給食だより 平成 28 年 10 月 富岡市学校給食センター 毎日過ごしやすい季節になってきました。ですが、朝晩は気温差が大きく、体調を崩しやすい季節で もあります。秋はおいしい食べ物がたくさん出回る季節です。旬の食べ物はいつもより栄養たっぷりで す。規則正しい生活と、旬の食べ物も取り入れたバランスのいい食事を心がけましょう。 ○食欲の秋 ～秋においしい食べ物を知ろう～ 「食欲の秋」といわれるように、秋に旬を迎える食べ物はたくさんあります。主な食べ物と体への効 果をまとめました。 秋刀魚・鮭 脂肪に含まれるＥＰＡが血液をサラサラにしてくれ、ＤＨＡが頭の働きをよくしてくれ ます。 栗 貧血・風邪予防、便秘改善、疲労回復などに効果がありますが、高カロリーなので食べ すぎには注意が必要です。 さつまいも 便秘・風邪・高血圧予防などに効果があります。また、さつまいもに含まれるビタミン Ｃは加熱しても損失しにくいので、免疫力アップや風邪予防にもいいです。 きのこ類 食物繊維が豊富なので体内の有害物質を体外へ排出してくれます。また、ビタミンＤも 多く含まれており、カルシウムの吸収を手伝ってくれます。 ぶ ど う 疲労回復、眼精疲労改善、高血圧予防、動脈硬化予防などに効果があります。 り ん ご 整腸作用、便秘改善、高血圧・動脈硬化・アレルギー予防などに効果があります。 ○甘楽富岡地区の地場産食材について 10 月に使用する地場産食材はねぎ・にら・きゅうり・えのきたけ・しいたけ・小松菜を予定していま す。天候の影響により変更になることもありますが、こどもたちに地元でどんな食材が作られているの かを知ってもらい、農家の方への感謝の気持ちを忘れないように積極的に地場産食材を使用しています。 ○地産地消への取り組み 給食センターでは、甘楽富岡地区の地場産食材だけではなく、群馬県内産の食材も給食に取り入れて います。地域で生産されたものを地域で消費する、 「 地産地消 ≪地産地消のメリット≫ ① 生産者の顔が見える安全な食材 ② 地元農家の活性化 ③ 新鮮で栄養豊富な食材 ④ 食料自給率の向上 ⑤ 輸送距離の短縮による環境への負担軽減 」を大切にしています。
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