Kulinarisches Menü im Spät

Kulinarisches Menü
im Spätherbst 2016
3-Gang
4-Gang
5-Gang
Vorspeise oder Suppe
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Fisch oder Fleisch
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Dessert
Vorspeise
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Suppe
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Fisch oder Fleisch
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Dessert
Vorspeise
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Suppe
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Fisch
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Fleisch
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Dessert
€ 50
€ 60
€ 75
Inklusive Weinprobe im Weingut Wolf
und korrespondierender Weine zu jedem Gang
Kulinarisches Menü
im Spätherbst 2016
VEGETARISCH
Maronensuppe
mit Karamell-Sahne-Haube
Geräucherter Schinken an
Birnen-Walnuss-Tatar
und Friseesalat
Lachsfilet an Riesling-Trauben-Sauce,
Wirsing und Schupfnudel
Schweinefilet, gefüllt mit Backpflaumen,
Zimt-Maronen-Sauce
Pastinaken-Apfel-Ragout und
Serviettenknödel
Tonkabohneneis
mit beschwipsten Pflaumen
Maronensuppe
mit Karamell-Sahne-Haube
Ziegenkäse an
Birnen-Walnuss-Tatar
und Friseesalat
Gebratener Sellerie
an Riesling-Trauben-Sauce, Wirsing
und Schupfnudel
Cannelloni gefüllt mit Semmel,
Maronen, Birnen und Camembert
in Rosmarin Velouté,
Tonkabohneneis
mit beschwipsten Pflaumen

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