Speisekarte

vorspeisen
NÜSSLISALAT, quitte, ziegenkäse, nüsse
BUNTE BLATTSALATE, kürbiskerne, sonnenblumenkerne
2x ROCKLOBSTER, cognac, wurzelgemüse
HIRSCH, baumnuss, feige, mesclunsalat
STEINPILZ, landbrot, parmesan, pancetta, rosmarin
AARGAUER WILD, kürbis, apfel, ingwer
19.00
16.00
22.00
25.00
25.00
26.00
unser kreativmenu
gerne servieren wir ihnen tischweise unser
kreativmenu in fünf oder sieben gängen
hauptsache
lassen sie sich überraschen und geniessen sie den abend
FILET VOM ANGUSRIND, risotto, herbstgemüse
RÜCKEN VOM SCHWEIZER KALB, risotto, zitrone, herbstgemüse
IRISCHES LAMMRACK, kartoffel, herbstgemüse
HIRSCHENTRECÔTE, quarkspätzli, rotchabis, marroni
REHSCHNITZEL, quarkspätzli, apfel, preiselbeere
58.00
56.00
48.00
52.00
46.00
kreativ in sieben chf 132.00
kreativ in fünf chf 102.00
zu jedem gang unseres menus servieren wir ihnen auf wunsch
den passenden wein als degustationsportion
ab chf 40.00
dessert
ZARTBITTERSCHOKOLADE, banane, pfefferminze
DER DÄNEMARK, mit schokolade von felchlin aus schwyz
APFEL, magenbrot, appenzeller bier
2x WILLIAMSBIRNE, tonkabohne
affinierte rohmilchkäse zum selber zusammenstellen
hausgemachte glace und sorbet
ab
17.00
16.00
15.00
15.00
16.00
5.00
alle preise in schweizer franken, inklusive 8% mehrwertsteuer

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