小学校５・６年生 エスカロップは、１９６３年ころ根室市内のレストラ りょうし ンで生まれました。 「漁師のために早く食べられて、ボリ ュームのあるメニューを」として考えられました。今で ●札幌 ● 根室 は、根室のご当地グルメとして定着し、全国でも有名に なりました。 いためたご飯の上にとんかつをのせ、デミグラスソー 根室市は、北海道の一番東にありま の さ っ ぷ みさき す。納沙布 岬 は、日本で最初に朝日が 昇るところとして有名です。 ぎょぎょう さけ 漁 業 が盛んで、花咲がに、さんま、鮭、 いか、かれいなど、季節ごとに様々な水 産物がとれます。 エスカロップとは、フランス語の『エスカロープ うすぎ （肉の薄切り）』から名前がついたといわれています。 スをかけ、サラダをそえます。ケチャップライスの「赤 エスカ」とたけのこ入りバターライスの「白エスカ」が あり、現在は白エスカが主流です。 給食は、白エスカです。 バターライスの上にとんかつ をのせ、デミグラスソースを かけましょう。
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