平成 28年度 1月予定献立表

へ
い
せ
い
ね
ん
ど
が
平成28年度
つ
よ
て
い
こ
ん
だ
て
ひょう
はっこう
1月予定献立表
がつ
か
こんげつ
きゅうしょく
もくひょう
がっこうきゅうしょく
＜今月の給食目標＞学校給食のことをよく知ろう
しゅうかん
かみごおりちょうがっこうきゅうしょく
TEL:(0791)-57-3633
ぜんこくがっこうきゅうしょくしゅうかん
かんたんた
て
はいじだい
めいじじだい
せんご
こ
ひる
はん
きゅうしょくないようもくてき
へんか
きゅうしょく
給食費口座振替日：1月31日（火）
ばんち
FAX:(0791)-52-0399
〔通帳残高を確認のうえ前日までに入金しておいて下さい。〕
ここがすごいよ！ニッポンの給食
つく
今は簡単に食べるものが手に入る時代ですが、明治時代や戦後、おなかをすかせた子どもたちにお昼ご飯が作られたのがはじ
いま
ま
きゅうしょく
1月24日から1週間は全国学校給食週間です!
いま
かみごおりちょうちく
＜発行＞上郡町学校給食センター〒678-1232 上郡町竹万2318番地
し
かんが
えいよう
かんが
えいようきょうゆえいようし
栄養バランスが考えられている
まいとしぜん
せんせい
栄養教諭・栄養士の先生がいる
まりです。今となっては給食の内容も目的も変化していますが、給食についてみなさんにあらためて考えてもらうために、毎年全
こく
きゅうしょくしゅうかん
さまざま
と
く
おこな
かみごおりちょう
ちょうりいん
りょうり
まち
きゅうしょくにんき
国で給食週間に、様々な取り組みが行われています。上郡町では、調理員さんのおすすめ料理やとなり町の給食の人気
りょうり
と
い
しゅうかんしょうがっこう
ねんせい
えいようきょうゆかんりえいようし
くに
か
にちすい
２４日(火)
にちもく
２５日(水)
にちきん
２６日(木)
しん
えいよう
しょくざいやすしい
しょくじ
こ
けんこうてき
ひと
おも
こころ
かんが
かた
ちから
じぶん
給食の準備から片づけまでを自分たちですることで、
ひと
おも
えいせいめんき
くば
ぎょうじしょく
がいこく
日本の行事食
しょくぶんか
はん
外国の食文化
しょうがつこんだて
りょうりこんだて
お正月献立
ロシア料理献立
ひる
はん
ご飯がすすむ！
となりの昼ご飯
にがてこくふくこんだて
えーけーびーこんだて
苦手克服献立
体ぽかぽか
けいさんのうりょくみ
A k B 献立
栄養教諭の一口メモ
かがみびら
がつ
としがみさま
しゅしょく
主食
かがみ
かがみびら
い
わ
すい
11(水）
て
き
ご飯
ほうちょうき
すく
①手でわる ②木づちでたたく ③包丁で切る
め
(少な目)
きゅうしょくたん
きょうざい
じゅぎょうかつよう
食べもののはたらき
おかず
ぎゅうにゅう
牛乳
しる
た
その他
しゅさい
汁
ふくさい
主菜
ぞうに
（デザートなど）
副菜
なっとう
とりねぎ雑煮
そぼろ納豆
えいようか
おもに体をつくる
た
もとになる食べもの
あか
（赤）
おもにエネルギーの
た
もとになる食べもの
き
いろ
(黄色）
栄養価
からだちょうし
おもに体の調子を
た
ととのえる食べもの
みどり
たいせつ
りょうり
い
いのち
おお
ひと
もく
12(木）
○
めいつく
まえ
はこ
きょう
きゅうしょく
だいこんの
あ
ゆず和え
ぎゅうにゅう,ベーコン, ごはん,マカロニ,じゃたまねぎ,セロリ,に
ホタテグラタン,とりにがいも,さとう
んにく,トマト,グリン
く
ピース,キャベツ,み
ずな,にんじん
いっ
やさい
ぎょ
生けん命作ってくれ、みなさんの前に運ばれてきます。今日の給食にも、野菜や魚
かい
ひんもくいじょう
しょくざいつか
た
のこ
どりょく
あじ
介など15品目以上の食材が使われています。食べ残さないように努力したり、味
た
た
もの
はん
ご飯
ミネストローネ
ホタテグラタン
みずなサラダ
たいせつ
わって食べたりすることは、食べ物を大切にすることにつながります。
よう
い
ぎゅうにゅう,ほたてがパン,じゃがいも,こめモロヘイヤふんま
い,あさり,とうにゅう,とこ,ごま,マヨネーズ
つ,たまねぎ,にんじ
うにゅうクリーム,ハン
ん,しめじ,パセリ,ご
バーグ,まぐろ
ぼう,キャベツ
きょう
●モロバーガー…ハンバーガー用のパンのことを「バンズ」と言いますが、今日は、
かみごおりちょうさん
きん
13(金）
○
ふんまつ
こんさい
上郡町産のモロヘイヤの粉末がねりこまれた「モロバンズ」です。根菜ハンバー
じぶん
つく
た
て
グやごぼうサラダをはさんで、自分で「モロバーガー」を作って食べてみましょう。手
くち
なか
はい
て
あら
とうにゅう
モロ
バンズ
豆乳
こんさい
クラムチャウダー
根菜ハンバーグ
(kcal)
(g)
ししつ
脂質
(g)
ぎゅうにゅう,とりにく, ごはん,しらたまもち, はくさい,にんじん,しようちえんようちえんようちえん
ぶたにく,ひきわりなっみりん,さとう,ごまあろねぎ,みつば,しょ幼稚園幼稚園幼稚園
とう,こうやどうふ,こんぶら
うが,はねぎ,だいこ 425kcal
17.0g
13.7g
ぶ
ん,ゆずかじゅう
しょうがっこうしょうがっこうしょうがっこう
小学校小学校小学校
●食べものを大切にしよう…料理は、生きているものから命をもらい、多くの人が一
しょう
しつ
エネルギーたんぱく質
（緑）
こたえ：③
た
しょく
事ではなく教材として授業に活用される。
からだ
はん
がありますが、大きなおもちを分けるとき、してはいけないことは何でしょう？
日本では教育を担当する文部科学省が
た
ぎょうじ
なん
もんぶかがくしょう
かぜ予防献立
●鏡開きクイズ…1月は、年神様にそなえた「鏡もち」をいただく「鏡開き」と言う行事
おお
きょういくたんとう
よぼうこんだて
えいようきょうゆひとくち
日にちスプーン
にほん
じ
献立名(こんだてめい)
ひ
教育としておこなわれている
給食を担当している。給食が単なる食
と、ひとしく配る計算能力も身につく。
からだ
しょくぶんか
きょういく
きゅうしょくたんとう
まわりの人への思いやりや衛生面で気をつけるこ
にほん
ちさんちしょう
つないでいくことにもかかわっている。
「思いやりの心」や「考えて行動できる力」がつく
きゅうしょくじゅんび
ふそく
栄養素をおぎない、地産地消や食文化を
た
こうどう
かてい
えいようそ
いしい食事をどの子も等しく食べられる。
３０日(月)
せんもんか
栄養の専門家が、家庭で不足しがちな
新せんな食材を安く仕入れ、健康的でお
にちげつ
２７日(金)
がっこうきゅうしょくせいど
国が定めた学校給食制度によって、
ほうもん
料理を取り入れています。さらに、この１週間は小学校の５・６年生のクラスへ栄養教諭と管理栄養士が訪問します。
か
さだ
ごぼうサラダ
た
579kcal
22.3g
16.8g
492
16.4
17.7
643
20.2
20.9
491
20.0
19.8
586
23.2
23.1
511
20.6
16.3
638
24.6
18.4
390
16.7
11.0
536
23.5
12.8
447
22.2
14.6
597
28.4
17.2
552
17.9
20.5
721
22.4
23.2
のよごれが口の中に入るのをふせぐために、きちんと手を洗ってから食べましょう。
こしょうがつ
きのう
がつ
にち
こしょうがつ
い
ひ
あさ
た
●小正月…昨日の1月15日は「小正月」と言い、この日の朝「あずきがゆ」を食べて
ことしねん
げつ
16(月）
けんこうねが
い
しょうがつ
ふる
ふだ
今年1年の健康を願います。そして、「とんど」と言って、お正月かざりや古いお札、
かきぞ
も
や
た
ぎょうじ
にほんかくち
おこな
きょう
書初めなどを燃やし、おもちを焼いて食べる行事が日本各地で行われます。今日の
きゅうしょく
けんこうねが
あずき
はん
ご飯
スイート
いわつ
さと
しる
ごもくまめ
里いものみそ汁
五目豆いなり
岩津ねぎの
しお
いた
塩こうじ炒め
はん
給食は、みなさんの健康を願ってあずきご飯にしました。
ぼうさい
ひ
ひょうごけん
ねんまえ
がつ
にち
はんしんあわじだいしんさい
お
けんないがい
ひと
た
だ
地震が起こりました。そのとき、県内外からボランティアの人たちが炊き出しなどを
か
17(火）
てつだ
きょう
はん
ゆ
ふっ
みず
きん
手伝いました。今日のご飯は、お湯を沸とうさせなくても水をそそぐだけでできる、緊
きゅうよう
こめ
きゅうしょく
きゅうしょくつく
(1/2カット)
ぎゅうにゅう,ぶたにく, ごはん,さつまいも
あぶらあげ,めざし
おお
●1.17防災の日…兵庫県では22年前の1月17日に、阪神・淡路大震災という大きな
じしん
スプリング
あずき,ぎゅうにゅう, ごはん,さといも,さとだいこん,にんじん,
あつあげ,みそ,ごもくう,みりん,あぶら
こまつな,キャベツ,
まめいなり,とりにく
ねぎ,しめじ,スイート
スプリング
まるぼ
ぼうさい
はん
防災ご飯
じる
ぶた汁
いわしの丸干し
ようしょうび
(幼1小2尾)
こめ
急用のお米です。給食センターでは、給食が作れないときのために、このお米とカ
あ
はくさい,にんじん,ご
ぼう,こんにゃく,はね
ぎ,たくあん,キャベ
ツ,こまつな
たくあん和え
ほかん
レーを保管しています。
きょう
うめ
や
つか
おおぐ
さかな
●たら…今日の梅マヨ焼きに使われている「たら」は、大食いの魚で、おなかがふく
すい
18(水）
しろみ
さかな
ちほう
・・・・た
ふく
く
れたすがたをした白身の魚です。地方によっては「たらをたらふく食べて、福が来る」
ねんまつ
しょうがつえんぎ
た
はん
ご飯
カレーなべ
うめ
や
たらの梅マヨ焼き
あ
いんげんのごま和え
として年末やお正月の縁起をかついで食べられたりもします。
まいつきにち
しょくいく
ひ
まいつきにち
しょくいく
ひ
きょう
きゅうしょく
かみ
★毎月19日は食育の日★…毎月19日は食育の日です。今日の給食のソテーに上
もく
19(木）
ごおりちょうすぎもと
そだ
つか
しゅん
あじ
郡町の杉本さんの育ててくれた「こまつな」が使われています。旬のこまつなを味
ほか
けんないしょくざいつか
りょうり
わっていただきましょう。他にも、県内の食材を使った料理やデザートにしています。
あわじ
はん
ご飯
ふゆやさい
冬野菜のスープ
淡路たまねぎコロッケ
よう
(幼1/2カット)
たまごと
こまつなのソテー
ぎゅうにゅう,ぶたにく, ごはん,カレールウ, キャベツ,だいこん,
とうふ,たら
みりん,さけ,マヨネーしろねぎ,にんじん,
ズ,ごま,さとう
しめじ,にら,にんに
く,うめびしお,もやし,
さやいんげん
ぎゅうにゅう,とりにく, ごはん,ワイン,コロッたまねぎ,カリフラ
いりたまご
ケ,あぶら,やきプリンワー,にんじん,セロ
あわじしま
リ,パセリ,もやし,こま
淡路島プリン
つな
へ
い
せ
い
ね
ん
ど
が
平成28年度
つ
よ
て
い
こ
ん
だ
て
ひょう
かみごおりちょうがっこうきゅうしょく
はっこう
1月予定献立表
こんげつ
きゅうしょく
もくひょう
がっこうきゅうしょく
かみごおりちょうちく
ま
＜今月の給食目標＞学校給食のことをよく知ろう
TEL:(0791)-57-3633
FAX:(0791)-52-0399
日にちスプーン
栄養教諭の一口メモ
きょう
なか
ぎゅうにゅう
しゅしょく
牛乳
主食
はい
しろ
い
しる
きん
なが
たかつち
たいよう
ひかりあ
ふゆ
さむ
み
ま
いま
じき
はん
ご飯
やさい
よせなべ
(幼１/２カット)
るい
げつ
るい
み
ぶぶん
おお
かわ
にく
しょくもつ
23(月）
おお
からだちょうし
ぶた肉の
じる
はん
きつ類です。かんきつ類は、実の部分に多くふくまれるビタミンＣや、うす皮の食物せ
ご飯
のっぺい汁
んいが多くとれるので、体の調子を整えてくれます。
きゅうしょくしゅうかんとくべつこんだて
にほん
ぎょうじこんだて
くろまめ
黒豆
ゆずみそがらめ
ととの
かんが
しょうがつこんだて
しろ
はい
ぞうに
せいちょう
はん
調理員さんが考えてくれたお正月献立です。白みそが入ったお雑煮や成長すると
か
24(火）
なまえ
か
しゅっせうお
て
や
しょうがつりょうり
し
こうはく
ご飯
いろ
名前が変わっていく出世魚のぶりの照り焼き、おめでたい紅白の色をしたなますで
すく
しろ
ぞうに
て
白みそ雑煮
め
(少な目)
や
こうはく
ぶりの照り焼き
紅白なます
全
国
学
校
給
食
週
間
す。みなさんは、どんなお正月料理を知っていますか？
きゅうしょくしゅうかんとくべつこんだて
○
がいこく
りょうりこんだて
きゅうしょくしゅうかんかめ
●給食週間特別献立その②：「外国の料理献立」…給食週間2日目は、
ちょうりいん
くに
調理員さんがおすすめするロシアという国の「ボルシチ」というスープです。ロシアの
すい
25(水）
さむ
そだ
やさい
ぎゅうにくい
にこ
きょう
きゅうしょく
はん
ご飯
つか
寒さでも育つ野菜や牛肉を入れて煮込みます。今日の給食では、かぶを使っていま
げんち
あか
いろ
い
さごしのフライ
ボルシチ
ビーンズサラダ
よう
(幼１/２カット)
つく
すが、現地では赤い色をした「ビーツ」というだいこんを入れて作ります。
きゅうしょくしゅうかんとくべつこんだて
はん
にがてこくふくこんだて
きゅうしょくしゅう
●給食週間特別献立その③：「ご飯がすすむ！苦手克服献立」…給食週
かんかめ
ちょうりいん
しょうがっこう
きゅうしょくす
にく
間3日目は、調理員さんが小学校のころ給食で好きになった「こんぶのきんぴら」
もく
26（木）
はん
あじ
さん
や
ちょうりいん
ご飯
す
と、ご飯がすすむ味つけの「山ぞく焼き」です。みなさんも調理員さんのように、好き
りょうり
ふ
にがて
りょうり
た
とり肉の
しる
はん
じゃがいものみそ汁
さん
ぜ
ん
こ
く
が
っ
こ
う
き
ゅ
う
し
ょ
く
し
ゅ
う
か
ん
山ぞく焼き
ととのえる食べもの
いろ
みどり
(黄色）
ししつ
しつ
脂質
エネルギーたんぱく質
(kcal)
(g)
(g)
470
20.0
13.3
670
29.3
17.3
489
21.3
16.3
675
29.1
19.6
466
21.6
16.5
615
27.1
19.2
525
19.8
20.5
746
29.4
26.4
471
20.5
16.8
626
26.0
19.9
456
17.9
15.3
609
23.7
17.3
434
15.1
14.2
593
19.5
17.4
512
21.4
17.6
689
27.3
21.1
（緑）
ごはん,はるさめ,みりはくさい,にんじん,し
ん,さけ,さとう,さつまろねぎ,しゅんぎく,え
いも,くり
のきたけ,しょうが
ぎゅうにゅう,ぎゅうにごはん,じゃがいも,さたまねぎ,かぶ,にん
く,とうにゅうクリーム, とう,こむぎこ,パンこ, じん,パセリ,トマト,
さごし,いりたまご,だあぶら,マヨネーズ
キャベツ
いず,いんげんまめ,て
ぼうまめ
ぎゅうにゅう,あつあごはん,じゃがいも,みだいこん,にんじん,
げ,みそ,とりにく,ぎゅりん,さけ,さとう,あぶこまつな,にんにく,
うにく,こんぶ
ら
しょうが,ごぼう,いと
こんにゃく
こぶぴら
や
（赤）
おもに体の調子を
た
もとになる食べもの
き
からだちょうし
ぎゅうにゅう,やきどうごはん,しらたまもち, はくさい,にんじん,
ふ,かまぼこ,しろみそ, ごま,さとう
みずな,だいこん
みそ,ぶりのてりやき,
いとかまぼこ
きゅうしょくしゅうかんしょにち
●給食週間特別献立その①：「日本の行事献立」…給食週間初日は、
ちょうりいん
た
栄養価
ぎゅうにゅう,あつあごはん,じゃがいもでだいこん,ねぎ,しい
げ,ちくわ,ぶたにく,みんぷん,さけ,こむぎこ, たけ,にんじん,しゅ
ポンカン
そ,くろまめ
あぶら,ゆずジャム, んぎく,ポンカン
よう
みりん,さとう
(幼1/2カット)
あ
●ポンカン…今日のデザートのポンカンは、みかんとオレンジをかけ合わせたかん
おもにエネルギーの
あか
ぎゅうにゅう,とりつく
ね,たら,とうふ,さごし
こんぶ,とうにゅうク
リーム
くりきんとん
よう
冬の寒さであま味が増す今の時期は、なべ料理にはかかせない野菜です。
きょう
（デザート等）
副菜
さごしの松前煮
もとになる食べもの
など
ふくさい
まつまえに
そだ
りょうり
た
しろ
い部分が長いねぎは、高く土をよせて太陽の光が当たらないように育てられます。
20(金）
おもに体をつくる
その他
主菜
●ねぎ…今日の「よせなべ」の中に「ねぎ」が入っています。「白ねぎ」と言われる白
ぶぶん
からだ
た
しゅさい
汁
えいようか
食べもののはたらき
おかず
えいようきょうゆひとくち
〔通帳残高を確認のうえ前日までに入金しておいて下さい。〕
た
献立名(こんだてめい)
ひ
給食費口座振替日：1月31日（火）
ばんち
＜発行＞上郡町学校給食センター〒678-1232 上郡町竹万2318番地
し
きたい
な料理が増え、苦手な料理が食べられるようになってくれることを期待しています。
きゅうしょくしゅうかんとくべつこんだて
ひる
こんだて
ぎゅうにゅう,たまご,とごはん,じゃがいもでえのきたけ,にんじ
うふ,もずく,イカ,いとんぷん,あぶら,さとう, ん,はねぎ,ごぼう,
かまぼこ
さけ,モロどん,ごま,ごしょうが,こまつな,と
まあぶら
うもろこし,モロヘイ
ヤふりかけ
きゅうしょくしゅうかん
●給食週間特別献立その④：「となりの昼ごはん♪AKB献立」…給食週間
かめ
かみごおりちょう
あこうし
びぜんし
にんきりょうり
あつ
あ
い
4日目は上郡町のとなりの赤穂市と備前市の人気料理を集めました。スープが赤
きん
27(金）
こうし
しゅさい
びぜんし
にんきりょうり
こんげつびぜんし
たまご入り
はん
ご飯
あこうし
穂市、主菜が備前市の人気料理です。今月は備前市と赤穂市でも「モロヘイヤふり
いかとごぼうの
モロどんサラダ
あ
もずくスープ
かりん揚げ
モロヘイヤ
ふりかけ
きゅうしょくとうじょう
かけ」が給食に登場しています。
きゅうしょくしゅうかんとくべつこんだて
からだ
よぼうこんだて
ぎゅうにゅう,ぶたにく, ごはん,はるさめ,ごまはくさい,しろねぎ,に
ぎょうざ,わかめ
あぶら,じゃがいもでんじん,しょうが,ブ
んぷん,あぶら,さとうロッコリー,もやし
きゅうしょくしゅうかん
●給食週間特別献立その⑤：「体ぽかぽか★かぜ予防献立」…給食週間
さいしゅうび
さむ
ま
ちょうりいん
おも
最終日は、かぜや寒さに負けないでほしいという調理員さんの思いがこめられた
げつ
30(月）
こんだて
い
ちゅうか
の
ご飯
献立です。「しょうが」を入れてとろみもつけた中華スープを飲むと体があたたまりま
はい
やさい
ぽかぽか
はん
からだ
あ
揚げぎょうざ
ちゅうか
中華スープ
よう
こしょうこ
(幼2個小3個)
ブロッコリーサラダ
た
すし、サラダに入っている野菜を食べるとたっぷりビタミンがとれますよ。
げんき
きょう
からだげんき
ぎゅうにゅう,ぎゅうに
く,とりレバー,とう
にゅうクリーム,とりに
く,カニ
しょくざいい
●元気カレークイズ…今日のカレーは、みなさんの体を元気にする、食材を入れて
げんき
か
31(火）
○
おお
えいようそ
わたし
いるので「元気カレー」にしました、。多くふくまれている栄養素は、私たちの体の血
えき
ひつよう
しょくざい
ひ
こんだてひょう
あか
しょくざい
液をつくるのに必要です。その食材とは、この日の献立表の「赤」の食材グループ
なか
か
にく
からだけつ
むぎ
とり肉の
げんき
はん
麦ご飯
元気カレー
かにサラダ
ステーキ
ごはん,おしむぎ,じゃ
がいも,カレールウ,ワ
イン,さとう,あぶら,み
りん
たまねぎ,にんじん,
トマト,にんにく,グリ
ンピース,しょうが,き
りぼしだいこん,ブ
ロッコリー
にく
の中にある、カタカナで書かれているお肉です。
しょくざいちょうたつ
かんけい
こんだて
へんこう
つきへいきんえいようか
ようちえん
しょうがっこう
しつようちえん
しょうがっこう
ししつ
ようちえん
しょうがっこう
※食材調達の関係で献立が変更になることがあります。＜月平均栄養価＞エネルギー(幼稚園475kcal, 小学校635kcal) たんぱく質(幼稚園19.2ｇ, 小学校25.1ｇ) 脂質（幼稚園16.3ｇ, 小学校19.4ｇ)
こんげつ
や
さ
い
すぎもとおさむ
こんげつ
今月の野菜は・・・杉本修さんの「こまつな」
こんげつ
いわき
つく
すぎもと
しゅざい
い
今月の地産地消
さい
のうぎょうはじ
ねんめ
今月は、岩木にあるハウスで「こまつな」を作っておられる杉本さんのところへ取材に行ってきました。６０歳で農業を始められ、もう１３年目だそうで
たね
あま
けんきゅう
かぞく
ちからあ
つく
がつ
きゅうしょく
にち
す。「どうしたら種をムダにせず、甘くておいしいこまつなができるか」研究しながら家族で力を合わせて作っておられます。１月の給食では１９日に
とうじょう
しゅんさいぐら
ほか
すぎもと
じしんさく
こめ
かみごおりちょう
上郡町
なら
「こまつな」が登場します。また、旬菜蔵にはこまつなの他にも「キャベツ」や「ブロッコリー」など、杉本さんの自信作が並んでいます。
Q1.こだわりは？
つちづく
ひ
にしは
ゆうきひりょう
やま
すな
みず
えいようぶん
つち
おんどかんり
さむ
あ
み
ふ
→土作り(えき肥や有機肥料や山の砂をまぜて、水はけのよい栄養分のつまった土にする)温度管理(あえて寒さに当てることで、あま味が増える)、
ちかすい
つか
ちかすい
えんそ
はい
ふゆなつおんど
いってい
みず
り
米、しいたけ、キャベツ、こまつな、はくさい、パセリ、モロヘイ
ふんまつ
ヤの粉末、モロヘイヤふりかけ、モロどん
ま
西播磨
あら
さようちょう
あましお
あこうし
みそ（佐用町）、天塩（赤穂市）
ぎゅうにく
にく
にく
あぶら
だいず
たいへん
しゅんぎく
Q2.大変なことは？
ひょうごけん
さゆう
すぎもと
はたけ
うねやさい
う
つち
も
ぶぶん
すこたか
はたけみず
→天候に左右されることです。そこで杉本さんの畑は、畝(野菜を植えるために土を盛る部分)を少し高めして、畑の水はけをよくして
あめさくもつ
びょうき
で
まいとしきろく
のこ
つぎ
とし
い
くろまめ
こめこ
牛肉・ぶた肉・とり肉・油あげ・とりつくね・大豆・黒豆・米粉・え
地下水を使う(地下水は塩素が入っておらず、冬も夏も温度が一定なので水やりや洗うのによい)
てんこう
ちさんちしょう
雨で作物がたおれたり病気が出るのをふせいでいます。毎年記録を残しておいて次の年に生かすようにしているそうです。
兵庫県
かじゅう
のきたけ・春菊・ブロッコリー・もやし・ゆず果汁・ゆずマーマ
ひょうごけん
いわつ
あさごし
せとないかい
あわじ
レード・(兵庫県)、岩津ねぎ(朝来市)、さごし(瀬戸内海)、淡路
たま
あわじしまや
あわじしま
玉ねぎコロッケ・淡路島焼きプリン(淡路島)

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