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Hähnchen-Sauerkraut-Topf
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Sommer, Party, Fußball
Zubereitungsart: Braten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Rezept von Backteufel56
am 28.10.2016
Zutaten für 2 Portionen
4 kleine Zwiebeln
200 gr Möhren
150 gr durchwachsener Speck
2 Hähnchenkeulen a'350 gr
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
6 Stiele Thymian
1 Dose Weinsauerkraut ( 300 gr.)
1 TL Zucker
Zubereitung
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Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Möhren schälen
und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Speck in 2 cm
große Würfel schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk teilen. Öl
erhitzen. Speck darin bei starker Hitze 5 Minuten braten,
herausnehmen. Hähnchenstücke salzen und pfeffern, in dem
Bratfett rundum anbraten und herausnehmen.Zwiebeln, Möhren
und Thymian zugeben und 5 Minuten braten. Sauerkraut
abtropfen lassen. Sauerkraut und Speck im Bräter mit dem
Gemüse mischen. 200 ml Wasser zugeben und aufkochen. Mit
Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenteile auf das Gemüse
legen. Im Ofen bei 200 Grad zugedeckt 25 Minuten schmoren.
Dann offen weitere 20 Minuten garen.
Umluft nicht empfehlenswert.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132664-haehnchen-sauerkraut-topf
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