神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) 食品名 原材料名 卵 乳 小 麦 そ ば 落 花 生 え び か に あ わ び い か い く ら オ レ ン ジ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ 牛 肉 く る み ご ま さ け さ ば ゼ ラ チ ン 大 豆 小麦粉 小麦粉. ● マカロニ 強力小麦粉、デュラム小麦のセモリナ. ● 白玉ふ 小麦粉、小麦たんぱく、白玉粉、重曹［重炭酸ナトリウム］、 ビタミンＥ［ミックストコフェロール］. ● 米粉 うるち米. つきこんにゃく 蒟蒻粉、水酸化カルシウム、海草粉（ひじき）、水分. 糸こんにゃく 蒟蒻粉、水酸化カルシウム、水分. じゃがいも〔角小〕 じゃがいも. かたくり粉 馬鈴薯澱粉. 春雨 かんしょ澱粉、ばれいしょ澱粉. 砂糖 原料糖［さとうきび、てん菜］. 水煮大豆 大豆、水. ● 黒豆煮豆 黒大豆［丹波黒豆］、砂糖［甜菜］、食塩、水. ● 豆腐 豆乳［大豆］、でん粉［米］、デキストリン［コーン、馬鈴薯、甘 藷］、豆腐用凝固剤［塩化マグネシウム］、水. ● 生揚げ〔小〕 豆乳［大豆］、でん粉［米］、ぶどう糖、揚げ油（植物油脂）［菜 種］、トレハロース、豆腐用凝固剤［塩化マグネシウム、硫酸 カルシウム］、水. ● きざみ油揚げ 大豆、植物油［菜種］、凝固剤［塩化カルシウム］、加工助剤 ［消泡剤］. ● がんもどき〔小〕 粉末状大豆たん白［大豆］、植物油脂［菜種］、にんじん、上 新粉、おから［大豆］、食塩、砂糖、揚げ油（植物油脂）［菜 種］、クエン酸、水. ● 栗甘露煮 栗、砂糖、ビタミンＣ［Ｌ－アスコルビン酸］、クチナシ色素［ク チナシ黄色素］、水. 白ごま 白ごま［胡麻種子（白）］. グリンピース グリンピース. カリフラワー カリフラワー. 切り干し大根 千切大根[切り干し大根]. ホールコーン とうもろこし. ホールトマト トマト、トマトピューレ、クエン酸. 鶏 肉 バ ナ ナ 豚 肉 ま つ た け も も や ま い も り ん ご ▲ ● ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 1／7 神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) 食品名 原材料名 卵 乳 小 麦 そ ば 落 花 生 え び か に あ わ び い か い く ら オ レ ン ジ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ 牛 肉 く る み ご ま さ け さ ば ゼ ラ チ ン 大 豆 鶏 肉 バ ナ ナ 豚 肉 ま つ た け も も や ま い も り ん ご ブロッコリー ブロッコリー. ほうれん草 ほうれん草. 大豆もやし 大豆. れんこん〔乱切〕 れんこん、ｐＨ調整剤［クエン酸（無水）］. レモン果汁 レモン、醸造酢、香料. しめじ ぶなしめじ. きざみこんぶ 真昆布、醸造酢. ひじき 乾燥ひじき. ワカメ 湯通し塩蔵わかめ. ハタハタ はたはた生干し. マグロ油漬 きはだまぐろ、菜種油、食塩、野菜スープ［たまねぎ、にんじ ん、キャベツ、食塩］、水. ゆでだこ 真ダコ、食塩. 千切りかまぼこ 魚肉［スケソウタラ］、馬鈴薯澱粉［馬鈴薯］、加工澱粉［リン 酸架橋デンプン］、砂糖［さとうきび、甜菜］、発酵調味料［液 状ブドウ糖、米、一級アルコール、たん白加水分解物、米 麹、食塩］、食塩［海水］. ポークハム 豚肉、でん粉［タピオカ澱粉、馬鈴薯澱粉、豆澱粉（えんどう 豆）］、発酵調味料［発酵調味液（サトウキビ）、ｐＨ調整剤］、 粉末状大豆たん白［脱脂大豆、クエン酸、乳化剤、食用植物 油脂、酸化防止剤］、食塩、砂糖、香辛料［ペパー、オニオン パウダー、グリーンペパー］、酵母エキス［酵母抽出物（トル ラ酵母）、食塩、デキストリン（タピオカ澱粉）］、水. ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ● ▲ ▲ カットベーコン 豚ばら肉、粉末水あめ［タピオカ澱粉、甘藷澱粉、馬鈴薯澱 粉、とうもろこし澱粉］、食塩、水. ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ チキンウインナースライス 鶏肉、植物油（コーン）[とうもろこし]、でん粉［タピオカ澱粉、 馬鈴薯澱粉］、発酵調味料［発酵調味液（サトウキビ）、ｐＨ 調整剤］、砂糖、食塩、香辛料［ペパー、オニオンパウダー、 ガーリック、メース、コリアンダー、セージ］、水. ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ごま油 食用ごま油［ごま］. ● なたね油 食用なたね油［菜種（非遺伝子組換え）］. ▲ プチたいやき 小麦粉［薄力粉］、砂糖［上白糖（さとうきびてん菜）］、ぶどう 糖［とうもろこし、馬鈴薯］、食塩［海水］、離型油［パーム油、 なたね油、乳化剤（大豆）］、小豆、砂糖[上白糖 (さとうき び、てん菜)]、還元水飴［とうもろこし、馬鈴薯、甘薯、タピオ カ］、食塩[海水]、ベーキングパウダー［炭酸水素ナトリウ ム、リン酸二水素カルシウム、硫酸アルミニウムカリウム、Ｌ －酒石酸水素カリウム、Ｌ－酒石酸］、増粘剤［グァーガ ム］、着色料［ビタミンＢ２］、水. ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ● ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 2／7 神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) 小 麦 そ ば 落 花 生 え び か に あ わ び い か い く ら オ レ ン ジ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ 牛 肉 く る み ご ま さ け さ ば ゼ ラ チ ン 大 豆 鶏 肉 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 原材料名 卵 乳 アセロラゼリー 異性化液糖［とうもろこし］、アセロラ濃縮還元果汁［アセロ ラ］、還元水あめ［とうもろこし、さつまいも、じゃがいも、タピ オカ］、ゲル化剤（増粘多糖類）［カラギーナン、ローカスト ビーンガム、ジェランガム、キサンタンガム、クエン酸三Ｎａ、 乳酸Ｃａ、食品素材（ぶどう糖）とうもろこし］、酸味料［クエン 酸（とうもろこし）、クエン酸Ｎａ（とうもろこし）］、着色料［野菜 色素（さつまいも、トマト）、トウガラシ色素（とうがらし）］、香 料［アセロラフレーバー、さとうきび（エタノール）]、クエン酸 第一鉄ナトリウム、水. ▲ ▲ 料理酒 米醸造液（米、ぶどう糖、食塩）［米、とうもろこし、馬鈴薯、 甘藷、海水］、アルコール［サトウキビ他］、ぶどう糖［とうもろ こし、馬鈴薯、甘藷等］、発酵調味料（米、食塩、アルコー ル）［米、海水、サトウキビ］、食塩［海水］、水、活性炭、ケイ ソウ土、ベントナイト、酵素. みりん もち米、米こうじ［米］、醸造アルコール［さとうきび］、糖類［と うもろこし、キャッサバ（タピオカ）、じゃがいも、さつまいも］、 水. 料理ワイン ワイン［白ワイン（ブドウ、コーン等）］、ぶどう糖［液状ブドウ 糖（コーン、馬鈴薯等）］、アルコール［食品用アルコール（サ トウキビ、コーン等）]、食塩〔海水〕、酸味料〔DL－リンゴ 酸］、酸化防止剤（亜硝酸塩）［ピロ亜硫酸カリウム］. ウスターソース トマト、たまねぎ、にんじん、ねぎ、マッシュルーム、にんに く、シャロット、砂糖［さとうきび、甜菜等、とうもろこし］ぶどう 糖果糖液糖［馬鈴薯、甘藷等］、醸造酢［さとうきび、とうもろ こし、キャッサバ等］、食塩［海水］、香辛料、たん白加水分 解物［とうもろこし］. トウバンジャン 唐辛子、そら豆、食塩、酒精［酒精、さとうきび］、酸化防止 剤（ビタミンＣ）［Ｌ－アスコルビン酸］. コチジャン 米みそ［大豆、米、食塩］、水あめ［とうもろこし］、麦芽エキス ［大麦］、米こうじ調味料［米、米こうじ、ぶどう糖］、唐辛子、 砂糖［さとうきび、てんさい］、食塩、酵母エキス. ▲ こいくちしょうゆ 脱脂加工大豆［大豆］、大豆、小麦、食塩、アルコール［果汁 みつ、糖みつ、粗留アルコール］、水. ● ● うすくちしょうゆ 脱脂加工大豆、大豆、小麦、食塩、アルコール［果汁みつ、 糖みつ、粗留アルコール］、水. ● ● 塩 海水. 酢 穀類［米、コーン］、アルコール［サトウキビ］、酒かす［米、米 麹、糖類他］、食塩、水. チキンブイヨン 鶏骨抽出スープ、たまねぎエキス、にんじんエキス、食塩、 酵母エキス、水. ポークブイヨン 豚骨、豚肉、玉ねぎ. オイスターソース かき汁、水あめ、食塩、砂糖、でん粉、調味料（アミノ酸等） ［Ｌ－グルタミン酸ナトリウム、コハク酸ニナトリウム］、カラメ ル色素、酸味料［酢酸］、水. トマトケチャップ トマト［トマト］、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖、醸造酢、 食塩［海水］、たまねぎ、香辛料. 食品名 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ バ ナ ナ 豚 肉 ▲ ▲ ま つ た け も も や ま い も り ん ご ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ● ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 3／7 神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) 原材料名 卵 乳 小 麦 和風ドレッシング 砂糖類［砂糖、さとうきび、甜菜、果糖ぶどう糖液糖、でん粉 （コーンスターチ）］、なたね油［菜種サラダ油］、醸造酢［アル コール、酒かす、米、ブドウ糖（コーン、馬鈴薯、甘藷）、 水］、米酢［米、アルコール、食塩、酒かす］、たまねぎ、食塩 ［海水］、酵母エキス［酵母エキス、デキストリン、パン酵 母］、でん粉［ワキシーコーンスターチ］、カツオエキス［カツ オエキス、水、鰹粉、食塩］、赤ピーマン、香辛料［ホワイト ペッパー］、水. ▲ ▲ ▲ 青じそドレッシング 醸造酢、しょうゆ、糖類（砂糖、水あめ）、食塩、酒精［エタ ノール］、たん白加水分解物、梅肉、かつお節エキス、酵母 エキスパウダー、りんご、レモン果汁、ポークエキス、酸味料 ［酢酸］、魚醤、野菜エキス、香料、増粘剤（キサンタンガ ム）、青じそ、香辛料抽出物、水. 中華ドレッシング しょうゆ［大豆、小麦、食塩］、食用植物油脂［なたね油、ごま 油］、醸造酢［りんご果汁、アルコール、水］、砂糖［さとうき び、甜菜］、小麦発酵調味液［小麦、食塩］、食塩［天然海 水］、たまねぎエキス［玉ねぎ］、チキンエキス［チキンストッ ク、食塩］、香辛料［ガーリック、ホワイトペッパー］、水. ごまドレッシング 食用植物油脂、糖類（砂糖、水あめ）、しょうゆ、ごま、醸造 酢、食塩、乳化剤［グリセリン脂肪酸エステル］、酵母エキス パウダー、増粘剤［キサンタンガム］、水. マヨネーズ 食用植物油脂［大豆、菜種他］、醸造酢［りんご、とうもろこ し］、卵黄［卵］、食塩、砂糖［甘蔗糖、甜菜糖］、香辛料、植 物性たん白加水分解物［植物蛋白］、香辛料抽出物. 合わせみそ 大豆、米、食塩、酒精［エチルアルコール］、水. こしょう ホワイトペッパー. おろしにんにく にんにく、でんぷん［とうもろこし］、食塩、植物油脂［菜種］、 ソルビトール、調味料（アミノ酸等）［Ｌーグルタミン酸Ｎａ、５ ＇－リボヌクレオチド二Ｎａ］、酸味料［乳酸］、香辛料抽出物 ［ニンニク、コショウ］、安定剤［キサンタンガム］. 春巻 たけのこ、キャベツ、にら、豚肉、はるさめ、しょうゆ、しいた け、清酒、でん粉、植物油脂［大豆油、ごま油］、砂糖、ポー クエキス、オイスターソース、食塩、香辛料［白こしょう］、小 麦粉、粉末油脂［パーム油］、粉末状植物性たん白、ぶどう 糖、食塩、乳化剤［グリセリン脂肪酸エステル］、加工デンプ ン［リン酸架橋デンプン］、水. 神戸産ポテト入りコロッケ たまねぎ、じゃがいも、マッシュポテト、ラード、しょうゆ、砂 糖、食塩、香辛料［黒こしょう］、パン粉［小麦粉、砂 糖、 ショートニング、加工デンプン、イースト、食塩、乳化剤、品 質改良剤、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ショートニング、ベー キングパウダー］、バッター粉［膨脹剤、加工デンプン］、水. カツオフライ かつお、パン粉［小麦粉、ぶどう糖、油、食塩、ドライイース ト、米麹、水］、小麦粉、打粉［リン酸架橋でん粉（もち種とう もろこし）］、加工でん粉［リン酸架橋でん粉（もち種とうもろこ し）、無水亜硫酸］、食塩、グァーガム、でん粉［でん粉（とう もろこし）］、ピロリン酸鉄、こしょう［白こしょう］、粉末状植物 性たん白［小麦］、水. 食品名 そ ば 落 花 生 え び か に ▲ ▲ あ わ び い か い く ら オ レ ン ジ ▲ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ 牛 肉 ▲ く る み ご ま さ け さ ば ゼ ラ チ ン 大 豆 鶏 肉 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ バ ナ ナ ● ● ▲ ▲ ▲ ▲ ● ● ▲ ▲ ▲ ● ● ● 豚 肉 ま つ た け も も や ま い も り ん ご ▲ ▲ ● ● ▲ ● ● ● ● ● ● ● ▲ ▲ ● ▲ ● ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ● ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 4／7 神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) え び か に ▲ ▲ あ わ び オ レ ン ジ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ さ け さ ば 大 豆 鶏 肉 ▲ ● ▲ ● バ ナ ナ り ん ご ▲ ▲ ● レバーミートボール 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、鶏肝、でん粉［タピオカ澱粉、馬鈴 薯澱粉、とうもろこし］、粉末状大豆たん白［大豆たん白、大 豆レシチン］、粒状大豆たん白［脱脂大豆］、砂糖、食塩、酵 母 エ キ ス［酵 母抽 出物 、食 塩、 デキ スト リン （タピオ カ澱 粉）］、香辛料［ペパー］、水. ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ● ▲ ▲ ▲ 里いもれんこん鶏つくね 玉ねぎ、れんこん、里芋、鶏肉、パン粉［小麦粉、イースト、 食塩、イーストフード］、でん粉［タピオカ澱粉、馬鈴薯澱 粉］、粉末状大豆たん白［脱脂大豆、食用植物油脂、レシチ ン］、豚脂、砂糖、こいくちしょうゆ［小麦、脱脂加工大豆、食 塩、大豆、アルコール］、食塩、ごま油、香辛料［ジン ジャー］、揚げ油（なたね油、パーム油）、水. ▲ ▲ ● ▲ ▲ ● ▲ ● ● ● ▲ ▲ ミンチカツ〔ごぼう〕 ごぼう、鶏肉、たまねぎ、パン粉、豚肉、にんじん、でん粉、 食物繊維、しょうゆ、砂糖、酵母エキス、香辛料、大豆粉、植 物油脂、パン粉、加工デンプン［リン酸架橋デンプン］、増粘 多糖類［タマリンドガム、グァーガム］、水. ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ● ● ● ささみフライ 鶏肉、小麦粉、パン粉［小麦粉、イースト、ぶどう糖、ショート ニング、食塩、大豆粉、イーストフード、小麦粉、ぶどう糖、 イースト、ショートニング、食塩、大豆粉、ｐＨ調整剤、イース トフード］、粉末状大豆たん白、コーンフラワー、小麦でん 粉、食塩、水、発酵調味料［発酵調味液（サトウキビ）、ｐＨ 調整剤］、食塩、粉末状大豆たん白［脱脂大豆、クエン酸、 乳化剤、食用植物油脂、酸化防止剤］、香辛料［ペパー］、 酵母エキス［酵母エキス、デキストリン（甘藷）］、水. ▲ ▲ ● ● ● ミルメーク〔コーヒー〕 砂糖［グラニュー糖］、インスタントコーヒー、炭酸Ｃａ、着色 料（カラメル）[カラメル色素］、食塩、Ｖ．Ｃ［Ｌ－アスコルビン 酸Ｎａ］、クエン酸鉄Ｎａ［クエン酸第一鉄Ｎａ］、Ｖ．Ａ、香料 ［コーヒーミクロン］、乳酸菌［ラクリス－Ｓ］、Ｖ．Ｂ１［チアミン 硝酸塩］、Ｖ．Ｂ２［リボフラビンK(商品名)］. じゃがいも ポテト［じゃがいも］、クエン酸、ビタミンＣ. ささがきごぼう ごぼう. × 小松菜 小松菜. × おろししょうが しょうが、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）［Ｌ－アスコルビン酸］、ｐＨ調整 剤［グルコン酸、ＤＬ－リンゴ酸］. たけのこ水煮〔短冊〕 たけのこ水煮. パセリ パセリ. パプリカ〔ミックス〕 黄ピーマン、緑ピーマン、赤ピーマン. 干ししいたけ 乾しいたけ. ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ も も や ま い も ほうれん草シュウマイ ▲ 豚 肉 ま つ た け 豚肉、たまねぎ、たら［助宗、砂糖］、ほうれん草、コーンス ターチ［とうもろこし］、砂糖［さとうきび、甜菜］、醤油［大豆、 小麦、トウモロコシ他］、しょうが、食塩、こしょう、水、小麦粉 ［小麦］、小麦たん白［小麦］、食塩［海水］、水. ▲ ご ま ゼ ラ チ ン 乳 ▲ 牛 肉 く る み 卵 ▲ い か い く ら 原材料名 食品名 そ ば 落 花 生 小 麦 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 5／7 神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) 食品名 原材料名 卵 乳 小 麦 そ ば 落 花 生 え び か に きざみ塩こんぶ 醤油［大豆、小麦、食塩、上水］、昆布（北海道日高産）［昆 布］、還元水飴［トウモロコシ、馬鈴薯、甘藷、タピオカ］、食 塩［海水］、酵母エキス［トルラ酵母、パン酵母、さつまいも、 食塩、酵母、キャッサバ］. かつお節 かつおのふし（国内産）. タラコ 無添加無着色汐バラコ［すけとうだらたらこ生］、食塩. 竹輪〔きざみ〕 いとより無リン［いとよりだい］、発酵調味料、砂糖［さとうき び、てんさい］、食塩［海水］、加工デンプン［タピオカ］. ▲ ▲ ▲ ピッコロハム 鶏肉、でん粉［えんどう豆澱粉、タピオカ澱粉、馬鈴薯澱粉、 米でん粉（もち米）］、発酵調味料［発酵調味液（サトウキ ビ）、ｐＨ調整剤］、食塩、砂糖、香辛料［コリアンダー、グリー ンペッパー、オニオンパウダー、メース、ペパー］、水. ▲ ▲ ▲ 削り節〔だし用〕 いわしふし、うるめふし、むろあじふし. タルタルソース 食用植物油脂、卵、ピクルス、たまねぎ、醸造酢、ぶどう糖 果糖液糖、食塩、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）［オ クテニルコハク酸デンプンＮａ、キサンタンガム］、レモン果 汁、香辛料、香辛料抽出物、清水. ● 豆腐入チキンハンバーグ 鶏肉、豆腐［豆乳（丸大豆、水）、加工でん粉、豆腐用凝固 剤、水、酵素製剤］、玉ねぎ、パン粉［小麦粉、イースト、食 塩、イーストフード］、粉末状大豆たん白［脱脂大豆、レシチ ン］、でん粉［タピオカ澱粉、馬鈴薯澱粉］、豚脂、植物油（な たね油、パーム油）、粒状大豆たん白［脱脂大豆］、こいくち しょうゆ［小麦、脱脂加工大豆、食塩、大豆、アルコール］、 砂糖、食塩、香辛料［ブラックペパー、ナツメグ、ガーリッ ク］、水. ▲ ▲ ● ベジタブルカレー 玉ねぎ、じゃがいも、人参、かぼちゃペースト、菜種油、コー ン、還元水あめ、マッシュポテト、赤パプリカ、ハチミツ、カ レー粉、食塩、トマトーペースト、砂糖、酵母エキス［酵母、 甘藷でん粉］、しょうが、香辛料［オニオン、ガーリック］、増 粘剤（加工でん粉）、水. ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ハッシュドビーフ 麻婆豆腐 野菜（玉ねぎ、人参）、トマトペースト、デミグラスソース［野 菜（玉ねぎ、人参、セロリ）、牛肉、チキンブイヨン、トマト、砂 糖］、牛肉、砂糖［さとうきび、甜菜］、乾燥マッシュポテト ［じゃがいも］、ビーフエキス［ビーフエキス、ビーフミートエキ ス］、ソテーオニオン［オニオンパウダー、調整ラード］、食 塩、牛脂、酵母エキス［酵母エキス、デキストリン、食塩、液 糖］、たん白加水分解物［とうもろこし］、にんにくペースト［に んにく、食塩、ｐＨ調整剤（クエン酸）］、香辛料［香辛料、大 豆］、増粘剤（加工でん粉）［アセチル化アジピン酸架橋でん 粉］、カラメル色素［ぶどう糖、糖蜜］、酸味料［クエン酸］、香 料、甘味料（アセスルファムＫ）［アセスルファムカリウム］、 水. 豆腐［大豆、でん粉、安定剤（加工でん粉）、凝固剤（塩化マ グネシウム）］、鶏肉、玉ねぎ、しょうゆ［大豆、小麦、食塩、 （アルコール、ケイソウ土）］、植物油脂（ごま油）［ごま］、植 物油脂（菜種油）[なたね]、砂糖［さとうきび、甜菜］、コーン スターチ［とうもろこし］、味噌［大麦、大豆、食塩、（酒精）］、 しょうがペースト［しょうが］、チキンエキス［鶏骨、食塩、デキ ストリン］、にんにくペースト［にんにく］、醸造酢［アルコー ル、糖類、酒かす、食塩、ぶどう糖］、酵母エキス［酵母エキ ス、デキストリン、食塩］、トマトペースト［トマト］、食塩［海 水］、唐辛子、水. あ わ び い か い く ら オ レ ン ジ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ 牛 肉 く る み ご ま さ け さ ば ゼ ラ チ ン ● 大 豆 鶏 肉 バ ナ ナ 豚 肉 ま つ た け も も や ま い も り ん ご ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ● ● ▲ ▲ ▲ ▲ ● ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ▲ ● ● ▲ ● ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ▲ ● ● ▲ ▲ ▲ ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 6／7 神戸市中学校給食使用食品一覧表（平成29年01月) 原材料名 卵 乳 ゆかり粉 赤しそ、砂糖［サトウキビ、甜菜］、食塩［海水］、酵母エキス ［酵母エキス、デキストリン］、リンゴ酸［ＤＬ－リンゴ酸］. ▲ ▲ ▲ ▲ ふりかけ〔のりたまご〕 白ごま、乳糖、卵黄粉、馬鈴薯でん粉、砂糖、のり、コーン パウダー、削節（さば、いわし、かつお）、食塩、しょうゆ、小 麦胚芽、酵母エキス、デキストリン、蛋白加水分解物、青の り、昆布エキス、発酵調味料、卵殻Ｃａ、サンゴＣａ、調味料 （アミノ酸等）、着色料（カロチン、ビタミンＢ２）、甘味料（甘 草）. ● ● ● ▲ 食品名 そ ば 落 花 生 小 麦 え び か に あ わ び い か い く ら オ レ ン ジ カ ナ シ ッ ツュ ー フキ ルウ ーイ ツ 牛 肉 ▲ ▲ ▲ ▲ く る み ご ま さ け さ ば ▲ ▲ ▲ ● ▲ ● ゼ ラ チ ン ▲ バ ナ ナ 大 豆 鶏 肉 豚 肉 ▲ ▲ ▲ ● ▲ ▲ ま つ た け も も や ま い も り ん ご ▲ ●・・・この食品の原材料として使用している。 ▲・・・この食品には使用していないが、同じ製造ライン（機械・器具など）で別製品を作る際に原材料として使用している。 ×・・・この食品を製造する途中に使用したが、最終製品には含まれていない。 7／7
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