Wildsuppe „Hubertus“ mit Einlage von Waldpilzen und Creme fraiche 6,50 € Waldpilzpfanne „Veggie“ mit frischen Pennenudeln in Parmesancremè und Röstzwiebeln 13,50 € Wildgeschnetzeltes mit Waldpilzen in Wacholderrahm an Kartoffelröstinchen und Winterliche Blattsalate 15,90 € Barbarie Entenbrust „Rosa“ mit einer Honig-Zimtnote auf Speck-Bohnengemüse, Kartoffelkrapfen und einer Portweinreduktion 16,80 € Wildburger Deluxe mit Steakhouse Pommes und Aioli Hirschsteak rosa / Lollo Rosso / Tomate / rote Zwiebeln / Cumberlandsauce / Pommerysenf / frische Birne / milder Ziegenkäse 14,90 € Knuspriger Gänsebraten Gänsebrust und Keule serviert auf Apfelrotkohl an Marzipan-Preiselbeeräpfel dazu Kartoffelknödel 15,80 € Edler Wildschweinbraten aus der Keule auf Rosenkohlgemüse und Butterspätzle serviert mit einer Wildjus 16,50 € Geschmorte Hirschroulade mit Preiselbeeren Zwiebelstreifen und Speck gefüllt, auf Rotkohl und Kartoffelpüree 17,80 €
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