Silvestermenu Samstag, 31. Dezember 2016

Silvestermenu
Samstag,31.Dezember2016
FlûteChampagner«Jacquart»zurBegrüssung
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Amusebouche
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Entenleber-Capuccino
mitFeigen-Portweinconfit
PetiteArvineGrandMétral2014
Wallis,CH
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KurzgebrateneTunaTranchemit«BlackTiger»Crevette
inRatatouille-Crèmesuppe
PinotGrigio,DiLenardo2015
Friaul,IT
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HausgemachteWaldpilz-Tortellini
mitErbsenschaum
Barberad`Alba,EnzoBoglietti2014
Piemont,IT
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RosagebratenesBisonfilet-Medaillon(US)
serviertaufRotwein-RisottoundglasiertemWurzelgemüse
Initio,LasMoradas2008
Madrid,SP
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KäsevariationvomexklusivenKäsespezialistenJumi
ChâteaudeGironville2011
HautMédoc,FR
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NocciolaFlanaufMoccacrème
mitVanilleglace&Orange
«Sauternes»ChâteauMayneduHayot2006
Bordeaux,FR
CHF129.00
Weinempfehlung
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CHF56.00
BrasserieObstberg|Bantigerstrasse18|3006Bern|Fon0313520440|Fax0313520442
[email protected]|www.brasserie-obstberg.ch

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