第 30 回 ～温故知新パートⅣ～ 新潟美食倶楽部部 伝統と新生の中国料理 「中 国 四 大 料 理 の饗 宴 編」 中国料理料 理長 小田雅 之が魅せる、一夜限りの晩 餐会 201７年 お一人様 (チケット制) ご予約 お問合せ 2 13 月 日（月） \12,000 [完全予約制] (税・サービス料込) 受付 18:30～ 開演 19:00～ 会場 新潟グランドホテル ３階 「悠久の間」 TEL.025-228-6220 菜 譜 中国料理 料理長 小田 雅之 乾貨料理ならだれにも負けません!! 当日皆さまに喜んでいただけるよう 精一杯腕を振います!! ●綿繍富貴拼盆【四大料理盛り合わせ】 中国式前菜各種盛り合わせ 1.自家製広東腸詰め 2.帆立・紋甲烏賊の紹興酒漬け 3.ミミガーの煮凝り 4.キャノンボールクラゲ柚子胡椒風味 5.皮付き豚バラの広東風焼肉 6.水飴を塗った特製赤叉焼 7.鶉皮蛋ニンニク醤油漬け ●燉排翅湯【上海料理】 ふかひれの姿 トロミスープ 陳年紹興貴酒八年 伝統的な製法を元に、 紹興市優良指定工場で 醸造された紹興酒の中の 紹興酒です。その高貴な 香りと深い味わいをお楽し みください。 ●正宗北京烤鴨子【北京料理】 正宗北京ダックを特製味噌で ●金銀網鮑【広東料理】 干し鮑と魚の浮き袋 豪華一品 ●鴛鴦局花蝦 天然車海老の二種ソース オーブン焼き 中国式揚げパン添え ●豆乳坦々麺【四川料理】 豆乳 タンタンスープ麺 ●今天甜点心【小田雅之オリジナル】 料理長の杏仁豆腐とエッグタルト ※写真はイメージです。 〒951-8052 新潟市中央区下大川前通 3 ノ町 2230 番地 ■ＴＥＬ.025-228-6111（代） ■http://www.ni-grand.co.jp ■Ｅメール [email protected]
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