Silvester Dinner 2016 – Silvester Dinner 2016

Silvester Dinner 2016 – Silvester Dinner 2016
Aperitif mit kleinen Häppchen
Aperitif with canapé
Tatar vom Milchkalb mit Thunfisch und Avocado
Tartar of veal with tuna and avocado
Ravioli mit weißer Polenta, Périgord Trüffel und Gänseleberschaum
Ravioli with white polenta, Périgord truffle and goose liver foam
Steinbutt mit Eigelb gefüllt auf Blattspinat und Sauce Mignonette
Turbot filled with egg yolk on leaf spinach and mignonette sauce
Mangosorbet
Sorbet of mango
Rosa gebratenes Rindsfilet auf Anna Kartoffeln, Petersilienwurzeln und Baroloessigjus
Roasted filet of beef on Anna potatoes, parsley root and Barolo wine vinegar jus
Domori-Schokoladen-Tartellette mit Bananen, Passionsfrucht und Buttermilcheis
Tartellette of Domori chocolate with banana, passion fruit and buttermilk ice cream
€ 98,00 pro Person /per person
Wir empfehlen dazu folgende Weine / Our wine recommendations
Nova Domus 2014, Kellerei Terlan 48,00 €
Fiano d’Avellino Contrada Sant’Aniello 2013, Vigne Guadagno 35,00 €
Cabernet Löwengang 2012, Alois Lageder 53,00 €
Merlot Gian 2012, Lis Fadis 54,00 €
Es spielt für Sie Maestro Andreas Settili / it will be play on the piano Andreas Settili

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