Fleisch-Gemüse-Päckchen https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/fleisch-gemuese-paeckchen.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 3 Portionen Zubereitungszeit: 40 Min. Fertig in: 60 Min. Je Portion : 3119 kJ, 745 kcal , 69 g Kohlenhydrate , 54 g Eiweiß , 22 g Fett , 147 mg Cholesterin , 12 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten Zubereitung Zutaten für: 3 Portionen 1.) Für den Fond die Zwiebeln in Streifen und das Grün in feine Ringe schneiden. Champignons mit dem Pinsel von Erdresten befreien und halbieren. Zitronengras in fünf Zentimeter lange Abschnitte schneiden. Die genannten Zutaten in Rapsöl anbraten, Tomatenmark zugeben und kurz Farbe nehmen lassen und mit Bratenfond und Rotwein ablöschen. 15 Minuten leise köcheln lassen und mit Balsamico und Konfitüre abschmecken. Für den Fonduesud: Menge 2 100 g 1 Stängel 2 EL 2 EL 1,2 Liter 400 ml 2 EL 1 EL 2 EL Artikel Frühlingszwiebeln Champignons, braun Zitronengras Rapsöl Tomatenmark, scharf Bratenfond Rotwein, trocken Balsamico-Essig Johannisbeerkonfitüre, schwarz Hummus, pikant Unsere Empfehlung 2.) Rum und Tomatenmark verrühren und die Lammfleischscheiben damit marinieren 3.) Marsala, Pfeffer und Sojasoße vermischen und die Rinderhüfte damit marinieren. 4.) Kartoffeln bürsten und in Salzwasser mit Kräutern stichfest garen. Für die Kartoffeln: Menge 750 g 1 Zweig Artikel Kartoffeln, klein Salz Rosmarin Unsere Empfehlung Für die Fleisch-Gemüse-Spieße: Menge 2 EL 2 EL 250 g 2 EL 1 TL 2 EL 250 g 600 g 400 g Artikel Jamaika Rum Tomatenmark, scharf Lammhüfte, in 2 mm dünne Scheiben geschnitten Marsala grober grüner Pfeffer aus der Mühle Sojasauce, hell Rinderhüfte, in 2 mm dünne Scheiben geschnitten Gemüse, z.B. Zucchini, Karotten, Pastinaken, rote Paprika Obst, z.B. Pflaumen, kleine Birnen oder Äpfel Unsere Empfehlung 5.) Gemüse und Obst mit einem speziellen Gemüsehobel in lange Abschnitte schneiden und zu Röschen formen. Fleisch mit jeweils einer Gemüse- bzw. Obstblume feststecken und auf einem großen Teller anrichten. 6.) Heißen Fond mit Hummus verrühren und abschmecken. In den Fonduetopf füllen und die Fondueflamme so groß werden lassen, dass der Fond leise köchelt. Die Fleisch-Gemüse- bzw. -Obst-Variation vier bis fünf Minuten leise köchelnd im Fond garen und die Kartoffeln dazuservieren. Zubereitungstipp Dazu passen vegetarische Gemüsedips zum Beispiel aus Kürbis, Roter Bete oder Hummus, die es auch als fertige Aufstriche im Angebot gibt. Mixteller Rezept Seite 1 von 2 Fleisch-Gemüse-Päckchen https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/fleisch-gemuese-paeckchen.jsp Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller. Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp Foto: Guido Gegg / Fotolia Seite 2 von 2
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