新潟県の山海の幸を食べ比べ～「産地と技の饗宴新潟フェア」3 つの

プレスリリース
報道関係各位
2016 年 10 月 4 日
ホテルメトロポリタン
新潟県の山海の幸を食べ比べ
～「産地と技の饗宴新潟フェア」3 つのレストランで実施中～
2016 年 10 月１日（土）～11 月 30 日（水）
ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋 1-6-1
総支配人佐藤進）は、10 月 1 日（土）より
オールデイダイニング「クロスダイン」、日本料理「花むさし」、日本料理「花むさし旬香」にて
「産地と技の饗宴
新潟フェア」を開催中です。
新潟県の山海の幸や、その土地ならではの郷土料理を取り入れ各レストランの料理長が趣向を
凝らしメニューを仕上げました。新潟の銘酒と共にお楽しみいただけます。
イベントのポイント
①新潟県の食材がジャンルの違う 3 つのレストランで味わえる
新潟県を各レストランの調理人が現地視察し食材を厳選しました。
○温泉水で育てた「とおかまち雪国温泉とらふぐ」
・オールデイダイニング「クロスダイン」10 月ディナービュッフェ：ふぐ刺しにて提供
・日本料理「花むさし」11 月新潟御膳：（小鍋）ふぐ鍋
○甘くジューシーな肉質「妻有ポーク」
・日本料理「花むさし旬香」
：
妻有ポークのカリカリ角煮秋野菜かんずり味噌朴葉焼き
・日本料理「花むさし」10 月新潟御膳：（合肴）八色椎茸二見揚げ揚げ妻有ポーク野菜餡
○新潟の銘柄鶏「越の鶏」
・オールデイダイニング「クロスダイン」10 月ランチビュフェ：越の鶏の唐揚げスパイシー
・日本料理「花むさし旬香」
：新潟炙り焼きコース
②新潟の銘酒が味わえる
新潟県が誇る銘酒は日本料理「花むさし」
・日本料理「花むさし旬香」
でご賞味いただけます。
・松乃井特別純米・天神囃子純米吟醸・金鶴大吟醸（数量限定）
一合各 1,500 円
③伝統工芸品の数々をディスプレイ
関川村の人気の工芸品「猫ちぐら」や長岡市の「わっぱ」など
フェアを開催している３つのレストランにて展示いたします。
＜本件に関するお問い合わせ＞
日本ホテル株式会社
ホテルメトロポリタン総支配人室
TEL：03-3980-1111（代表） 03-3980-7693（直通）
1
営業企画グループ：葛西・宮本
E-MAIL：kasai @metropolitan.jp
オールデイダイニング「クロスダイン」
②
①
③
⑤
④
①（タイムサービス）鮭・いくらわっぱ飯
②新潟県産野菜各種天ぷら
③(数量限定)とおかまち雪国温泉とらふぐ④のっぺい汁⑤（ランチ）新潟県十日町そば食べ比べ
【ランチビュッフェ】
■時間：平日 11:30a.m.～2:30p.m./ 土日祝 11:30a.m.～3:00p.m.
■料金：大人平日
￥3,100
土日祝
￥3,480
【ディナービュッフェ】
■時間：平日 6:00p.m.～9:00p.m./土日祝 ①5:00p.m.～7:00p.m.②7:30p.m.～9:30p.m.
■料金：大人平日
￥4,100
土日祝
￥4,720
日本料理「花むさし」
■時間
：11:30p.m.～3:00p.m. (L.O.2:30p.m.)
5:30p.m.～10:00p.m.(L.O.9:30p.m.)
■メニュー：新潟御膳
￥6,000
新潟の銘柄鶏、
“越の鶏”ときのこを盛り込んだ小鍋（10 月）や
のっぺなど郷土と秋の味を余すところなくご満喫いただけます。
日本料理「花むさし旬香」
■時間
：11:30p.m.～3:00p.m. (L.O.2:30p.m.)
5:30p.m.～10:00p.m.(L.O.9:30p.m.)
■メニュー：①妻有ポークのカリカリ角煮
①
秋野菜かんずり味噌朴葉焼き
￥1,980
②にいがた和牛の岩塩プレート
￥6,100
③新潟炙り焼きコース
￥6,000
②
“にいがたの黒毛和種牛”をシンプルにお楽しみいただける岩塩プレートなど
の一品料理をご用意。さらに新潟の炙り焼きコースのメイン料理の鉄板焼きは
新潟県産の妻有ポークや越の鶏からお選びいただけます。またコースのお食事
はご新潟の味、蕎麦を揃えました。
③
※上記税込価格に別途サービス料（10％）を頂戴いたします。
（クロスダインは除く）
＜本件に関するお問い合わせ＞
日本ホテル株式会社
ホテルメトロポリタン総支配人室
TEL：03-3980-1111（代表） 03-3980-7693（直通）
2
営業企画グループ：葛西・宮本
E-MAIL：kasai @metropolitan.jp

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