menu tapas gourmet - gastrotaberna el temple

MENU TAPAS GOURMET
ENSALADA TIBIA DE MOZARELLA
CON HABITAS FRITAS Y TOMATE SECO
LUKEWARM SALAD OF MOZZARELLA, FRIED BROAD BEANS, DRIED TOMATO
LAUWARMER SALAT MIT MOZZARELLA, DICKEN BOHNEN FRIED,
UND GETROCKNETEN TOMATEN
PATATAS ASADAS, ALL I OLI Y SALSA PICANTE
ROAST POTATOES WITH ALL I OLI AND SPICY SAUCE
BRATKARTOFFELN, ALL I OLI UND WÜRZIGE SAUCE
CROQUETAS DE BOLETUS CON ALL I OLI DE AJO NEGRO
BOLETUS CROQUETTES WITH ALL I OLI GARLIC BLACK
STEINPILZ-KROKETTEN MIT ALL I OLI SCHWARZEN KNOBLAUCH
“NUESTRO” PINCHO MORUNO…..
SKEWER OF MEAT WITH SPICES…..
SPIEß VON FLEISCH MIT GEWÜRZEN…..
SARDINAS AHUMADAS, SALSA ROMESCO Y HUEVAS DE ARENQUE
SMOKED SARDINES, ROMESCO SAUCE AND HERRING ROE
GERÄUCHERTE SARDINEN, ROMESCO SOBË UND ROE HERING
MOUSSE DE PATO CARAMELIZADO Y SALSA DE MANGO
MOUSSE'S DUCK CARAMELIZED AND MANGO SAUCE
MOUSSE MIT KARAMELLISIERTEN ENTE UND MANGOSAUCE
PULPO A L´AST SOBRE PARMENTIER DE CURRY ROJO THAI
OCTOPUS TO GRILLED WITH PARMENTIER OF RED THAI CURRY
OKTOPUS GEGRILLT MIT PARMENTIER ROTE THAI CURRY
MINI BURGUER DE TERNERA 100%,
MINI BURGER OF BEEF 100%
MINI BURGER AUS RINDFLEISCH 100%
POSTRE DESSERT
1 BEBIDA 1 DRINK 1 TRINKEN
(AGUA, REFRESCO O COPA VINO CASA)
(WATER, SOFT DRINK OR DRINK WINE HOUSE)
(WASSER, ALKOHOLFREIES GETRÄNK ODER DRINK WINE HOUSE
MESA COMPLETA FULL TABLE TISCH VOLL
MINIMO 2 PERS.
MINIMUM 2 PERSONS
22
SOLO
SE SERVIRÁ
DE
13:00
A
ONLY
15:00
MINIMUM 2 PERSONEN
P.P. IVA INC.
BE SERVED FROM
HORAS Y DE
WIR
19:00
A
SERVIEREN NUR FÜR
22:00
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HORAS
COCAS DE MAIZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE MICUIT 7.COCA'S CORN WITH CARAMELIZED ONION AND FOIE MICUIT
KOKA MAIS MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN UND FOIE MICUIT
MINI BURGUER DE TERNERA 100%, (2 UN) 6,5.MINI BURGER OF BEEF 100%
MINI BURGER VON RINDFLEISCH 100%
CROQUETAS DE BOLETUS Y ALL I OLI DE AJO NEGRO (6 UN) 6,5.BOLETUS CROQUETTES WITH ALL I OLI GARLIC BLACK
STEINPILZ-KROKETTEN MIT MIT ALL I OLI SCHWARZEN KNOBLAUCH
“BOCATA” DE SEPIA CON MAYONESA HOISING 6,5
“SANDWICH” SEPIA WITH HOISING MAYONNAISE
“SANDWICH” DER TINTENFISCH MIT MAYONNAISE HOISING
SARDINAS AHUMADAS, SALSA ROMESCO Y HUEVAS DE ARENQUE 7,5.SMOKED SARDINES, ROMESCO SAUCE AND HERRING ROE
GERÄUCHERTE SARDINEN, ROMESCO SOBË UND ROE HERING
CHISTORRA DE NAVARRA “AL INFIERNO” (4UN) 5,5.FLAMBE SWEET SPANISH SAUSAGE
FLAMBIERTEM SÜßE SPANISCHE WURST
“NUESTRO” PINCHO MORUNO…..(3 UN) 6.SKEWER OF MEAT WITH SPICES
SPIEß VON FLEISCH MIT GEWÜRZEN
GAMBON MARINADO EN CARBÓN VEGETAL (6 UN) 9.JUMBO SHRIMP MARINATED IN CHARCOAL
RIESENGARNELEN, MARINIERT IN CARBON-ANLAGE
PULPO A L´AST SOBRE PARMENTIER DE CURRY ROJO THAI 8.OCTOPUS TO GRILLED WITH PARMENTIER OF RED THAI CURRY
OKTOPUS GEGRILLT MIT PARMENTIER ROTE THAI CURRY
MILHOJAS DE CARRILLERA DE TERNERA Y SALSA DE TRUFA
MILLE-FEUILLE OF CHEEK OF VEAL AND TRUFFLE SAUCE
MILLE-FEUILLE VON WANGE VOM KALB UND TRÜFFEL-SAUCE
MOUSSE DE PATO CARAMELIZADO Y SALSA DE MANGO 5.5.MOUSSE'S DUCK CARAMELIZED AND MANGO SAUCE
MOUSSE MIT KARAMELLISIERTEN ENTE UND MANGOSAUCE
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7.-
MINI “BOCATA” DE CALAMARES (2 UN) 7,5.MINI “SÁNDWICH” WITH SQUID
MINI-SANDWICH VON SQUID
PATATAS ASADAS, ALL I OLI Y SALSA PICANTE 5,5.ROAST POTATOES, ALL I OLI AND SPICY SAUCE
BRATKARTOFFELN, ALL I OLI UND WÜRZIGE SAUCE
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA 6,5.FRIED EGGS WITH SWEET SPANISH SAUSAGE
SPIEGELEIER MIT SÜßE SPANISCHE WURST
MESA COMPLETA FULL TABLE TISCH VOLL
5 TAPAS A ELEGIR + POSTRE
5 TAPAS TO CHOOSE + DESSERT
5 TAPAS ZU WÄHL + DESSERT
1 BEBIDA 1 DRINK 1 TRINKEN
(AGUA, REFRESCO O COPA VINO CASA)
(WATER, SOFT DRINK OR DRINK WINE HOUSE)
(WASSER, ALKOHOLFREIES GETRÄNK ODER DRINK WINE HOUSE)
MINIMO 2 PERS.
MINIMUM 2 PERSONS MINIMUM 2 PERSONEN
16
P.P. IVA INCL.
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ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN CON TOMATE Y BOQUERONES 7,5.TUNA BELLY SALAD; WITH MARINATED TOMATOES AND ANCHOVIES
VENTRESCA THUNFISCH AUF MARINIERTE TOMATEN UND SARDELLEN
ENSALADA DE QUESO DE CABRA, FRUTOS SECOS Y FRAMBUESAS 7,5.GOAT CHEESE SALAD, NUTS AND RASPBERRIES
ZIEGENKÄSE SALAT, GETROCKNETE FRÜCHTE UND HIMBEEREN
S TARTERS … V ORSPEISEN …
CARPACCIO DE VENADO, HELADO DE IDIAZABAL Y ACEITE DE TRUFA 10.VENISON CARPACCIO, IDIAZABAL CHEESE ICE CREAM AND TRUFFLE OIL
VENISON CARPACCIO, IDIAZABAL KÄSE-EIS UND TRÜFFEL ÖL
ENSALADA TIBIA DE MOZARELLA
CON HABITAS FRITAS Y TOMATE SECO 8,5.LUKEWARM SALAD OF MOZZARELLA, FRIED BROAD BEANS, DRIED TOMATO
LAUWARMER SALAT MIT MOZZARELLA, DICKEN BOHNEN FRIED,
UND GETROCKNETEN TOMATEN
COULANT DE FOIE DE PATO,
MANZANA GRANNY SMITH Y REDUCCIÓN DE P.X. (15 MIN) 9,5.DUCK FOIE-GRAS “ COULANT”, GRANNY SMITH APPLE
AND P.X. REDUCTION
COULANT VON FOIE-GRAS ENTE, GRANNY SMITH APFEL
UND P.X. REDUZIERUNG
SALTEADO DE SETAS DE TEMPORADA Y AJETES,
CON MOLLEJAS DE PATO y HUEVO ATEMPERADO A 65º 12,5.SEASONAL SAUTÉED MUSHROOMS AND MILD GARLIC,
DUCK GIZZARDS SERVERD WITH A WARM 65 EGG
SAISONALE SAUTIERTEN PILZEN UND KNOBLAUCH MIT ENTE KAUMÁGEN
SERVIERT MIT EINEM 65º E
BLOC DE FOIE-GRAS MICUIT Y….. VIOLETAS…..? 10,5.FOIE-GRAS MICUIT AND….. VIOLET…..?
FOIE-GRASMICUIT UN…….. VIOLETT….?
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SALMÓN CON FRAMBUESAS Y ESPINACAS FRESCAS 11.SALMON WITH RASPBERRY AND FRESH SPINACH
LACHS MIT HIMBEEREN UND FRISCHER SPINATT
LUBINA CON SALSA HOLANDESA DE ALGAS 11.SEA BASS WITH SEAWEED DUTCH SAUCE
WOLFSBARSCH MIT NIEDERLÄNDISCHEN SALSA VON ALGEN
PALETILLA DE CORDERO DESHUESADA, YOGOURT Y MENTA 12,5.LAMB SHOULDER BONELESS, YOGOURT AND MINT
LAMMSCHULTER ENTBEINT, JOGHURT UND MINZE
SOLOMILLO DE CERDO CON REDUCCION DE P.X. 10,5.TENDERLOIN OF PORK WITH REDUCTION OF PEDRO XIMENEZ
FILET VOM SCHWEIN MIT REDUKTION DER PEDRO XIMENEZ
HAMBURGUESA CUARTO DE KILO (250 GR) 100% TERNERA
CON QUESO, PEPINILLOS Y CEBOLLA CARAMELIZADA 10.BURGER “EL CUARTO DE KILO” (250GR ) 100% BEEF,
CHEESE, GHERKINS AND CARAMELIZED ONION
BURGER “EL CUARTO DE KILO” (250GR ) 100% RINDFLEICH,
KÄSE, EINGELEGTES GEMÜSE UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN
F I S H , M E AT
AND
P A S TA F I S C H , F L E I S C H
UND
P A S TA
MAGRET DE PATO CON SALSA DE ARANDANOS 11.MAGRET OF DUCK WITH SAUCE OF BLUEBERRIES
MAGRET ENTE MIT SAUCE AUS HEIDELBEEREN
FIOCCHI DE FORMAGGIO E PERE: 8.PASTA RELLENA DE QUESO Y PERA, SALSA DE PARMESANO Y NUECES
RAVIOLI CHEESE AND PEAR, PARMESAN CHEESE SAUCE AND WALNUTS
RAVIOLI VON KÄSE UND BIRNEN, PARMESAN-SAUCE UN MUTTERN
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TATIN DE MANZANA Y HELADO DE LECHE MERENGADA (15MIN) 6.5.HOT APPLE TATIN WITH MERINGUE MILK ICE CREAM
HEIßER APFEL TATIN UND MERINGUE EIS
BROWNIE DE CHOCOLATE,
HELADO DE VIOLETAS Y COULÍS DE FRUTOS ROJOS 5.CHOCOLATE BROWNIE, VIOLET ICE CREAM AND RED FRUIT COULIS
SCHOKOLADEN-BROWNIE VIOLETTE EIS UND ROTEN FRÜCHTEN COULIS
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y SORBETE DE MARACUYA 5.SOUP OF CHOCOLATE WHITE AND SORBET OF PASSION FRUIT
SUPPE VON SCHOKOLADE WEIß UND SORBET VON MARACUJA
CREPE CON HELADO DE VAINILLA Y MANZANA CARAMELIZADA 5,5.CREPE FILL OF ICE CREAM OF VANILLA AND APPLE CARAMELIZED
CREPE FÜLLUNG EIS AUS VANILLE UND APFEL KARAMELLISIERT
COULANT DE CHOCOLATE BLANCO Y SORBETE DE MORA (15 MIN) 5,5.WHITE CHOCOLATE “COULANT” AND BLACBERRY SORBET
WEIßE SCHOKOLADE “COULANT” UND BLACKBERRY-SORBET
TRIO DE SORBETES 5,5.ASSORTED SORBETS
TRIO VON SORBETS
DESSERTS
COPA “TRADICIONAL”:
HELADO DE VAINILLA, CHOCOLATE Y FRESA 4.5.VANILLA ICE CREAM, CHOCOLATE AND STRAWBERRY
VANILLE-EIS, SCHOKOLADE UND ERDBEERE
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