Demeter-Inspektionsbericht Verarbeitung Anlage:Brot und Backwaren Diese branchenspezifischeAnlage gilt nur zusammen mit dem DemeterBasis-Bogen. Firma: Datum der Inspektion: Demeter-Betriebsnummer: lfd. Rili- Bereich Nr. Bezug A 8.3.3 Ergebnis *) Prüfmethode **) Anl. Nr. Zutaten und Zusatzstoffe A.1 Es wird ausschließlich Getreide von Erzeugern oder Lieferanten mit Demeter-Zertifizierung in DemeterProdukte verarbeitet. A.2 Es werden folgende Halbfertigprodukte in Bio-Qualität eingesetzt: A.3 Die eingesetzten Halbfertigprodukte enthalten nur Zusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe die in Kapitel 4.9. des Allgemeinen Teils der Richtlinie gelistet sind. A.4 Das konnte über Zutatendeklaration oder Produktspezifikation verifiziert werden (bitte Kopie beilegen). A.5 Wenn Spirituosen als Zutat eingesetzt werden ist das Produkt entsprechend auffällig gekennzeichnet. A.6 Bitte Produkte nennen und Kennzeichnung der Spirituosen erläutern. A.7 Aromen werden nicht eingesetzt, Aromaextrakte nur in der Feinbäckerei. A.8 Wenn Aromaextrakte eingesetzt werden, beschreiben Sie das Extraktionsmedium und nennen Sie den Hersteller. (Produktspezifikation beilegen falls vorhanden) A.9 Acerolapulver wird nur bei Kleingebäck, Baguette, Zwieback und Toast eingesetzt. A.10 Welcher Trägerstoff kommt beim Acerolapulver zum Einsatz? A.11 Ist der Trägerstoff in der Kennzeichnung des entsprechenden Produkts aufgeführt? B 5. Kennzeichnung von Demeter-Produkten B.1 In welcher Form erfolgt die Volldeklaration bei unverpackter Ware? B.2 Bio-Produkte mit Kennzeichnung der Demeter-Zutaten sind angemeldet und genehmigt, es liegen die Produktzulassungen vor. Bitte, fehlenden Zulassungen auflisten, oder in eine Sortimentsliste vermerken. Bestätigung Die Unterzeichnenden bestätigen mit Ihrer Unterschrift die Korrektheit der in diesem Inspektionsbericht aufgezeichneten Ergebnisse. Das Unternehmen verpflichtet sich, die Beanstandungen, die ihm von der zertifizierenden Stelle auf Grund der aufgezeichneten Inspektionsergebnisse mitgeteilt werden, zu beheben und die Behebung zu dokumentieren. Eine Kopie des Inspektionsberichtes verbleibt im Betrieb. .............................................. ......................................................................... ......................................................................... Ort, Datum BetriebsleiterIn bzw. die für die inspizierte Betriebseinheit verantwortliche Person InspekteurIn *) Prüfergebnis:√= ohne Mangel, **) Prüfmethode: B = Befund, X = Abweichung, / = nicht relevant, A = Auskunft Freigabe durch: Demeter e. V. - Stand: 12/2016 0 = nicht geprüft Seite 1 von 1
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