Programm und Information - Deutscher Kaffeeverband

Ve r a n s t a l t u n g s h i n w e i s e
Die Teilnahmegebühr von 650,00 Euro beinhaltet die Teilnahme an den Fachvorträgen, die
Tagungsunterlagen, die Getränke und Speisen in den Pausen sowie das Get-Together am
Abend.
Stornierungen / Änderungen
Bis 6 Wochen vor Anmeldeschluss wird für eine Stornierung eine Bearbeitungsgebühr von
50,00 Euro fällig, nach diesem Zeitpunkt beläuft sich die Gebühr auf 150,00 Euro.
Ab 7 Tage vor Seminarbeginn und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die
gesamte Anmeldesumme fällig. Die Nennung eines Ersatzteilnehmers ist ohne Aufpreis
möglich. Eine Stornierung / Änderung der ursprünglichen Registrierung muss schriftlich (per
E-Mail, Fax oder Brief) mitgeteilt werden an:
Institut Kirchhoff Berlin GmbH
Frau Claudia Gisel
Oudenarder Straße 16 / Carrée Seestraße
13347 Berlin
E-Mail: [email protected]
Fax: 030 / 457 98 93-555
Veranstaltungsort
Seminaris CampusHotel, Takustraße 39, 14195 Berlin
Tel. 030 / 557797-0, www.seminaris.de/berlin
Die Verkehrsanbindungen
Vom Flughafen Berlin Tegel (Entfernung 15 km) sind es mit dem Taxi ca. 25 Min. und mit
den öffentlichen Verkehrsmitteln ca. 30 Min. zum Hotel.
Vom Flughafen Berlin Schönefeld (Entfernung 25 km) sind es mit dem Taxi ca. 45 Min.
und mit den öffentlichen Verkehrsmitteln ca. 60 Min. zum Hotel.
Vom Berliner Hauptbahnhof mit der S-Bahn (alle S-Bahnen möglich)
zum Zoologischen Garten, weiter mit der U-Bahnlinie U9 zur
Spichernstraße (Richtung Rathaus Steglitz) und im Anschluss mit der
U3 (Richtung Krumme Lanke) bis zur Station Dahlem-Dorf.
Seminar
„Mineralölbestandteile in
Lebensmitteln und Kosmetika“
Analytik – Toxikologie – Bewertung
09. – 10. Februar 2017 in Berlin
Auf diesem Seminar erhalten Sie umfassende
Einblicke in die analytischen Verfahren zur
Bestimmung, Verifizierung und Charakterisierung
von Mineralölkohlenwasserstoffen. Der Einsatz von
alternativen Verpackungsmaterialien und die
Prüfung von Barrieren zur Minimierung eines
Mineralöleintrages stehen ebenfalls im Fokus.
Erfahren Sie den aktuellen Stand der
toxikologischen Bewertung von MOSH & MOAH
in Lebensmitteln und Kosmetika, mit Informationen
zur aktuellen EFSA-Studie aus 2016.
Wie Positivbefunde eingeordnet und bewertet
werden, wird bei der Vorstellung des rechtlichen
Rahmens und anhand der Bewertungskriterien von
Verbraucherschutzinstitutionen erläutert.
www.institut-kirchhoff.de
P r o g r a m m a b l a u f für Donnerstag, 9. Februar 2017
9:00 Uhr
Begrüßung
Dr. E. Kirchhoff und Dr. B. Matthäus
P r o g r a m m a b l a u f für Freitag, 10. Februar 2017
9:00 Uhr
Begrüßung
Moderation: E. Becker
Moderation: Prof. Dr. W. Stenzel
9:15 Uhr
9:45 Uhr
10:15 Uhr
10:45 - 11:15 Uhr
Minimierung von MOSH/MOAH in Lebensmitteln - 3 Jahre Forschung im LCI
Prof. Dr. Reinhard Matissek, Lebensmittelchemisches Institut des Bundesverbandes der
Deutschen Süßwarenindustrie
Mineralölbestandteile in Lebensmitteln und Kosmetika – eine toxikologische Bewertung
Prof. Dr. Ralf Stahlmann, Institut für klinische Pharmakologie und Toxikologie Charité Berlin
Resultate des EFSA-Projekts zur Toxizität von MOSH im Rattenversuch und die Folgerungen
für den Menschen
Dr. Konrad Grob, Kantonales Labor Zürich
Kaffee- und Kommunikationspause
9:15 Uhr
Carry over von Mineralölbestandteilen beim Frittieren
Dr. Ludger Brühl, Max-Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
9:45 Uhr
Kohlenwasserstoffanalytik bei einem Hersteller von Recyclingkarton
Dr. Roland Dietrich, Moritz J. Weig GmbH & Co. KGb
10:15 Uhr
10:45 – 11:15 Uhr
Die Migration von Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln
Dr. Ralph Derra, ISEGA Forschungs- und Untersuchungsgesellschaft mbH
Kaffee- und Kommunikationspause
11:15 Uhr
Eine Barriere für alle Fälle? Vor- und Nachteile verschiedener Konzepte
Prof. Dr. Thomas J. Simat, Technische Universität Dresden
11:15 Uhr
Mineralölbestandteile in Lebensmitteln - Rechtlicher Rahmen
Dr. Boris Riemer, Seitz & Riemer Rechtsanwälte
11:45 Uhr
11:45 Uhr
Regulierungsansätze zur Begrenzung von Mineralölkontaminationen – wo stehen wir und
wo müssen wir hin
Dr. Rüdiger Helling, Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz
Spezifikation und Überprüfung von Migrationsbarrieren für Lebensmittelverpackungen aus
Recyclingkarton
Dr. Maurus Biedermann, Kantonales Labor Zürich
12:15 Uhr
Mineralölrückstände in Lebensmitteln, Mineralölprodukte als Rezepturbestandteil in
Kosmetika
Jürgen Stellpflug, Ökotest
12:15 Uhr
12:45 - 13:45 Uhr
Maßnahmen in der Lebensmittelkette - Perspektiven und Reaktionen in der Wirtschaft
Dr. Sieglinde Stähle, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde
Moderation: Dr. B. Matthäus
13:45 Uhr
Erwartungen und Vorgaben aus Sicht der Schnittstelle Handel - Verbraucher
Michael Warburg, Institut Warburg
14:15 Uhr
Kein MOAH und strikte Höchstwerte für MOSH in Lebensmitteln – warum konsequente
gesetzliche Vorgaben zum Schutz der Verbraucher überfällig sind
Matthias Wolfschmidt, foodwatch
14:45 – 15:15 Uhr
Kaffee- und Kommunikationspause
15:15 Uhr
Analytik von synthetischen Kohlenwasserstoffen aus Kunststoffen und Klebern
Dr. Martin Lommatzsch, MOSH-MOAH.de
15:45 Uhr
Mineralölrückstände in frischem Obst, Tee und Gewürzen – Ergebnisse und Hintergründe
Karsten Ott, Bilacon GmbH
16:15 Uhr
Dem Mineralöl auf der Spur - Vom Rohstoff bis zum Fertigerzeugnis
Verena Koospal, Institut Kirchhoff Berlin GmbH
16:45 Uhr
Résumé des Tages
ab 18: 30 Uhr
12:45 – 13:45 Uhr
Gemeinsames Mittagessen
Get-Together inkl. Buffet und Getränke im Foyer des Seminaris CampusHotel
Gemeinsames Mittagessen
Moderation: Dr. E. Kirchhoff
13:45 Uhr
Mineralöluntersuchungen der Stiftung Warentest: Ergebnisse und Bewertungen
Dr. Birgit Rehlender, Stiftung Warentest
14:15 Uhr
MOAH - Technische und toxikologische Herausforderungen aus Sicht der Mineralölindustrie
Dr. Juan-Carlos Carrillo, Shell International B.V.
14:45 – 15:15 Uhr
Kaffee- und Kommunikationspause
15:15 Uhr
Ansätze zur Standardisierung der Analytik von Mineralölkohlenwasserstoffen in
kosmetischen Mitteln zur dermalen Verwendung und Lippenpflege mittels online-LC-GC-FID
Dr. Christoph Hutzler, Bundesinstitut für Risikobewertung
15:45 Uhr
Mineralölkohlenwasserstoffe in kosmetischen Mitteln – Ergebnisse, Automatisierungs- und
Optimierungsmöglichkeiten zur Erniedrigung der Bestimmungsgrenze
Thomas Funke, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe
16:15 Uhr
Bestimmung von Mineralölbestandteilen in kosmetischen Mitteln
Eileen Schulz, Institut Kirchhoff Berlin GmbH
16:45 – 17:15 Uhr
17:30 Uhr
Schlussbetrachtung und Verabschiedung
Ende der Veranstaltung
Programmänderung sind vorbehalten. Das aktuelle Programm finden Sie auf unserer Homepage.

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