8 STEIRERLAND Donnerstag, 9. Februar 2017 „Wir müssen auf GUTEN APPETIT Fedlkoch Von Rosemarie Kammerhofer Eduard Zentner, der beim Forschungs- Schweinestall in Raumberg-Gumpenstein Regie führt, über die Herausforderungen dabei. Zutaten: • 1/4 l Milch • 250 g Butter • 1 Prise Salz • 5 Gewürznelken • 450 g Mehl griffig • 150 g Grieß • 2 ganze Eier Zubereitung: Milch, Butter, Salz und Gewürznelken aufkochen. Mehl, Grieß und Eier verbröseln und in die kochende Flüssigkeit einrühren und bei mäßiger Hitze dämpfen lassen. Aus der noch lauwarmen Masse Knödel formen und auskühlen lassen. Die gut gekühlten Knödel mit einem Reibeisen fein reiben, mit Zimt, Zucker und Rosinen verfeinern. Das Fedlkoch wird kalt gegessen. Dazu schmecken Milch, Kakao oder Kaffee sehr gut. Eduard Zentner ist als Abteilungsleiter in Raumberg-Gumpenstein für das wichtige Projekt „geruchsfreier Mast-Schweinestall“ verantwortlich. Foto: LAK NEUES LAND: Das Thema Geruchsentwicklung in Schweineställen hat viele Dimensionen. Es geht um die Lebensqualität der Bäuerinnen und Bauern, die Gesundheit der Tiere, aber nicht zuletzt auch um die Akzeptanz bei den Nachbarn und in der Gesellschaft insgesamt. Was hat aus Ihrer Sicht Vorrang dabei? Eduard Zentner: Alles ist wichtig. Wenn es uns gelingt, Ammoniak zu reduzieren, drehen wir an vielen Rädern. So schaffen wir unter anderem auch wesentliche Verbesserungen in der täglichen Performance der Tiere und haben beim Aufwand für medizinische Leistungen – wie viele Untersuchungen belegen – ganz erhebliche Einsparungen. NL: Es gibt in Sachen Ställe und Umwelttechnik einen star- Hochenegg b. I. feuerwehrkommandant wurde der Abschnittsbrandinspektor und Fürstenfelder Stadtfeuerwehrkommandant Gerald Derkitsch gewählt. Sein Stellvertreter ist Gerhard Engelschall von der FF Obgrün. Zu dieser Wahlversammlung konnten auch Bundesfeuerwehrpräsident Albert Kern, Bürgermeister Rupert Fleischhacker, die beiden Ehrenbrandräte Johann Stürzer und Josef Pfingstl sowie Bezirkshauptmann Max Wiesenhofer begrüßt werden. Ein neues Team Mit ihrem typischen Geschmack fehlen sie traditionellerweise in keinem Lebkuchenoder Punschrezept. Gewürznelken können aber viel mehr. Sie gehören zu den besten natürlichen Antioxidantien und besitzen entzündungs- und gerinnungshemmende Eigenschaften. Wie kaum ein anderes Gewürz eignen sie sich ganz besonders zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte. Mooskirchen „Knödel-Duell“ auf dem Eis Foto: Kaplan Abwehrkraft Zum Urnengang wurde im Bereichsfeuerwehrverband Fürstenfeld gebeten. Es galt, ein neues Bereichsfeuerwehrkommando zu wählen, da die Funktionsperiode des bisherigen Bereichsfeuerwehrkommandanten Oberbrandrat Franz Nöst aus Altersgründen endete und Brandrat Erwin Gutmeier tödlich verunglückt war. Zum neuen Bereichs- pen (Lieboch sowie Söding-St. Johann) sichtlich wohl. Am Abend des „Mariä Lichtmess-Tages“ war diese Begegnung vereinbart. Für die Organisation zeichnete Bauernbundobmann Franz Zöhrer, bestens unterstützt von Franz Zach, verantwortlich. Mit der von „Moar“ Franz Zach angeführten Mannschaft gab es einen klaren, wohl auch verdienten Sieger. Als faire Gegner erwiesen sich Bauernbund-Stockschützen, die in Winfried Lackner ihren Moar hatten. Köstliche Auf dem glatten „Parkett“ des tiefgefrorenen Schloßriegel-Teiches von Johann Paier vulgo Tullinger in Stögers dorf fühlten sich Mitglieder des Bauernbundes Mooskirchen und Gäste aus den benachbarten Bauernbundortsgrup- Bitte beachten Sie, dass die Inhalte (speziell Inserate) dieser Archivseite zum gegenwärtigen Zeitpunkt keine Gültigkeit mehr aufweisen müssen! Foto: privat Foto: fotolia.com/coffeekai NEUES LAND © 2017 NEUES LAND
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