Wildkarte

Wildkarte
Vorspeisen
Blattsalat Förster Art ~ Nussdressing
gebratene Pilze ~ Croûtons
12.00
Hirschfiletcarpaccio ~ Trüffelöl ~ Parmesan
gebratene Pilze
14.00
(Europa)
Suppe
Leichte Kürbissuppe ~ Schlagrahm
8.50
Hauptspeisen
Kleiner Hunger
Portion
Gänspfeffer ~ Spätzli
Rotkraut ~ Marroni
28.00
34.00
(Europa) 34.00
39.00
(Europa)
35.00
(Österreich)
Rehschnitzel ~ Cognacrahmsauce ~ Spätzli
Rotkraut ~ Rosenkohl ~ Marroni
Rehgeschnetzeltes ~ Datteln- und
Feigensauce ~ Spätzli ~ Marroni
Hirschentrecôte ~ Trüffel-Steinpilzbutter
Spätzli ~ Rosenkohl ~ Marroni
(Europa)
36.00
(Frankreich)
31.00
Perlhuhnbrust ~ Preiselbeersauce
Spätzli ~ Rotkraut ~ Marroni
Vegetarischer Wildteller
Spätzli ~ verschiedene Gemüse
Pilze ~ Rotweinbirnen
28.00

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