AVUS | fine dining

AVUS | fine dining
AVUS | fine dining Gourmet – Kulinarischer Weinabend Österreich
Anton Groiss
Freude. Leidenschaft. Lebendigkeit. Entdeckung. Genuss. Aha. Klingt das für Sie
interessant?
al so:
Und jetzt einmal so:
Der Kies knistert unter Ihren Schuhen und schmirgelt mit jedem Schritt eine Schicht Alltag
ab. Irgendwann lässt sogar die Krawatte locker. Jetzt beherzt die schwere Eisenklinke
drücken, ein dumpfes und doch verheißungsvolles Klack, dann springt die alte grüne Tür
zum Weinlager auf:
Lassen Sie ihn beginnen, den Tanz der Sinne!
Lassen Sie ihn beginnen, den Tanz der Sinne!
Sonne schmecken, die alten Weinreben sehen, Vanille riechen, Samt und Seide, Erde und
Liebe spüren, auf Ihr Herz hören.
Was ist denn das dahinten? Da, diese Flasche mit dem merkwürdigen Etikett. Oho, … etwas
ganz Zartes, Elegantes, flattert wie ein Schmetterling. Dieses Schätzchen habe ich bei
einem jungen Winzer im Burgenland entdeckt, ein wilder Vogel mit herrlichen Ideen. Hier
bitte, ein Viertel Neugier im Glas. Und der erste Schluck…, wollen wir ihn schon
Offenbarung nennen? Oder für den Anfang einfach den Hauch Johannisbeere am Gaumen
sein Werk vollenden lassen …
Willkommen in meiner Welt voller Freude, Leidenschaft, Lebendigkeit, Entdeckung und
Genuss.
Unsere Philosophie
WARUM WIR TUN, WAS WIR TUN
Was ist Wein? Ein Getränk? Ein Begleiter, eine Philosophie, eine Lebenseinstellung oder die
köstlichste Ausrede? Ein Handwerk, eine Versuchung, ein lustvolles Laster? Spielerei oder
Wissenschaft? Der krönende Abschluss oder der Beginn einer großen Liebe? Herzschmerz,
eine leise Ahnung oder die Erinnerung an die beste aller Zeiten? Die Kunst, sich ohne Eile
aufs nächste Abenteuer zu freuen? Oder am Ende doch alles zusammen?
Wir wollen diese Fragen nicht beantworten. Wir wollen sie uns jeden Tag aufs Neue stellen.
operated by Mövenpick
AVUS | fine dining
AVUS | fine dining Gourmet – Kulinarischer Weinabend Österreich
Samstag,
1. Oktober 2016
um 18:30 Uhr
Herrliche Genüsse aus der AVUS Küche gepaart mit ausgewählten Rotweinen
österreichischer Winzer.
Nach dem sehr erfolgreichen „Weisswein Abend“ im letzen Jahr, freuen wir uns
erneut auf einen spannenden Abend mit Anton Groiss und Felix Watzka. Mit viel
Charme und Leidenschaft stellen die beiden Österreicher herrliche Gewächse der
Weingüter Christoph Bauer und Johannes Reeh vor.
Empfang
Wir empfangen Sie zum gemeinsamen Aperitif mit Wiener Wermuth und Gaumenfreuden aus der AVUS Küche.
4-Gang-Menü
Duett von Garnele und Schwein an Teriyaki
mit Zuckerschoten und Erbsenkresse
2013 Pinot Noir
Weingut Christoph Bauer
Nördliches Weinviertel
***
Consommé von der Wachtel mit Crêpe
2013 Pinot Noir
Weingut Christoph Bauer
Nördliches Weinviertel
***
Hirschrücken in Kräutern gewälzt
mit Kürbis, Kräuterseitlingen und Gries
2013 Heideboden Rot, Magnum
Weingut Hannes Reeh
Burgenland
***
Variation von dunkler Felchlin-Schokolade,
Whisky und Honig
Vinatage 11
Likörwein hergestellt nach traditioneller Portweinmethode
Weingut Christoph Bauer
Nördliches Weinviertel
85,00 € pro Person
inkl. Empfang, Weinbegleitung und Mineralwasser
Für Ihre Reservierung stehen wir Ihnen gern unter Tel. 0841 89 41071 zur
Verfügung.
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