TAGESMENÜ Dienstag, 31. Januar 2017 inkl. Kürbis–Kokosnussschaumsuppe oder Salat FLEISCH/FISCH 19.50 Spaghetti Carbonara VEGETARISCH 17.50 Gefüllte gelbe Peperoni mit Couscous auf Tomatensugo DESSERT 9.50 Karamelköpfli mit Tonkabohne und Schlagrahm WOCHENHIT Lauwarmer marinierter Kräuter–Camembert auf sämigem Rahmrosenkohl 23.50 Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Bauernbratwurst (bio), roten Zwiebeln, Kirschtomaten und Rucola 25.50 WEINEMPFEHLUNGEN DER WOCHE Kremstal Reserve Riesling Kirchensteig DAC 2014 Niederösterreich/A 100% Riesling 7.90 Barbera d‘Alba, Bricco die Merli DOC 2014 Pedemonte / IT 100% Barbera 8.50 Zu Beginn des November von Hand gelesene Früchte, Ganztraubenpressung und langsame Vergärung rufen bei diesem edlen Riesling feine Wiesenkräuteraromen und finessenreiche Säurestruktur hervor. Der Wein bleibt sehr lang haften und hat sehr gutes Entwicklungspotenzial. Frische der Frucht, intensiver, floraler Hauch und köstlicher, langer Abgang erzeugen fast seidige Struktur und lassen diesen Wein aus dem Weingut des Jahres 2016 gemäss «Wine & Spirits» beinahe maskulin im Vergleich zu ähnlichem Erzeugnis aus Asti erscheinen.
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