Anleitung „Quittenspeck“
Gastgeschenk von Ingrid Jauernik
Zutaten:
1 kg Quitten
½ kg Zucker
Zubereitung:
Die Quitten in wenig Wasser weich kochen, schälen und fein reiben. Sobald das festere Kernhaus erreicht wird
mit dem Reiben aufhören. Dies ergibt etwa ½ kg Quittenmark, welches mit dem Zucker vermengt und sol ange
gekocht wird, bis eine dickbreiige Konsistenz erreicht ist.
Die Masse auf ein Backbleck streichen und 4-5 Tage trocknen lassen, danach in Rauten schneiden und in
Zucker wenden.

Quitten-Schmand-Torte

Besucherführer/innen (de/fr)

Mitarbeiter-/in Labor (50%)

gekühlte quittensuppe mit blaubeer-creme fraiche

Köstliche Küche – für Sie probiert! Griessflammeri mit

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Hagebutten – Quitten

Monatspatisserie - im Schneiders Quer!

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