APERITIF Glas Adami-Prosecco pur oder mit Pfirsich 3,7 Glas Sekt mit Minze/Basilikum- oder Bio-Dirndlsaft 3,7 Pfiff Reininghaus Jahrgangs Pils und 2cl Bio-Zwetschkenbrand 4,4 NATURSÄFTE IM VIERTEL Vom Sulzer Apfelsaft Naturtrüb 1,9 Vom Sulzer Apfel-Karotte, Apfel-Ribisl 2,2 Vom Altenriederer, Pfirsich 2,4 Hausgemachte Sirupe…..Pfefferminze-Basilikum, FliederWiesenkräuter, Löwenzahn, Tannenwipferl Soda 1,8 Leitung und natürlich Bio-Dirndl von der Eigenfarm 1,4 VORSPIEL Cross gebratene Leberwurst vom Turopolje auf Erdäpfel-Grammelröster und Paradeiser-Chilikraut 5,5 „Bio-Jung-Schaf-Beuscherl“…mit Wurzelgemüse frischen Majoran und Erdäpfelknödel 6,2 Dreierlei von geräucherten und gebeizten Biofischen mit Knusperzigarre, Teufelsroller and more …….. 9,8 Carpaccio vom Jungrind Roh & Geräuchert mit Rucola, Parmesan, Olivenöl & Balsamico ******* 9,8 Kürbiscremesuppe im Glas mit Saibling-Zucchinispieß und Kernöl 4,9 HAUPTSPIEL tut gut Vegi…..Gebackene Polentaschnitten mit Mozarella-Paradeiser Pestofülle , Salatschüssel und Joghurtdipp Bunter Vitaminsalat mit Balsamico & Olivenöl mit gegrillter Hühnerbrust mit gebratenen Schafkäse & Knusperkernen 9,8 8,9 8,9 HAUPTSPIEL Unsere Fische schwimmen gegen den Strom, vom Bio-Martin aus Türnitz…. Dreierlei gegrillte Bio-Fisch-Filet auf Pesto-Bandnudeln mit Paradeiserragout 15 Filets von der Bio-Bachforelle im Kräuter-Bierteig mit Erdäpfel-Rucolasalat und Eier-Curry-Dipp 15 Im schwarzen Sesam gegrilltes Filet von Bachsaibling und Lachsforelle auf Dinkel-Gemüse-Pilz-Risotto ****************** 15 Feinstes Bio--Jungschaf und Lamm von der Eigenfarm „Bio-Jung-Schaf-Beuscherl“…mit Wurzelgemüse frischen Majoran und Erdäpfelknödel 12,9 Frisches Wildbret aus der Lilienfelder Jagd …..für richtige Männer, und starke Frauen „Hotes Widschwein-Curry“ 14,9 mit Kürbis-Gemüse-Cous-Cous, Wacholder-Fenchel-Chili inside Pils-Klassiker…..8 Stunden im Blaufränkisch Geschmorter Hirschkalbsbraten Dirndlsauce mit Preiselbeer-Apfel und Serviettenknödel 15,9 „Gebackenes Rehschnitzel“ gefülltes mit Kräuter-Speck-KäseGemüsefülle, Sesamerdäpfel und 2erlei Dipps 16,9 Rosa Hirschkalbsrücken mit Rosmarin und Thymian auf Erdäpfel-Zucchini-Jungzwiebel-Gröstl ********** 23,9 Gebratenes Kalbsbries mit Zitronen-Salbeibutter und Knusperspeck auf Herbsttrompeten-Kräuter-Nudeln 16,9 Cordon Bleu, Wiener Schnitzel von Schwein oder Huhn aus der Pfanne mit Petersilerdäpfel 10,8 Hausspieß vom Grill mit Braterdäpfel und Salatgarnierung 11,9 SÜSSES AUF DER NACHSPIELKARTE Kleine Käseauswahl mit Trüffelhonig 6,9
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