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Hähnchenpfanne mit Farfalle und
Spitzkohl
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Halloween, Sommer,
Zubereiten mit / für Kinder, Party, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Rezept von Lena52
am 06.01.2017
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Hähnchenbrustfilet, Spitzkohl, Farfalle, Aprikosen,
Hühnerbrühe, Öl, Senf, Paprika, Mandelblättchen.
"Das Rezept habe ich bei
Zutaten für 4 Portionen
Maggi entdeckt. Geht sehr fix
habe es aber ohne fix gemacht. für die Hähnchenpfanne
Wir fanden es sehr lecker."
300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Farfalle
1 Spitzkohl ( ca 750 g)
6 Softaprikosen getrocknet
1 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
300 ml Hühnerbrühe (Instant)
200 ml Kochsahne (z.B. Cremefine)
1 EL mittelscharfer Senf
30 g Mandelblättchen
Zubereitung
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Den Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den
Spitzkohl in feine Streifen hobeln. Die Aprikosen in feine Würfel
schneiden. Die Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und
in mundgerechte Würfel schneiden. Die Mandelblättchen in einer
Pfanne ohne Öl leicht anrösten.Die Nudeln in kochendem
Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Während die Nudeln garen, das ÖL in einer großen Pfanne
erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin scharf anbraten. Den
gehobelten Spitzkohl zugeben, mit dem Paprikapulver, Salz und
Pfeffer würzen und kurz mit anbraten. Die Aprikosenwürfel
unterrühren. Nun die Brühe und Kochsahne zugießen, zum
kochen bringen und bei mittlerer Hitze alles ca. 10- 15 Min.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/134010-haehnchenpfanne_mit_farfalle_und_spitzkohl
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köcheln lassen bis der Spitzkohl weich ist oder nach Geschmack
den richtigen Biss hat.
Die gegarten Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und
unter das Gemüse mischen. Den Senf unterrühren und nochmals
alles kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Hähnchenpfanne
nochmals abschmecken, mit den gerösteten Mandeln bestreuen
und anrichten.
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