Speisekarte (DE) - Restaurant "Simola"

„Der Anfang“
„Simola“ bedeutet in der Sotho-Sprache „Der Anfang“.
Sotho wird im südlichen Afrika gesprochen und ist
eine der 11 Amtssprachen der „Regenbogen-Republik“ Südafrika.
Die Familie van Helt betreibt Hotels und
Restaurants an mehreren Orten Südafrikas, einem Land,
das zu den beliebtesten Reisezielen der Welt gehört.
„Simola“ symbolisiert den Anfang einer Verbindung
zwischen der norddeutschen Region Emsland
und dem südlichen Teil des schwarzen Kontinents.
Restaurant „Simola“ soll den Gästen
geschmacksvolle und internationale Gerichte,
einem modernen Ambiente und
einem „Hauch vom südlichen Afrika“ anbieten,
wo zudem auch erstklassige
Weine aus der Kap Provinz gereicht werden.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit
und einen angenehmen Aufenthalt.
Wenn es Ihnen bei uns gefallen hat,
empfehlen Sie das Restaurant „Simola“ bitte weiter.
Ihre Familie van Helt und Finke
LIEBER GAST,
Informationen über Zutaten in unseren Speisen,
die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen könnten,
erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Mitarbeitern.
Wir sind steht’s bemüht, unseren Gästen frische und
qualitativ hochwertige Speisen anzubieten,
haben Sie deshalb etwas Geduld.
Vielen Dank und guten Appetit.
INFORMATION ÜBER UNSERE EXOTISCHEN GERICHTE
KROKODILSTEAKS AUS DEM SÜDLICHEM AFRIKA
Unser Krokodilfleisch stammt ausschließlich aus dem südlichen Afrika, wird in erster Linie für Krokodilleder gezüchtet,
das essbare Filetstück kommt vom Schwanz. Das helle Krokodilfleisch ist sehr fettarm, die Cholesterinwerte sind
verhältnismäßig gering, der Proteingehalt hingegen relativ hoch. Jeder hat seine eigene Meinung zum Geschmack vom
Krokodil und diese gehen in viele Richtungen, manch einer behauptet es schmeckt wie Huhn, Fisch, Hummer, sogar
Schwein. Deshalb schrecken Sie nicht vom „Krokodil“ ab, probieren Sie es einfach mal aus, als kleiner Vorspeisen Snack
oder zum Hauptgang.
STRAUßENFLEISCH
Straußenfleisch ist das ideale Fleisch für die gesundheitsbewusste Ernährung: Schon vor 900 Jahren wusste Hildegard
von Bingen um den gesundheitlichen Wert von Straußenfleisch,und pries es als „Gesund-" bzw. „Heilfleisch". Nicht ohne
Grund: Straußenfleisch ist mit einem Fettgehalt von rund 1% das magerste rote Fleisch das es gibt, es hat nur wenig
Cholesterin und ist dazu noch sehr proteinreich.
BOBOTIE
Bobotie ist eine würzige Fleischtapenade aus Südafrika, der auf Zuwanderer aus Indonesien zurückgeht.
Es besteht aus scharf gewürztem Hackfleisch vom Rind, das teils mit kleingeschnittenem und angedünstetem Gemüse
und/oder Früchten gemischt wird. Die Tapenade wird dann in einer Auflaufform mit einer Deckschicht aus Eiermilch
versehen und im Ofen gebacken. Es erhält dabei eine krosse Kruste.
Das Gericht ist seit dem 17. Jahrhundert in der Gegend um das Kap der Guten Hoffnung bekannt und stammt
ursprünglich aus Java bzw. Niederländisch-Indien, wobei sich auch der Name aus dem indonesischen bobotok ableiten
lässt.
KINGKLIP FISCH
Der Kingklip ist eine Fischart aus der Familie der Bartmännchen (Ophidiidae).
Der aalartige Bodenfisch lebt an den Küsten Südafrikas und
Namibias auf felsigen Regionen des Kontinentalschelfes und
des Kontinentalabhangs in 50 bis 500 Metern Tiefe.
Der Kingklip wird kommerziell gefangen und als Speisefisch genutzt.
Sein Fleisch ist weiß, fest, grätenarm und hat einen unverwechselbaren Geschmack
- SÜßE DESSERT KÖSTLICHKEIT Lauwarmer Brownie mit Amarulaschaum
8,00 €
Grießflammerie an Himbeerspiegel
8,00 €
„Cherries Jubilee“ flambierte Kirschen
mit Vanilleeis ab 2 Personen am Tisch flambiert
8,00 €
(Vegetarisch)
(Vegetarisch)
(Vegetarisch)
- VORSPEISEN Ziegenkäsesoufflé mit Portweinkirschen an Salatbouquet
12,00 €
(Vegetarisch)
Unsere Wein Empfehlung: Versus White Wine,
ein Cuvee aus Chenin Blanc und Sauvignon Blanc
Kap-Malaiischer „Bobotie“ an fruchtigen Chutney
12,00 €
Unsere Wein Empfehlung: Nederburg Red, Cabernet Sauvignon
Oder den Nederburg White, Sauvignon Blanc
Winterlicher Blattsalat mit geschmorten Champignons
und gegrilltem Knoblauchbrot
10,00 €
Gefüllte Datteln mit Fetakäse im Bacon Mantel gebraten
an Feldsalat
12,00 €
(Vegetarisch)
Unsere Wein Empfehlung: Versus Red,
Cuvee aus Merlot und Shiraz
- SUPPEN Rahmsuppe von grüner Zucchini mit Yellow Chips
7,00 €
Curry-Kraftbrühe mit Ravioli
6,00 €
(Vegetarisch)
(mild)
- SIMOLA‘S WINTERLICHE SALATE „Für den kleinen Hunger“
Winterliche Blattsalate mit French Dressing,
dazu zur Wahl:
- mit gebratene Champignons
14,00 €
- mit gebratenen Maispoulardenbrust
- mit gebratenen Rinderfiletstreifen
15,00 €
19,00 €
(Vegetarisch)
- HAUPTGERICHTE Maispoulardenbrust mit Portweinkirschen
an Kartoffellasagne
20,00 €
Unsere Wein Empfehlung: Stellenrust White, Chenin Blanc
Gegrilltes Kalbskotelett in einer pikanten Marinade
dazu Maisfritters und Salat
28,00 €
Unsere Wein Empfehlung: Stellenrust Red, Picalot
(Cuvee aus Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot)
„Baby-Chicken“ auf Apfelkraut
mit knuspriger Kartoffelspirale
23,00 €
Unsere Wein Empfehlung: Kaapzicht, Cabernet Sauvignon
Lasagne von Kartoffeln und Rote Beete
mit gebackenen Fetaecken
20,00 €
(Vegetarischer Hauptgang)
Unsere Wein Empfehlung: Morgenster White, Semillon und Sauvignon Blanc
Kingklipfilet in Walnuss öl gebraten
an Rieslingkohl und Parmesanrisotto
24,00 €
(Salzwasser Fish aus dem Südlichen Afrika)
Unsere Wein Empfehlung: Nederburg, Sauvigon Blanc
oder der Stellenrust White, Chardonnay
Schupfnudeln in Olivenöl und Gemüse geschwenkt,
dazu zur Wahl:
- mit gebratene Champignons
(Vegetarischer Hauptgang)
- mit gebratenen Maispouladenbrust
- mit gebratenen Rinderfiletstreifen
20,00 €
23,00 €
28,00 €
- SIMOLA’S ADVENTMENÜ „Simola’s“ Vorspeisentriologie
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„Surf and Turf “- Baby Chicken und Kingklipfilet
mit Gemüse und Maisfritters
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Lauwarmer Brownie mit Amarulaschaum
39,00 €
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- KRÄUTER BUTTER gegrillt mit Kräuter Butter serviert
Sirloin-Steak
250g
27,00 €
/
200g
24,50 €
Fillet
250g
29,50 €
/
200g
26,50 €
Straußen Medaillons
200g
24,50 €
Krokodil Steak
200g
24,50 €
Rinderrücken mit Fett Rand
vom Angusto Prime Beef
vom Irischen Weideochsen
unsere Garstufen Empfehlung Medium
Zu den Steaks zur Wahl,
mit Salat,
oder Gemüse,
oder Pommes frites,
oder Kartoffelspirale
- STEAK BOBOTIE gegrillt mit „Bobotie“ - mit würziger Fleischtapenade überbacken
Sirloin-Steak
250g
30,00 €
/
200g
27,50 €
Fillet
250g
34,50 €
/
200g
31,50 €
Straußen Medaillons
200g
26,50 €
Krokodil Steak
200g
26,50 €
Rinderrücken mit Fett Rand
vom Angusto Prime Beef
vom Irischen Weideochsen
unsere Garstufen Empfehlung Medium
Zu den Steaks zur Wahl,
mit Salat,
oder Gemüse,
oder Pommes frites,
oder Kartoffelspirale
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- GRILL STEAK auf Wunsch gibt es dazu eine Madagaskar Pfeffersauce
Sirloin-Steak
250g
27,00 €
/
200g
24,50 €
Fillet
250g
29,50 €
/
200g
26,50 €
Straußen Medaillons
200g
24,50 €
Krokodil Steak
200g
24,50 €
Rinderrücken mit Fett Rand
vom Angusto Prime Beef
vom Irischen Weideochsen
unsere Garstufen Empfehlung Medium
Zu den Steaks zur Wahl,
mit Salat,
oder Gemüse,
oder Pommes frites,
oder Kartoffelspirale
- NUR FÜR DIE KINDER Suppen
Rahmsuppe von Zucchini
4,00 €
Fleischgerichte
Chicken-Nuggets
mit Pommes frites (5 Stück)
11,00 €
Geschnetzeltes vom Strauß
14,00 €
mit Kartoffelspirale
oder
Geschnetzeltes von der Maishähnchenbrust
11,00 €
100g Rinderrückensteak
mit Pommes frites
13,50 €
mit Risottoreis
Dessert
Eine Kugel Vanilleeis
mit heißer Schokoladensauce
oder bunte Streusel
4,00 €
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Team und Philosophie
„Kochen ist unsere Leidenschaft“
Die stilvolle und hochwertige deutsch-afrikanische Küche mit marktfrischen Zutaten und afro-indischen Gewürzen haben den
Stammplatz auf unsere Karte.
Küchenchefin Dajana Kesse-Karnbrock und Sous Chef Ralf Finke, mit Ihrem Küchenteam verzaubern die Gäste mit aufregenden
Kreationen und Geschmackserlebnissen.
“Verwöhnen und Genießen”
General Manager Mark Finke und Restaurant Leiterin Ruth Schollübbers, begrüßen gemeinsam mit allen Mitarbeitern, alle Gäste
persönlich und herzlich. So entsteht eine unkomplizierte und entspannte Atmosphäre im Restaurant und das gesamte Serviceteam
agiert mit Hingabe und Engagement, denn nur so werden Individualität und Geschmack eines jeden Einzelnen respektiert.
Öffnungszeiten:
montags bis samstags 18:00 bis 22:00 Uhr
Konferenzen und Familienfeiern auch zu anderen Zeiten
zum Beispiel mittags 12:00 bis 14:00 Uhr ab 10 Personen mit Reservierung,
auch für Geschäftsessen oder Tagungen (African Sky Hotel)
Besuchen Sie uns auch auf:
www.simolarestaurant.de
oder
www.facebook.de/SimolaRestaurant
(für aktuelle Info und Events)
www.africanskyhotel.de
(für Info über unsere Partner Hotels und Reisen nach Süd Afrika)

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