平成28年度１２月分給食献立表大田区立志茂田小学校目　標　なごやかに食べよう実曜施日日エネルギーたんぱく質 kcal g 607 26.8 五目うどん　牛乳　明日葉のケーキくだもの（みかん） 608 20.9 こぎつねごはん　牛乳　肉じゃが煮白菜のあえもの 604 20.3 1 木ひじきごはん　牛乳魚の甘酢ソース　みそ汁 2 金 5 月ピリ辛鶏肉丼　牛乳　もやしのおひたし 6 火かぶのみそ汁 603 24.4 7 水きな粉揚げパン　牛乳肉ボールスープ　和風サラダ 616 23.3 8 木わかめごはん　牛乳千草焼き　豚汁 619 26.5 9 金冬野菜のカレーライス　牛乳もやしのサラダ 637 20.6 12 月アーモンドトースト　牛乳ハンガリアンシチュー　コーンサラダ 617 20.1 13 火ごはん　牛乳　ハンバーグボイルキャベツ　コーンスープ 622 25.4 14 水チキンのクリームスパゲッティ　牛乳ジュリエンヌスープ　くだもの（みかん） 615 23.9 15 木あぶたま丼　セレクトジョア変わりきんぴら　みそ汁 601 21.9 16 金麻婆豆腐丼　牛乳中華スープ　くだもの（かき） 610 23.3 19 月親子丼　牛乳　すまし汁大豆とさつま芋の甘辛揚げ 646 26.9 20 火ドライカレー　牛乳マセドアンサラダ 599 18.8 21 水ごはん　ジョア　油淋鶏 ABCスープ　クリスマスゼリー 686 22.1 エネルギーたんぱく質脂　質ナトリウムカルシウム 1 日あたりの kcal mg g g ｇ（食塩相当量）平均栄養価 619 23 20.1 おかずの作り方・おたより栄　養　量献　立 2.4 366 鉄 mg 2.4 今年も残り少なくなりました。寒さも厳しく、空気も乾燥しているため、風邪がはやる時期です。外から帰ったら、手洗い・うがいを忘れずにしましょう。また、風邪をひかないためには、「栄養」と「休養」が大切です。バランスのとれた食事と規則正しい生活で、元気に過ごしましょう。～ハンガリアンシチュー～ハンガリアンシチューは、牛肉、たまねぎ、パプリカを使った煮込み料理です。ハンガリーのほかにもドイツやルーマニアなど、幅広い国々で具材を変えてアレンジされた物が広まり、食べ継がれています。学校給食では、普段のシチューにトマトピューレを加え、見た目もきれいなシチューに仕上げます。今月の献立のハンガリアンシチュー中から材料分量（4人分）鳥がらスープ300ml サラダ油…大さじ1と1/3 油……………炒め用バター……小さじ1 豚こま肉……80g 小麦粉……大さじ3と1/2 赤ワイン……少量牛乳………1/2カップたまねぎ……中1個トマトピューレ…40g にんじん……1/2本塩・こしょう…適量じゃがいも…小2個パセリ…………少量＜作り方＞ ①豚肉に赤ワインをふっておく。たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは厚めのいちょう切りにする。パセリはみじん切りにする。 ②豚肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒め、鳥がらスープで煮込む。 ③サラダ油、バター、小麦粉でルーを作る。 ④②に牛乳、トマトピューレを加えてさらに煮込み、③のルーでとろみをつける。 ⑤塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。＜15日木＞セレクトジョアは、オレンジ、マスカット、イチゴの中から、好きなものを１つ選んでもらいます。配慮する栄養素レチノール当量ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維マグネシウム µgRE mg mg mg g mg 272 0.41 0.54 38 5.6 92 （注1）栄養量は、中学年を1として考え、低学年0.9倍、高学年1.1倍とみてください。（注2）食材料購入ならびに学校行事などの都合により献立を変更することがあります。亜鉛 mg 2.9