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Bratäpfel mit Vanilleeis
Für 10 Bratäpfel braucht man:
100 g Amaretti-Kekse
6 EL Mandelsplitter
4 EL Rosinen
1 TL Zimtpulver
4 EL Zitronensaft
Butter für die Form
10 Äpfel
4 EL Butter
10 EL Apfelsaft
1 Packung Vanilleeis (750 ml)
1 kleiner Gefrierbeutel
Bratäpfel braten – so wird’s gemacht:
1. Die Amaretti in einen
Gefrierbeutel füllen,
verschließen. Dann mit dem
Nudelholz fein zerdrücken.
2. Von den gewaschenen
Äpfeln einen Deckel
abschneiden, mit einem
Messer oder Apfelausstecher
die Kerngehäuse entfernen.
3. Die Keks-MandelMischung mit einem Teelöffel
in die Äpfel füllen. Die übrige
Füllung um die Äpfel herum
verteilen.
1
Die Amaretti in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel gut verschließen. Die
Amaretti mit dem Nudelholz fein zerdrücken (siehe Bild 1) , dann in eine kleine
Schüssel geben.
2
Die Mandelsplitter, die Rosinen und das Zimtpulver zu den Keksbröseln
dazugeben. Alles mit Zitronensaft begießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
3
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine für 10 Äpfel
ausreichend große Form mit Butter einfetten.
4
Die Äpfel waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und mit dem Messer oder
Apfelausstecher entfernen (siehe Bild 2).
5
Die Keks-Mandel-Mischung mit einem Teelöffel in die Äpfel füllen (siehe Bild 3).
Dann nebeneinander in die Auflaufform setzen. Die restliche Füllung um die Äpfel
herum verteilen.
6
Die Deckel vom Stiel befreien und wieder auf die Äpfel setzen. Ein paar
Butterflöckchen auf die Äpfel geben.
7
Die Form (mit Topfhandschuhen!) auf die mittlere Schiene im Backofen
schieben. Nach 10 Minuten die Äpfel mit dem Apfelsaft begießen. Weitere 20
Minuten braten, bis das Fruchtfleisch schön weich ist.
Die Äpfel auf Teller verteilen und mit Vanilleeis servieren.
Tipp:
Bratäpfel können beim Braten leicht platzen oder eine schrumpelige Haut bekommen.
Wenn man sie vor dem Braten mit etwas Butter oder Öl bepinselt, bleiben sie
schön glatt.
Guten Appetit!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Partyrezepte mit der Maus", ISBN 3-89883-079-9.

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