Gesamtes Angebot

UNSERE AUSWAHL
AN ITALIENISCHEN
SPEZIALITÄTEN
BOCCONCINI
(AMUSE BOUCHE)
CAPRI
ELBA
SARDINIA
Mozzarellini, Cherrytomaten und
Mozzarellini und Cherrytomaten
Mozzarellini und Cherrytomaten
Trauben am Spiess
«Spiedine calabrese»
«Spiedine calabrese»
«Spiedine calabrese»
(Getrocknete Tomaten in einem
(Getrocknete Tomaten in einem
(Getrocknete Tomaten in einem
Auberginen-Frittelle-Mantel)
Auberginen-Frittelle-Mantel)
Auberginen-Frittelle-Mantel)
Piadina-Roulade mit Parmaschinken,
Piadina-Roulade mit Parmaschinken,
Piadina Roulade mit Parmaschinken,
Rucola und Ricotta
Rucola und Ricotta
Rucola und Ricotta
Oliven und gebrochene
Oliven und gebrochene
Oliven und gebrochene
Parmesan-Häppchen
Parmesan-Häppchen
Parmesan-Häppchen
Olive ascolane
Olive ascolane
(frittierte gefüllte Oliven)
(frittierte gefüllte Oliven)
Früchte am Spiess
Früchte am Spiess
PREIS PRO PERSON 22.–
Focaccine gefüllt mit MeerrettichPREIS PRO PERSON 29.–
mousse und Wildlachs
Bruschetta
Carpaccio di Bresaola auf Toast
PREIS PRO PERSON 35.–
ANTIPASTI BUFFET
VARIANTEN
BUFFET NABUCCO
BUFFET AIDA
BUFFET CLEOPATRA
Italienische Charcuterie: Prosciutto di
Italienische Charcuterie: Prosciutto di
Italienische Charcuterie: Prosciutto di
Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa
Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa
Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa
usw.
usw.
usw.
Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina
Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina
Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina
Eingelegte Antipasti ( Artischocken,
Eingelegte Antipasti ( Artischocken,
Eingelegte Antipasti ( Artischocken,
getrocknete Tomaten, Peperonata,
getrocknete Tomaten, Peperonata,
getrocknete Tomaten, Peperonata,
Pilze etc.)
Pilze etc.)
Pilze etc.)
Frittelle (in Parmigiano Reggiano und
Frittelle (in Parmigiano Reggiano und
Frittelle (in Parmigiano Reggiano und
Kräutern, frittiertes Gemüse)
Kräutern, frittiertes Gemüse)
Kräutern, frittiertes Gemüse)
Mozzarellini, Cherrytomaten und
Mozzarellini, Cherrytomaten und
Mozzarellini, Cherrytomaten und
Rucola
Rucola
Rucola
Carpaccio di bresaola con finocchio
Carpaccio di bresaola con finocchio
PREIS PRO PERSON 29.–
Insalata di polpo
PREIS PRO PERSON 35.–
Vitello tonato
PREIS PRO PERSON 45.–
Bei sämtlichen Buffets ist Brot entweder von der Feinbäckerei Weber in Birsfelden oder der Holzofenbäckerei Basel inklusive.
HAUS-SPEZIALITÄT
BELEGTE BROTPLATTEN
IL CONCETTO DI PAPA
(AB 60 PERSONEN)
BROTPLATTE BELEGT MIT CHARCUTERIE & KÄSE ODER DIE
VEGETARISCHE VARIANTE MIT ANTIPASTI & FRITTELLE
SÄMTLICHE PRODUKTE WERDEN FRISCH VON GANZEN
LAIBEN VOR DEM GAST AUFGESCHNITTEN
20 BÜRLI
PREIS 130.–
30 BÜRLI
PREIS 140.–
40 BÜRLI
PREIS 150.–
Prosciutto die Parma, Bresaola, Mortadella, Coppa,
verschiedene Salumi
Parmigiano reggiano, Grigiotto piemontese,
Taleggio alpino,
Pecorino sardo und Provolone
Eingelegte Antipasti (Artischocken, getrocknete Tomaten,
Peperonata, Pilze etc.)
Frittelle
(in Parmigiano Reggiano und Kräutern frittiertes Gemüse)
Mozzarellini, Cherrytomaten und Rucola
Dessert: Panna Cotta oder Mousse au chocolat oder
Fruchtsalat
PREIS PRO PERSON 45.–
BRATEN
ARROSTO DI VITELLO ALLA MARSALA
Kalbsbraten an einer Marsalasauce
PREIS PRO PERSON 19.–
BRASATO AL BAROLO
Rinderschmorbraten an einer Barolosauce
PREIS PRO PERSON 22.–
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061 311 55 00
PASTA UND BEILAGEN
UNSERE PASTA
WEITERE BEILAGEN
ALS HAUPTSPEISE
GRATTINATO ALLA PIEMONTESE
Kartoffelgratin nach piemontesischer Art
(Bestellung ab 20 Personen)
mit Fontina-und Taleggiokäse
Zwei Pastasorten nach Wahl mit feinen
PREIS PRO PERSON 8.–
hausgemachten Saucen
PREIS PRO PERSON 25.–
VERDURE DI STAGIONE
Saison Gemüsebouquet
PREIS PRO PERSON 7.50
TRIS DI PASTA:
PREIS PRO PERSON 32.–
PARMIGIANA
Ab 60 Personen Preis und Zusammenstellung auf Anfrage
Gemüse-Auflauf
PREIS PRO PERSON 8.–
INSALATA DI POLPO
ALS BEILAGE
Tintenfischsalat
PREIS PRO PERSON 10.–
GIGANTI AI FUNGHI PORCINI
Riesentortelloni mit Steinpilzen an
einer Safran-Steinpilzsauce
PREIS PRO PERSON 14.–
FAGOTTINE PERE E FORMAGGIO
Teigtaschen mit Birnen und Käse an einer leichten
Rahm-Gorgonzolasauce
PREIS PRO PERSON 14.–
PANZEROTTI CON MELANZANE
Riesenravioli mit Auberginen und Scamorzakäse
PREIS PRO PERSON 14.–
MARGHERITE CON FRUTTI DI MARE
Blumenförmige Teigtaschen mit Meeresfrüchten
PREIS PRO PERSON 14.–
RICCIOLE RICOTTA E SPINACI
Tranchierte Pastaroulade mit Ricotta und Spinat
PREIS PRO PERSON 12.–
LASAGNE BOLOGNESE
PREIS PRO PERSON 12.–
GEMÜSE LASAGNE
PREIS PRO PERSON 12.–
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061 311 55 00
DOLCE
PANNA COTTA MIT FRUCHTSALAT ODER BEEREN
«PASTICCINI MIGNON»
PREIS PRO PERSON 7.–
Auswahl an diversen italienischen mini Süssgebäcke
PREIS PRO PERSON 8.–
ZUSATZKOSTEN
GESCHÄFTS- UND
ZAHLUNGSBEDINGUNGEN
KONTAKT
Lieferung/Abholung
50% Akonto bei Bestätigung
Gabriel Pellicanò
(Weg- und Fahrzeugpauschale)
Restbetrag binnet 7 Tagen nach
T 078 878 64 21
75.– (einmalig)
Rechnungsstellung
Service/Bedienung Buffet und Tisch
www.catering-pellicano.ch
35.– (pro Stunde / MitarbeiterIn)
STORNOGEBÜHREN
[email protected]
(auf Wunsch)
innerhalb 5 Tagen vor Veranstaltungs-
T 061 311 55 00
Spezielle Aufträge
termin 50% auf Total Speisen
55.– (pro Stunde)
innerhalb 48 Stunden vor
RESTAURANT
Material (Geschirr, etc.)
Veranstaltungstermin 100% auf
Veranda Pellicanò
(gem. separater Offerte)
Total Speisen
Birskopfweglein 7
4052 Basel
Alle Preise in Schweizer Franken und
inkl. MwSt.
Caterings ohne Mitarbeiter inkl. 2,5 %
MwSt. und mit Mitarbeitern inkl. 8,0%
MwSt.
www.catering-pellicano.ch
[email protected]
061 311 55 00
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UNSERE AUSWAHL
AN GETRÄNKEN
WEINE
WEISSWEINE
ROTWEINE
CANTARUTTI PINOT GRIGIO
RIO CASSERO IGT TOSCANA
CONTRADA DEL FALCO IGP APULIA –
GRAVE DOC
100 % Sangiovese, Aromen nach
CANTINA SAN DONACI (APULIEN)
DER Klassiker aus Italien. Fruchtig,
Kirschen und Brombeeren
Negroamaro/Primitivo/Malvasia
Körper betont
28.–
Angenehme Fruchtsüsse, intensive
Aromen nach schwarzen Beeren,
26.–
RIO CASSERO SUPER TUSCAN –
Zimt, Anis
CANTARUTTI SAUVIGNON BLANC
IGT TOSCANA
38.–
DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
38.–
MASSERIA PIETROSA PRIMITIVO DI
34.–
COLLE CASTAGNO IGT TOSCANA
MANDURIA DOP
VERDICCHIO DEI CASTELLI
100 % Sangiovese
33.–
DI JESI CLASSICO DOC
42.–
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
35.–
RIO CASSERO BRUNELLO DI
DOCG –CANTINA BIXIO (VENETO)
COLLE CASTAGNO FIORA,
MONTALCINO DOCG
70% Corvina/ 25% Rondinella/ 5%
TOSCANA IGT
54.–
Molinara, durch die angetrockneten
Trauben zeigt sich eine wunderbare
Pinot Grigio/Sauvignon Blanc/Viognier
DESMONTA ROSSO VENETO RINERO
Extraktsüsse, trocken, sehr samtig,
100 % Merlot, nach dem Ripasso-
intensive Aromen nach Kirschen,
MONTALBERA CALYPSOS
Verfahren hergestellt. Schöne
Pflaumen, Datteln.
VINO BIANCO, PIEMONTE
Fruchtsüsse, körperreich, aromatisch,
66.–
100 % Viognier
Pflaumen, Waldbeeren, Brombeeren.
36.–
31.–
MOSCATO D’ASTI DOCG VECCHIA
DESMONTA MERLOT ARCOLE DOC
STORIA (IT)
VENETO
Fruchtsüss, wenig Alkohol, süffig
37.–
33.–
CASCINA BALLARIN LANGHE
NEBBIOLO DOC(PIEMONTE)
CASCINA BALLARIN BAROLO
DOCG – TRE CIABOTT (PIEMONTE)
31.–
FULGEO IGP APULIA
Cantina San Donaci –
100 % Negroamaro
39.–
ROSÉWEINE
36.–
SCHAUMWEINE
ROSÉ FRUITE 2013 –
PROSECCO VALDOBBIADENE
DOMAINE DE CANTARELLE
DOCG (IT)
PROVENCE (FR)
31.–
70% Syrah/30% Muscat
(leichte Süsse).
CHAMPAGNE LACOMBE GRANDE
31.–
CUVÉE BRUT (FR)
54.00
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061 311 55 00
53.–
BIER UND SOFTGETRÄNKE
BIER
SOFTGETRÄNKE
UELI BIER (33CL FL.)
MINERAL MIT/OHNE KOHLENSÄURE
5.–
(1,5L)
6.–
UELI BIER FASS (15L)
105.–
MINERAL PET (0,5L)
3.50
DIVERSE SÜSSGETRÄNKE (1,5L)
7.50
ORANGENSAFT GRANINI (1L)
7.–
ZUSATZKOSTEN
GESCHÄFTS- UND
ZAHLUNGSBEDINGUNGEN
KONTAKT
Lieferung/Abholung
50% Akonto bei Bestätigung
Gabriel Pellicanò
(Weg- und Fahrzeugpauschale)
Restbetrag binnet 7 Tagen nach
T 078 878 64 21
75.– (einmalig)
Rechnungsstellung
Service/Bedienung Buffet und Tisch
www.catering-pellicano.ch
35.– (pro Stunde / MitarbeiterIn)
STORNOGEBÜHREN
[email protected]
(auf Wunsch)
innerhalb 5 Tagen vor Veranstaltungs-
T 061 311 55 00
Spezielle Aufträge
termin 50% auf Total Speisen
55.– (pro Stunde)
innerhalb 48 Stunden vor
RESTAURANT
Material (Geschirr, etc.)
Veranstaltungstermin 100% auf
Veranda Pellicanò
(gem. separater Offerte)
Total Speisen
Birskopfweglein 7
4052 Basel
Alle Preise in Schweizer Franken und
inkl. MwSt.
Caterings ohne Mitarbeiter inkl. 2,5 %
MwSt. und mit Mitarbeitern inkl. 8,0%
MwSt.
www.catering-pellicano.ch
[email protected]
061 311 55 00
www.veranda-pellicano.ch