はるひ野中学校平成29年1月分(PDF形式, 435.50KB)

川崎市立はるひ野中学校 平成29年1月分 献立表(食材詳細版)
川崎市教育委員会事務局
※食材と調味料を分量(g)で記入しています。表中の分量は中学生1人分です。
ごはん(精白米110) とり肉の揚げあえ
キムたく丼(精白米95 発芽玄米15)
ハヤシライス(精白米95 麦15)
わかめスープ
キャベツのスープ煮
卵 乳 小
乳
卵 乳
野菜スープ いちご 牛乳
フルーツポンチ 牛乳
牛乳
● とり肉の揚げあえ
● 「かわさきそだち」の
● キムたく丼
● わかめスープ
● ハヤシライス
● キャベツのスープ煮
揚げ油
適量
野菜スープ
油
65
油
0.65
油
0.65
油
とり肉(皮つき)
42
水
適量
豚肉(もも)
26
とり肉(皮なし)
13
にんにく
0.65
ベーコン
とり肉(皮なし)
42
こんぶ
0.4
豚肉(肩)
26
にんじん
6.5
豚肉(もも)
32.5
キャベツ
塩
0.36
けずり節
4
にんじん
6.5
塩
1.04
豚肉(肩)
32.5
にんじん
こしょう
0.06
にんじん
10
ゆで塩
こしょう
0.04
塩
0.13
スープの素
しょうゆ
0.96
大根
20
キャベツ
19.5
湯
適量
こしょう
0.01
塩
片栗粉
12.6
豚ひき肉(もも)
25
ゆで塩
中華スープの素
1.3
赤ワイン
3.9
こしょう
ごま油
1.2
豆腐(絞り)
8
白菜刻みキムチ
26
しょうゆ
1.3
たまねぎ
78
しょうが
0.36
卵
3
たくあんづけ
19.5
片栗粉
1.3
にんじん
26
酢
1.44
しょうが
0.6
長ねぎ
13
水
湯
適量
砂糖
1.44
砂糖
0.1
ごま油
0.39
卵
13
塩
1.04
しょうゆ
1.44
塩
0.2
生わかめ
6.5
じゃが芋
39
長ねぎ
6
しょうゆ
0.4
長ねぎ
13
トマトケチャップ
15.6
ラー油
0.06
片栗粉
2.5
デミグラスソース
6.5
白菜
25
ウスターソース
4.55
● 三色ナムル
塩
1
● フルーツポンチ
しょうゆ
1.95
ごま油
0.6
こしょう
0.04
りんご(缶)
33
砂糖
0.13
にんにく
0.24
しょうゆ
1.3
パインアップル(缶) 38.5
油
5.85
もやし
42
長ねぎ
10
みかん(缶)
38.5
小麦粉
5.85
にんじん
18
小松菜
10
生クリーム
3.9
ゆで塩
ゆで塩
ほうれん草
18 ● いちご
40
ゆで塩
塩
0.48
かながわ産品
みりん
0.12
学校給食デー
ごま油
0.6
白いりごま
1.8
11日(水) 三色ナムル 「かわさきそだち」の
エネルギー
893 kcal
たんぱく質
39.7 g
12日(木)
エネルギー
13日(金)
810 kcal
たんぱく質
ごはん(精白米110) カレーコロッケ 中濃ソース
ごはん(精白米110) ふりかけ
豚肉と切りこんぶの炒め煮
煮魚 大根のうま煮
乳 小
豆腐と大根のとろみ汁 牛乳
みそ汁 牛乳
● カレーコロッケ
● 豆腐と大根のとろみ汁
● ふりかけ
● 大根のうま煮
揚げ油
適量
水
適量
けずり節
1
ごま油
カレーコロッケ
80
こんぶ
0.52
白いりごま
1.5
しょうが
けずり節
5.2
あおさ
0.3
豚肉(もも)
● 中濃ソース
8
とり肉(皮なし)
13
塩
0.08
酒
大根
32.5
しょうゆ
0.3
水
● 豚肉と切りこんぶの炒め煮
えのきたけ
6.9
こんぶ
油
0.5
しょうゆ
1.69
けずり節
豚肉(もも)
15
塩
0.91 ● 煮魚
にんじん
酒
2
豆腐
26
さんま(筒切1/2)
60
大根
つきこんにゃく
10
片栗粉
1.95
しょうが
1.3
砂糖
にんじん
5.6
水
湯
しょうゆ
湯
5
長ねぎ
13
酒
3
みりん
砂糖
2
砂糖
3
長ねぎ
しょうゆ
4
しょうゆ
5
七味唐辛子
みりん
0.5
酢
1
きざみこんぶ
1.5
● みそ汁
白いりごま
0.5
水
こんぶ
けずり節
たまねぎ
じゃが芋
油揚げ
赤みそ
白みそ
小松菜
ゆで塩
16日(月)
エネルギー
17日(火)
854 kcal
たんぱく質
28.5 g
エネルギー
897 kcal
たんぱく質
30.1 g
エネルギー
886 kcal
たんぱく質
小
0.65
5.2
71.5
6.5
0.39
0.39
0.01
31.3 g
ごはん(精白米110) ごま塩
ボルシチ 野菜ソテー
乳
乳
りんご 牛乳
● ごま塩
● 野菜ソテー
0.5
白いりごま
2.2
油
0.5
塩
0.11
ベーコン
20
水
適量
にんじん
1.5
ゆで塩
適量
ホールコーン(冷)
0.1 ● ボルシチ
ほうれん草
0.1
油
0.65
ゆで塩
11.1
ベーコン
1.3
塩
47.1
豚肉(もも)
19.5
こしょう
2
豚肉(肩)
19.5
4
赤ワイン
1.95
2
たまねぎ
32.5 ● りんご(1/4)
11.8
にんじん
19.5
塩水
0.02
塩
1.17
こしょう
0.08
じゃが芋
52
適量
湯
適量
0.48
大豆
13
4.8
キャベツ
45.5
24
トマトケチャップ
10.4
36
トマトピューレ
6.5
6
砂糖
0.65
5.4
油
2.6
5.4
小麦粉
2.6
6
生クリーム
7.8
パセリ
0.65
18日(水)
34.7 g
エネルギー
906 kcal
たんぱく質
小
0.65
2.6
13
32.5
26
0.26
0.01
53.1
31.6 g
ごはん(精白米100) てり焼きハンバーグ
高野豆腐のそぼろごはん(精白米95 麦15)
ごはん(精白米100) 赤しそごま
スパゲッティソテー
じゃが芋のごまあえ
ししゃものから揚げ もやしのうま煮
乳
乳
乳
小
大根のクリームシチュー 牛乳
みそ汁 牛乳
雑煮 牛乳
● 高野豆腐のそぼろ
● みそ汁
● てり焼きハンバーグ
● 大根のクリームシチュー
● 赤しそごま
● 雑煮
油
1.3
水
適量
油
適量
油
0.6
白いりごま
2
湯
適量
しょうが
0.65
こんぶ
0.48
ハンバーグ
80
ベーコン
2.4
赤しそ粉
0.5
けずり節
5.2
豚ひき肉(もも)
52
けずり節
4.8
湯
適量
とり肉(皮なし)
36
水
とり肉(皮なし)
26
にんじん
19.5
かんぴょう
3.6
砂糖
2.2
たまねぎ
30
にんじん
13
酒
1.3
赤みそ
5.4
しょうゆ
3.3
にんじん
12
里芋
26
みりん
2.6
白みそ
5.4
みりん
2.2
塩
0.84 ● ししゃものから揚げ
なると
6.5
砂糖
3.9
長ねぎ
12
片栗粉
0.33
こしょう
0.01
揚げ油
3.3
塩
0.91
しょうゆ
7.8
生わかめ
3.6
水
大根
30
ししゃも(生干し)
40
しょうゆ
3.9
凍り豆腐
6.5
じゃが芋
36
片栗粉
6.8
白玉もち
39
湯
適量
小松菜
13
● スパゲッティソテー
油
3.6
ゆで塩
● じゃが芋のごまあえ
油
0.3
小麦粉
3.6 ● もやしのうま煮
水
適量
ベーコン
1.80
牛乳
37.1
油
0.6
こんぶ
0.26
たまねぎ
7.2
パセリ
0.36
しょうが
0.12
けずり節
1.95
塩
0.06
豚肉(もも)
6
砂糖
2.99
こしょう
0.01
にんじん
6
塩
0.20
トマトケチャップ
6
塩
しょうゆ
2.99
トマトピューレ
1.8
もやし
54
白いりごま
2.99
ウスターソース
0.6
砂糖
0.96
にんじん
7.8
スパゲッティ
12
しょうゆ
3.6
ゆで塩
ゆで塩
にら
3.6
ほうれん草
5.2
ほうれん草
3
片栗粉
0.36
ゆで塩
ゆで塩
水
じゃが芋
78
ゆで塩
19日(木)
エネルギー
20日(金)
817 kcal
たんぱく質
33.2 g
エネルギー
23日(月)
902 kcal
たんぱく質
36.8 g
エネルギー
800 kcal
たんぱく質
30.9 g
きな粉パン(コッペパン60)
ボイルブロッコリー
乳
ごまドレッシング 牛乳
● ボイルブロッコリー
適量
ブロッコリー
60
ゆで塩
3.6
6 ● ごまドレッシング(袋)
0.04
麦ごはん(精白米95 麦15)
ごはん(精白米110) 焼肉
塩だれもやし 中華スープ
乳 小
和風ドレッシング はっこう乳
牛乳
● ポークカレー
● ボイル野菜
● 焼肉
● 中華スープ
39
油
0.65
にんじん
6.5
油
適量
湯
にんにく
0.39
もやし
32.5
豚肉(もも)
42
とり肉(皮なし)
しょうが
0.20
キャベツ
26
豚肉(肩ロース)
42
たけのこ(水煮)
8.4
豚肉(もも)
29.3
ゆで塩
しょうが
0.96
にんじん
豚(肩)
29.3
にんにく
0.36
塩
塩
0.13 ● 和風ドレッシング(袋) 8.8
酒
0.6
こしょう
こしょう
0.01
しょうゆ
0.84
中華スープの素
湯
適量
油
0.72
しょうゆ
たまねぎ
78 ● はっこう乳
139.4
たまねぎ
42
長ねぎ
にんじん
39
砂糖
0.72
片栗粉
塩
1.69
しょうゆ
5.4
水
ウスターソース
3.9
みりん
0.72
卵
じゃが芋
65
片栗粉
0.72
チンゲン菜
カレー粉
1.04
水
油
5.85
小麦粉
5.85
● 塩だれもやし
キャベツ
15
もやし
45
ごま油
0.45
白いりごま
1.5
塩
0.45
24日(火) ポトフ
● きな粉パン
揚げ油
コッペパン
きな粉
砂糖
塩
● ポトフ
油
とり肉(皮なし)
にんじん
たまねぎ
湯
大根
じゃが芋
ウィンナーソーセージ
塩
こしょう
スープの素
エネルギー
小
0.65
19.5
19.5
13
適量
39
39
32.5
0.78
0.03
1.3
746 kcal
たんぱく質
25日(水) ポークカレー ボイル野菜
27.9 g
ごはん(精白米110) 焼きのり
さけの塩焼き 煮びたし
けんちん汁 牛乳
● 焼きのり
● けんちん汁
(1/8切)5枚 1.25
油
とり肉(皮なし)
ごぼう
にんじん
● さけの塩焼き
こんにゃく
油
適量
湯
塩ざけ(切り身)
60
けずり節
じゃが芋
塩
豆腐
● 煮びたし
しょうゆ
湯
適量
長ねぎ
砂糖
1.3
しょうゆ
4.55
みりん
1.3
油揚げ
13
にんじん
13
ゆで塩
もやし
39
小松菜
19.5
ゆで塩
しょうゆ
1.3
エネルギー
813 kcal
たんぱく質
26日(木)
26.8 g
白パン(60) 多摩川梨ジャム
マカロニグラタン
乳
ひじきのサラダ 牛乳
● マカロニグラタン
● ひじきのサラダ
0.65
油
0.65
ひじき
19.5
とり肉(皮なし)
26
ホールコーン
13
たまねぎ
32.5
にんじん
13
にんじん
13
もやし
26
塩
0.78
キャベツ
適量
こしょう
0.04
ゆで塩
5.2
チーズ
7.8
酢
39
油
4.55
砂糖
0.65
小麦粉
4.55
しょうゆ
39
牛乳
78
ごま油
3.9
塩
0.26
ラー油
13
マカロニ
26
白いりごま
塩
粉チーズ
4.16
パン粉
0.78 ● 多摩川梨ジャム
パセリ
0.39
27日(金)
30日(月)
乳
エネルギー
831 kcal
838 kcal
たんぱく質
823 kcal
【除去する必要のない調味料・だし・添加物等】
(文部科学省
40
たんぱく質
【川崎市立はるひ野中学校 平成29年1月分】
アレルギーの原因物質を含む加工食品の表示について
ハヤシライス
カレーコロッケ
キムたく丼
てり焼きハンバーグ
はっこう乳
タンメン
各種パン
加工食品名
デミグラスソース
カレーコロッケ
たくあんづけ
ハンバーグ
はっこう乳
中華めん
卵
32.9 g
エネルギー
766 kcal
※ごはんは精白米、パンは小麦粉の量で示 しています。
※飲用牛乳は全学年200ccです。
学校給食における食物アレルギー対応指針より)
●鶏卵:卵殻カルシウム
●牛乳:乳糖、乳清焼成カルシウム
●小麦:しょうゆ・酢・みそ
●大豆:大豆油・しょうゆ・みそ
●ごま :ごま油
●魚類:かつおだし・いりこだし・魚しょう
●肉類:エキス
献立名
39.4 g
● いかのたつた揚げ
揚げ油
いか
酒
塩
しょうゆ
しょうが(汁)
片栗粉
エネルギー
アレルギーの原因物質
乳
小麦
えび
○
○
○
○
○
○
○
○
かに
※調味料(しょうゆ・酢・みそ・中華スープの素・和風ドレッシング)に含まれるアレルギー物質は、除
去の対象としません。
※そば、落花生、かには使用しません。
※上記のアレルギー原因物質以外に給食で使う食品の中で、とり肉・豚肉・いか・さけ・大豆・
りんご・ごまもアレルギーの原因となることがあります。
*あおさ・こんぶ・生わかめ・焼きのり・きざみこんぶは、えび・かにが生息する場所で採取しています。
19.5
6.5
31日(火)
● みかん(1/2)
39.6 g
適量
19.5
13
13
1.04
0.04
0.65
2.6
19.5
1.95
ミニ中華ごはん(精白米60・もち米5)
タンメン いかのたつた揚げ
小
乳 小
1/2みかん 牛乳
● ミニ中華ごはんの具
● タンメン
1.04
油
0.36
油
0.6
13
にんにく
0.22
にんにく
0.19
6.5
しょうが
0.14
豚肉(もも)
15
13
長ねぎ
0.72
豚肉(肩)
15
39
とり肉(皮つき)
21.6
たまねぎ
24
酒
0.72
にんじん
12
1.82
しょうゆ
0.72
湯
適量
0.91
たけのこ(水煮)
14.4
塩
1.08
4.68
にんじん
10.8
こしょう
0.06
1.82
湯
適量
中華スープの素
1.2
0.03
砂糖
1.44
しょうゆ
1.2
1.82
塩
0.14
もやし
18
しょうゆ
3.6
キャベツ
24
なると
7.2
中華めん
54
20
ごま油
0.36
にら
3.6
ラー油
0.06
「給食週間」
の行事食
エネルギー
たんぱく質
卵 乳
たんぱく質
適量
70
1
0.25
2
1.3
14.5
38.9 g