EIN SERVICE VON Weihnachtliches Früchtebrot Vorbereitung ca. 15 Min. + Backzeit ca. 45 –50 Min. Für ca. 1 kg Früchtebrot Zutaten 220 g Puderzucker* 100 g Mandeln, gemahlen* 365 g Weizenmehl* 3 Pck. Vanillinzucker (je 8 g)* 2 TL Zimt* (B) 1 Prise Salz (B) 2 Eier 100 g Cranberries, getrocknet* 200 g Nuss-Frucht-Mix ca. 1 EL Margarine* (B) Basiszutaten *Restmenge wird für ein anderes Rezept benötigt. Utensilien große Schüssel, Schneebesen Kastenform (alt. Auflaufform) Esslöffel, feines Sieb Zubereitung 1 2 Den Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen. 200 g Puderzucker* (mit dem restlichen Puderzucker wird das Früchtebrot später bestäubt), 100 g gemahlene Mandeln*, 365 g Weizenmehl*, 3 Päckchen Vanillinzucker*, 2 TL Zimt* und 1 Prise Salz in die große Schüssel geben und mit dem Schneebesen vermischen. 3 4 5 150 ml kaltes Wasser und 2 Eier zugeben und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 100 g Cranberries* und Nuss-Frucht-Mix vorsichtig unterheben und gut vermengen. Eine Kastenform mit ca. 1 EL Margarine* gut einfetten. Dann den Teig vorsichtig hineingeben und dabei darauf achten, dass der Rand der Form sauber bleibt. Die Form sollte nur etwa zu ¾ gefüllt sein. Den Esslöffel kurz in Wasser tunken und den Teig damit gleichmäßig verteilen und glatt streichen. 6 Das Früchtebrot im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Min. backen (siehe Tipps und Tricks). Anschließend etwas abkühlen lassen. Dann den beiseitegestellten Puderzucker in ein feines Sieb geben und das Früchtebrot damit leicht bestäuben. Viel Spaß beim Genießen! Tipps und Tricks: Ob das Brot fertig ist, kannst Du am besten mit der Holzstäbchen-Methode testen. Dazu einfach mittig ein Holzstäbchen in das Brot piksen und wieder herausziehen. Wenn kein roher Teig am Holz kleben bleibt, ist das Früchtebrot fertig. ALLERGENE Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Nüsse Die Allergene beziehen sich nur auf die gelieferten Zutaten. Backzeiten sind Richtwerte und können abhängig vom Ofen abweichen.
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