APERO Fermentierter Kohl & Traubenkern-Öl Fenchelsaft & Pampelmuse Rehschinken, Marone & Dörraprikose Holsteiner Ziegenkäse & Walnuss Probiert, diskutiert & für gut befunden… MENÜ Liebe Gäste, wir freuen uns sehr, dass wir Sie in unserem neuen Restaurant Ahlmanns begrüßen dürfen. Mit dem Ahlmanns geht für uns nach langer Planung und ungeduldigem Warten ein Herzenswunsch in Erfüllung und wir hoffen sehr, dass wir Sie heute Abend überraschen, verwöhnen und begeistern werden! Familie Lessau Mathias Apelt & Britta Künzl Plöner Saibling Organic Cherry Fruit Beer Kirsche, gesäuerte Gurke & Kresse The Old Brewery Samuel Smith / 0,2l 4,50 EUR Ente³ 2012 Steingrubler Grand Cru Gewurztraminer Haselnuss & Holsteiner Cox Domaine Albert Mann / 0,1l 9,50 EUR Förde Garnele 2012 Estheria Scheurebe Lila Luder, Zuckerhut, Avocado & Kaffee Weingut Johann Ruck / 0,1l 8,00 EUR Topinambur 2015 350 N.N. Weissburgunder In drei Texturen & Wintertrüffel Weingut Odinstal / 0,1l 8,50 EUR Norwegischer Skrei 2014 Sylvaner Kalbszunge, rotes Spitzkraut & Quitte Weingut Garlider / 0,1l 7,00 EUR Rebhuhn 2009 Terrers Brut Nature Gran Reserva Birne, Bohne & Sekt Recaredo / 0,1l 8,50 EUR Hirschkalb „Gottesgabe“ 2012 Serrat de la Plane Grenache Winterliche Aromen Georg Meissner / 0,1l 9,00 EUR Holsteiner Käsestraße 2012 M.R. Moscatel Früchtebrot oder Telmo Rodriguez / 0,05l 5,50 EUR Mango 2014 Escherndorfer Lump Scheurebe Spätlese Joghurt, weiße Schokolade & Purple Curry Weingut Horst Sauer / 0,05l 5,50 EUR Petit Four & Goodie 3 Gang Menü 58,00 EUR Für jeden weiteren Gang berechnen wir 16,00 EUR Weine & Biere berechnen wir pro Glas Das komplette Weinmenü erhalten Sie für 58,00 EUR
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