Wildkarte - Parkhotel Sonnenhaus

Wildsuppe „Hubertus“
mit Einlage von Waldpilzen und Creme fraiche
6,50 €
Waldpilzpfanne „Veggie“
mit frischen Pennenudeln in Parmesancremè und Röstzwiebeln
13,50 €
Wildgeschnetzeltes mit Waldpilzen
in Wacholderrahm an Kartoffelröstinchen und Winterliche Blattsalate
15,90 €
Barbarie Entenbrust „Rosa“ mit einer Honig-Zimtnote
auf Speck-Bohnengemüse, Kartoffelkrapfen und einer Portweinreduktion
16,80 €
Wildburger Deluxe mit Steakhouse Pommes und Aioli
Hirschsteak rosa / Lollo Rosso / Tomate / rote Zwiebeln /
Cumberlandsauce / Pommerysenf / frische Birne / milder Ziegenkäse
14,90 €
Knuspriger Gänsebraten Gänsebrust und Keule
serviert auf Apfelrotkohl an Marzipan-Preiselbeeräpfel dazu Kartoffelknödel
15,80 €
Edler Wildschweinbraten aus der Keule
auf Rosenkohlgemüse und Butterspätzle serviert mit einer Wildjus
16,50 €
Geschmorte Hirschroulade mit Preiselbeeren
Zwiebelstreifen und Speck gefüllt,
auf Rotkohl und Kartoffelpüree
17,80 €

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