Dienstag fenchel-couscous mit gorgonzola-espuma und pochierter birne 18.50 / 14.50 salat rindssaftplätzli in bier geschmort camarguereis endives 19.50 / 15.50 geschnetzelte kalbsleber mit oliven, speck und croûtons linseneintopf mit gemüse 25.50 / 19.50 Mittwoch farfalle an kernenpistou mit champignons 18.50 / 14.50 blumenkohl-estragonsuppe seftiger fleischkäse lammnierstück an schalottenjus mit marroni-kräuterkruste bramata-polenta pilaw-reis rüebli kohlrabi 19.50 / 15.50 25.50 / 19.50 „swiss prim“ rindstatar „trufée“ mit blumenkohl, haselnüssen und hausgemachter „fougasse“ chf. 35,-- Donnerstag bratapfel mit gruyère, lauch und rosinen auf sellerie-korianderpüree randenschnitze 18.50 salat „blanquette de veau“ mit thymian und senf „pommes mousseline“ gemüse schweinsfiletmédaillons auf rahmsauerkraut an „speck-beurre blanc“ spätzli 19.50 / 15.50 25.50 / 19.50 Freitag rotweinblattspinatrisotto mit schalottenfeigenkompott 18.50 / 14.50 salat seeländer pouletschenkelragoût an provençalischer sauce nudeln broccoli 19.50 / 15.50 skrei (winterkabeljau) an krustentier-emulsion mit granatapfel bratkartoffeln gemüse 25.50 / 19.50 alles fleisch ist schweizer ware ausser dem lamm (neuseeland). gerne akzeptieren wir neben bargeld auch ec-direct und postcard.
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