平成29年1月分共同献立表（小学校）

平成２９年１月分　共同献立表（小学校）
献
日曜
立
名
中央区教育委員会
おもな使用食品の働き
エネルギー
たんぱく質
体をつくるもとになる食品エネルギーのもとになる食品体の調子を整えるもとになる食品
kcal
g
659
24.1
豚肉,大豆,卵,
あずき,牛乳
米,油,パン粉,さとう,
ごま,冷凍白玉だんご
たまねぎ,にんじん,長ねぎ,
しょうが,ごぼう,こんにゃく,
干しいたけ,れんこん,だいこん,
さやいんげん
12 木じゃがいものハニーサラダ,プルーン,牛乳
メルルーサ,牛乳
セサミバンズ,油,
じゃがいも,はちみつ
たまねぎ,こまつな,にんじん,
マッシュルーム缶,キャベツ,
プルーン
607
24.4
13 金ごはん,すまし汁,生揚げと豚肉のみそ炒め,ポンカン,牛乳
わかめ,生揚げ,豚肉,
牛乳
米,油,さとう,
でんぷん,ごま油
えのきたけ,長ねぎ,しょうが,
はくさい,たけのこ水煮,
干しいたけ,にんじん,にんにく,
とうがらし,ポンカン
628
26.3
16 月みそラーメン,じゃがいものパリパリ揚げ,みかん,牛乳
豚肉,牛乳
蒸し中華めん,ごま,
ごま油,油,じゃがいも,
春巻きの皮,小麦粉
しょうが,にんにく,長ねぎ,
にんじん,たまねぎ,みかん,
もやし,にら,スイートコーン缶
619
22.1
17 火わかめごはん,すまし汁,肉豆腐,りんご,牛乳
わかめ,豆腐,豚肉,
牛乳
米,米粒麦,油,
さとう
こまつな,長ねぎ,にんじん,
たまねぎ,はくさい,えのきたけ,
こんにゃく,りんご
614
25.7
ししゃも,焼きちくわ,
青のり,牛乳
米,ごま,麩,小麦粉,
油
えのきたけ,こまつな,
もやし,にんじん,
ほうれんそう,しょうが
637
23.7
ベーコン,大豆,豚肉,
牛乳
エンドレスパン,
小麦粉,油,じゃがいも,
バター
こまつな,キャベツ,たまねぎ,
にんじん,にんにく,
スイートコーン缶
599
26.3
20 金ごはん,豚汁,鮭の香味焼き,お浸し,ポンカン,牛乳
豚肉,鮭,牛乳
米,さといも,ごま油,
ごま,さとう
だいこん,ごぼう,にんじん,
こんにゃく,長ねぎ,しょうが,
万能ねぎ,はくさい,こまつな,
ポンカン
590
27.4
23 月ポークカレーライス,7品目のサラダ,りんご,牛乳
豚肉,わかめ,牛乳
米,米粒麦,じゃがいも,
油,ごま,ごま油,さとう
たまねぎ,にんじん,しょうが,
にんにく,キャベツ,もやし,
れんこん,赤ピーマン,
スイートコーン缶,りんご
686
19.2
24 火ごはん,すいとん,鮭の塩焼き,野菜のごまだれ,牛乳
豚肉,鮭,牛乳
米,油,さといも,小麦粉,
ごま,さとう
だいこん,にんじん,
ほうれんそう,はくさい
610
27.2
鶏肉,くじら,牛乳
コッペパン,イチゴジャム,
油,バター,小麦粉,さとう,
でんぷん,じゃがいも
チンゲンサイ,たまねぎ,
にんじん,しょうが,
キャベツ,スイートコーン缶
625
29.9
めかじき,豚肉,油揚げ,
干しのり,卵,牛乳
米,さとう,油,ごま
しょうが,長ねぎ,こまつな,
切干だいこん,もやし,にんじん
636
27.3
メダイ,豚肉,牛乳
スイートバンズ,油,
じゃがいも,小麦粉,
パン粉
しょうが,たまねぎ,にんじん,
干しいたけ,こまつな,キャベツ
596
26.2
豆腐,豚肉,寒天,牛乳
米,じゃがいも,さとう,
麩
こまつな,たまねぎ,こんにゃく,
にんじん,さやいんげん,
ぶどうジュース
655
25.3
豚肉,海藻ミックス,
ちりめんじゃこ,牛乳,
粉チーズ
スパゲティ,油,でんぷん,
さとう
たまねぎ,にんじん,にんにく,
トマト水煮缶,キャベツ,
ポンカン
583
23.3
11 水ごはん,大豆入り松風焼き,七福煮なます,お汁粉,牛乳
セサミバンズ,オニオンスープ,魚のマヨネーズ焼き,
ごはん,ごま塩,すまし汁,ししゃもとちくわのいそべ揚げ,
18 水野菜のしょうがじょうゆがけ,牛乳
【食育の日・世界の料理　～アメリカ～】
19 木エンドレスパン,野菜スープ,チリコンカン,
コーンポテト,牛乳
ジャムコッペ,野菜のクリームスープ,くじらのたつた揚げ,
25 水ポテトのフレンチサラダ,牛乳
ごはん,のりの佃煮,ねぎま汁,切干大根の卵焼き,
26 木野菜と油揚げの和風サラダ,牛乳
【地産地消「メダイ」】
27 金スイートバンズ,野菜とひき肉のスープ,メダイのフライ,
茹で野菜,牛乳
30 月ごはん,みそ汁,麩入り肉じゃが,ぶどうゼリー,牛乳
スパゲティミートソース,海藻とじゃこのサラダ,ポンカン,
31 火牛乳
※都合により献立内容を変更する場合があります。
毎月１９日は「食育の日」
児童１人１回当りの平均栄養摂取量（小学校）
栄養価ｴﾈﾙｷﾞ- たん白質
脂肪
(kcal)
(％)
(g)
(mg)
ビタミン
Ａ
B1
B2
(mg) (μgRE) (mg)
(mg)
2.4
2.4
348
350
2.6
3
ﾅﾄﾘｳﾑ
ｶﾙｼｳﾑ
(食塩相当量)
1月分平均
学校給食摂取基準
623
640
(g)
25.2 26.4
24 25～30
学校給食は、子どもたちの栄養改善を行う
ために明治22年に山形県で始まったといわ
れています。
全国学校給食週間は、当時を振り返り食べ
物に感謝したり、食生活を見つめ直すための
献立づくりを心がけています。
鉄
247
170
0.44
0.4
食物繊維
C
(mg)
(g)
34
20
4.8
5
0.55
0.4
今月の食育の日は、アメリカ料理の
「チリコンカン」です。
「チリコンカン」は、アメリカのテキ
サス州で生まれた料理といわれています。
ひき肉や豆をトマトソースで煮込んだ料
理で、給食の定番メニューです。栄養満
点の豆を手軽に沢山食べられます。
２４日～日本で最初の給食・大正時代の給食～
≪ごはん・すいとん・鮭の塩焼き≫
給食が始まった当初（明治22年頃）は、「おにぎり、鮭の塩焼き、漬物」などを
出していました。「すいとん」は、昭和初期の給食です。腹持ちがよいため、食料
が少なかった頃によく食べられていました。
２５日～昔の給食～
≪コッペパン・くじらのたつた揚げ≫
学校給食の歴史
明治22年
昭和22年
昭和20年～30年頃提供されていた給食です。
２６日～中央区の食文化～
≪のりの佃煮・ねぎま汁≫
【おにぎり・塩鮭・菜の漬物】
【ミルク（脱脂粉乳）・トマトシチュー】
昭和27年
今の給食
中央区佃島でうまれた「佃煮」と、江戸時代に江戸の町で好まれた「ねぎま汁」
です。
２７日～地産地消～
≪メダイのフライ≫
八丈島産の「メダイ」のフライです。
３０日～友好都市山形県東根市の特産品～
≪麩入り肉じゃが≫
【コッペパン・ミルク（脱脂粉乳）】
【鯨肉の竜田揚げ・キャベツ・ジャム】
【ごはん・みそ汁・鮭のてりやき】
【お浸し・みかん・牛乳】
中央区と友好都市である山形県東根市の特産品である「麩」を使った肉じゃが
です。
１月１１日は
「鏡開き」
１月1１日は鏡開き
です。給食では、お
汁粉を提供します。
また、正月料理とし
て「大豆入り松風焼
き」「七福煮なま
す」を提供します。
こ
の
期
間

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