Abendkarte

porzione
piccola porzione
Crema di patate al tartufo bianco d’Alba (v)
24
Kartoffelcrèmesuppe mit frischem weissen Alba-Trüffel
Calamaretti e seppioline saltati in padella
24
Insalata formentino con uovo di quaglia e salmone affumicato
22
Kleine Tintenfische in Olivenöl gebraten
Nüsslisalat mit Wachtelei und schottischem Rauchlachs
Tartara di tonno al tartufo bianco d’Alba
42
72
Thunfisch-Tatar mit frischem weissen Alba-Trüffel
Acquadelle fritte
26
Kleine, frittierte Ährenfische
Uovo al tegamino con tartufo bianco d’Alba (v)
26
Spiegelei mit frischem weissen Alba-Trüffel
Tagliolini al tartufo bianco d’Alba (v)
42
72
28
36
Hausgemachte Tagliolini an Trüffelsauce
mit frischem weissen Alba-Trüffel
Ravioli di carciofi fatti in casa al burro e salvia (v)
Hausgemachte Artischocken-Ravioli an Butter und Salbei
Spaghetti all’astice alla «Bianchi»
63
Spaghetti mit Hummer nach Bianchi-Art
Trancia di merluzzo ai carciofi e zucchine freschi
52
Sogliola intera agli agrumi
61
Misto di mare alla griglia
59
Filetto di rombo al tartufo bianco d’Alba
86
Kabeljau-Tranche mit frischen Artischocken und Zucchini,
dazu schwarzer Venere-Reis
Ganze Seezunge an Zitrusfrucht-Sauce, dazu schwarzer Venere-Reis
Wolfsbarsch-, Steinbutt-, St. Petersfisch-, Goldbrassen-Filet
und Riesencrevette vom Grill mit frischem Spinat
Steinbuttfilet mit frischem weissen Alba-Trüffel,
dazu hausgemachte Tagliolini und Zucchini
v
vegetarisch
Preise in CHF inkl. 8% MwSt./12.16

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