. Das ganze darf nicht zu schwer
werden und Julia muss sehr genau arbeiten. Den Kleber darf man natürlich auch nicht sehen. Der Stoff
muss eine gewisse Stärke haben damit er nicht durchsichtig ist. Die Klammern die zur Befestigung am
Kopf sind, müssen fest sein und so angebracht werden das man den Fascinator auch mit einer Hand rein
und raus stecken kann. Es sollte in mehreren Positionen auf dem Kopf gut aussehen. Damit man
verschiedene Frisuren dazu kreieren kann.
Julie’s Millinery
Julia Müller
Mobil: 0174 3127370
E-Mail: [email protected]
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Gutes für Seele und Bauch - ein Abend in der Villa Rübe
Nur auf den ersten Blick ist die Villa Rübe ein „Ökocafé“. Silke Martens backt ausschließlich mit Urdinkel,
ihr Haus ist weizenfrei. Aber ihre Tortenkreationen sehen nicht nur köstlich aus, sie schmecken auch so.
Die Caféchefin hat lange in der Baubranche gearbeitet, mit der Villa Rübe zwischen Lüneburg und Uelzen
hat sie sich einen Traum erfüllt. Auch für Kunstausstellungen und Konzerte ist in ihrem gemütlichen
Zuhause immer Platz.
Villa Rübe
In den Wiesen 2
29575 Eddelstorf
Tel.: 05807 151322
Susi Salm, Rudolf Rock & Die Schocker
Seit über 40 Jahren spielen „Rudolf Rock & Die Schocker“ auf den Bühnen der Republik. Vom Reitstall bis
zu den Harley Days bringen sie ihr Publikum in Wallung. Das Herz der Gruppe sind Susi und Ulli Salm.
Ein Nordtour-Team besucht das Ehepaar zu Hause und begleitet sie ins „Zwick“ an der Reeperbahn, wo
sie seit Jahren regelmäßig die Kneipe zum Überkochen bringen.
Zwick St. Pauli
Millerntorplatz 1
Ecke Reeperbahn
20359 Hamburg
Tel.: 040 31792116
Fax: 040 31792118
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag: ab 11.30 Uhr
(11.30 – 15.00 Uhr Mittagstisch)
Samstag + Sonntag: ab 12.00 Uhr
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NDR Mitschnittservice
Hugh-Greene-Weg 1
22529 Hamburg
Tel. (040) 44 19 24 41 (montags bis freitags von 8.00 bis 20.00 Uhr)
E-Mail: [email protected]
Internet: www.ndrmitschnittservice.de
Der NDR Mittschnittservice bietet für private und nicht-private Nutzer Sendemitschnitte auf DVD-R oder
Blu-ray an.
Außerdem bietet die NDR Mediathek viele Radio- und Fernsehbeiträge aus den NDR Programmen zum
kostenlosen Abruf im Netz. Nutzer können sich ihr eigenes Programm zusammen-stellen. Die NDR
Mediathek erreichen Sie wie folgt: www.ndr.de/mediathek
Informationen zur Sendung finden Sie auch im Internet: www.ndr.de/nordtour oder im NDR Text ab
Seite 530.
Alle Angaben ohne Gewähr! Stand: 16.02.2017
Vielen Dank für Ihr Interesse an unserer Sendung. Nordtour gibt es jeden Samstag in der Zeit von 18.00
bis 18.45 Uhr im NDR Fernsehen. Die Sendung wird in der Regel sonntags von 06.00 bis 06.45 Uhr im
NDR Fernsehen wiederholt.
Freundliche Grüße,
Ihr Nordtour-Team