porzione piccola porzione Insalata di carciofini al limone e scaglie di parmigiano (v) 18 Artischockensalat mit Zitrone und Parmesansplittern Crema di patate al tartufo bianco d’Alba (v) 24 Calamaretti e seppioline saltati in padella 24 Insalata di finocchio con capesante alla griglia 28 Kartoffelcrèmesuppe mit frischem weissen Alba-Trüffel Kleine Tintenfische in Olivenöl gebraten Fenchelsalat mit gegrillten Jakobsmuscheln Tartara di tonno al tartufo bianco d’Alba 42 72 Thunfisch-Tatar mit frischem weissen Alba-Trüffel Acquadelle fritte 26 Kleine, frittierte Ährenfische Risotto o tagliolini al tartufo bianco d’Alba (v) 42 72 Trüffelrisotto oder hausgemachte Tagliolini an Trüffelsauce mit frischem weissen Alba-Trüffel Spaghetti all’astice alla «Bianchi» 63 Spaghetti mit Hummer nach Bianchi-Art Filetti di salmone al limone e porri 44 Filetto di branzino selvatico al pepe verde 48 Lachsfilets an Zitronensauce mit Lauch, dazu Salzkartoffeln Wolfsbarschfilet aus Wildfang an grüner Pfeffersauce, dazu hausgemachten Tagliolini Gamberoni e capesante alla griglia con salsa allo zafferano 56 Misto di pesce alla griglia 59 Filetto di rombo al tartufo bianco d’Alba 86 Riesencrevetten und Jakobsmuscheln vom Grill an Safransauce, dazu schwarzer Venere-Reis Wolfsbarsch-, Steinbutt-, St. Petersfisch-, Goldbrassen-Filet und Riesencrevette vom Grill mit frischem Spinat Steinbuttfilet mit frischem weissen Alba-Trüffel, dazu hausgemachte Tagliolini und Zucchini v vegetarisch Preise in CHF inkl. 8% MwSt./12.16
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