ŠIMEK im KOSTTRAUM

31. O K TO B E R 2016
M I R O S L AV Š I M E K
Miroslav Šimek zählt zu den besten Köchen Tschechiens und ist weit über die Stadtgrenzen
von Prag bekannt für seine kulinarischen Kreationen. Sein mehrfach ausgezeichnetes
Catering-Unternehmen beliefert die exklusivsten Events der Prager Szene, die Referenzliste
reicht von Nivea über Jaguar bis hin zur französischen Botschaft. Darüberhinaus wirkt
Simek auch am Set internationaler Filmproduktionen, trifft den Geschmack von Stars
wie Sean Connery, Anthony Hopkins oder Johnny Depp. Am 31. Oktober zaubert er in
unserem Kosttraum exklusiv ein fantastisches 8-Gänge-Menü mit Weinbegleitung.
Abtauchen und genießen:
Ein Abend im wunderbaren Ambiente unseres Kosttraums. Mit einem 8-Gänge-Menü
erlesener Köstlichkeiten der internationalen Küche, angerichtet vom Prager Starkoch
Miroslav Šimek und begleitet von Weinen aus dem Hause Glaser&Glaser.
MENU
Kaltgeräucherter Schellfisch mit gebratenem Fenchel an Zitronen-Limetten-Sabayon
Gelber Muskateller 2015
Französischer Brie, gebacken mit Honigmelone und getrockneten Bananen
Grüner Veltliner 2015
Putenkeule sous-vide in iberischem Speckmit Marillen-Couscous
Sauvignon blanc 2015
Frisch gegrillte Riesengarnelen auf Champignon-Risotto
Grüner Veltliner 2011
Saltimbocca vom Kalb mit Parmesan-Erdäpfeln, gebratenem Salbei und Beurre blanc vom Holler
Riesling 2011
Getrüffeltes Filet vom Kaninchen mit Blumenkohl und Pastinaken-Pürree an Vanille-Sabayon
Pinot blanc 2012
Gegrillte Kottelets vom Lamm an Demi-glace mit Spinat-Gnocchi und getrockneten Tomaten
Blauer Portugieser 2007
Eton Mess mit Aprikosen und Vanille-Makronen mit Pfirsichglasur und weißer Schokolade
Weißer Burgunder Eiswein “Sophia-Maria” 2007
Preis € 150,- pro Person
(inklusive 8-Gänge-Menü mit Weinbegleitung, Fingerfood und Welcome Drink)
Montag, 31. Oktober 2016 ab 19:00 Uhr
Casual Elegance
Aufgrund begrenzter Plätze freuen wir uns auf Ihre Reservierung:
Unter 02942 2636-36 oder unter [email protected] oder ganz einfach online unter glaserwein.com
Änderungen im Menü vorbehalten

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