AVUS | fine dining

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AVUS | fine dining Gourmet – Silvester 2016
Silvester im AVUS
Der Jahreswechsel steht vor der Tür und ein ereignisreiches und spannendes Jahr liegt
hinter uns. Genießen Sie den Abend mit Freunden oder ganz romantisch mit Ihrem Partner im
Restaurant AVUS. Wählen Sie unser 3 Gang oder 5 Gang Menü und schmieden entspannt
Pläne für das kommende Jahr.
3 Gang Menü
Tatar vom US Prime Beef,
Osietra Kaviar mit Wachtelei auf Beeftea-Gelee
***
Steinbutt aus Wildfang unter der Kartoffelkruste
an Sauce Maltaise mit Thai Spargel
oder
Bio Rehrücken an Cassisjus
mit Petersilienwurzel, Urkarotte und Schupfnudeln
***
Variation von der Felchlin Schokolade
Dunkles Schokoladenmousse, Macaron mit Schokoladen Ganache,
Eis aus weißer Schokolade, Marshmallows
Pro Person 65,00 €
5 Gang Menü
Tatar vom US Prime Beef,
Osietra Kaviar mit Wachtelei auf Beeftea-Gelee
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Steinbutt aus Wildfang unter der Kartoffelkruste
an Sauce Maltaise mit Thai Spargel
***
Burger vom deutschen Wiesenkalb, kurz angebraten,
auf Brioche mit Trüffelmayonnaise und Portweinzwiebeln
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Bio Rehrücken an Cassisjus
mit Petersilienwurzel, Urkarotte und Schupfnudeln
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Variation von der Felchlin Schokolade
Dunkles Schokoladenmousse, Macaron mit Schokoladen Ganache,
Eis aus weißer Schokolade, Marshmallows
Pro Person 91,00 €
Für Ihre Reservierung stehen wir Ihnen gerne unter Tel. 0841 89 41071 zur Verfügung.
Eine Kennzeichnung zu den Allergenen finden Sie in unserer Speisekarte vor Ort.
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