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WOCHENMENÜ
vom 17. Oktober bis 21. Oktober 2016
VORSPEISEN
Hirschcarpaccio mit Rucola
gehobelter Sprinz und Baumnussöl
13.00
Eierschwämmlisuppe mit Zwetschgen
und geräuchertem Speck
13.00
HAUPTGÄNGE
Eglifilet «Müllerinnen Art» mit Mandelbutter
Salzkartoffeln, Broccoli und Zitrone
39.00
Gebratenes Wildschweinfilet mit glacierten Trauben
an Wildrahmsauce mit Serviettenknödel und Herbstgemüse
39.00
Kartoffelrösti mit Raclettekäse überbacken
Spiegelei, Perlzwiebeln, Cornichons
dazu ein kleiner gemischter Salat mit Kernen und Sprossen
39.00
DESSERT
«Crema Catalana»
mit Baumnusskrokant und Birnenkompott
12.00
Preise inkl. MwSt.

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