Winterkarte Restaurant Nautilus Vorspeisen (Auswahl) Salat mit Riesengarnelen, Avocado und Orangen-Chilli-Dressing * Mallorquinische Fischsuppe mit Fischfilets, Muscheln, Gambas und Scampi * Tartar vom Thunfisch auf Guacamole mit Sesam und Sojasauce * gegrillter Oktopus auf geräuchertem Kartoffelpüree mit großer Sóller-Gamba, Sashimi vom Thunfisch und kleinen Gambatortillas * Carpaccio vom marinierten Rinderfilet „auf unsere Art“ an Tomatensorbet und Rucolapesto * Premium-Schinken vom Ibericoschwein und gereifter Manchegokäse mit Feigen- & Tomatenchutney Hauptgerichte (Auswahl) Filets vom Wolfsbarsch an sautierten Zuckerschoten, Kartoffeln, Cherrytomaten * Filet vom großen Steinbutt auf Zitronenrisotto mit grünem Spargel und Venusmuscheln * Filet vom Rind mit Rotweinschalotten an Ratatuille und Ravioli gefüllt mit Frischkäse, Ruccola und mallorquinischer Butifarón-Wurst * Lamm bei Niedrigtemperatur gegart und mit Parmesan gratiniert dazu gegrilltes Gemüse und geräucherter Kartoffelpüree * Spanferkelbraten an Apfel-Ingwer-Chutney mit Champagnerkraut und Rosmarinkartoffeln Dessert (Auswahl) halbflüssiger Schokoladencoulant an Eiscreme und Sahne * Sorbet von Sòller-Zitronen mit Limoncello und Cava * Sorbet von Sòller-Orangen mit Angel d‘Or und Cava * warmer hausgemachter Mandelkuchen an Eiscreme und Sahne
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