Weihnachtsmenü Gebeizter Lachs nach Wiener Art mit österreichischem Kimchi und Sauerrahm-Dijon-Sauce *** Consommé von der Cherrytomate mit Portwein und Basilikum-Pecorino Nockerl *** Medium gebratener Lungenbraten mit hausgemachtem Zwetschgen-Chutney, Thymianjus, glaciertem Wurzelgemüse und in Butter gebratenen Serviettenknödel oder Safran Risotto mit geräuchertem Ricotta und knusprigen Salbei *** Warmer Schokoladenkuchen mit Marillenconfit, Vanille-Creme-fraîche und gebratenem Mandeleis à EUR 65,00 pro Person Der Preis versteht sich inklusive Gedeck. Weihnachtsbuffet Vorspeisenbuffet: Tafelspitz Carpaccio mit Kürbiskern Creme fraîche Räucherforellenmousse aus bester Qualität aus den Kalkalpen Roastbeef mit süß-scharfen Fenchel Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses mit Büffelmozzarella Linsensalat mit geräucherter Entenbrust *** Hauptspeisenbuffet: Gekochtes Rindfleisch mit Wurzelgemüse Kleine Schnitzerl vom österreichischen Kalb Alt Wiener Hendlgulasch Strozzapreti mit Babyspinat, Cherrytomaten und Parmesan Gegrillte Dorade Venezianisches Grillgemüse mit Thymian und Rosmarin Butterspätzle Petersilkartoffeln Cremespinat Kartoffelsterz *** Nachspeisenbuffet: Lebkuchenmousse mit weißer Schokolade Rigo Jancsi Topfenknödel mit Butterbrösel und Rumtopf Joghurtterrine mit Marillen á EUR 50,00 pro Person Der Preis versteht sich inklusive Gedeck.
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