Quellenweg 22b · 6410 Goldau · 041 857 01 16 · [email protected] · www.vignavitevino.ch Pensiero ٠۰ Bianco IGT Venezia Giulia Petrussa Typ Herkunftsland Region Anbaugebiet Klassifikation Rebsorte Weinberg/Boden Erziehungssystem Rebstockdichte Hektarertrag Weinlese Vinifikation Ausbau Alkoholgehalt Trinktemperatur Lagerung Gebinde Besonderes Süsswein Italien Friaul Julisch Venetien Colli Orientali del Friuli Bianco IGT Venezia Giulia Verduzzo Friulano 100% Lehmhaltige Mergelböden Guyot 4’000 Reben/ha 25 Doppelzentner Trauben Von Hand; Ende September/Mitte Oktober Handauslese der besten Trauben und Trocknung in speziellen Kisten, wobei 50% des Traubengutes durch die Botrytis (Edelfäule) befallen werden. Sanftes Pressen des Traubengutes, Fermentation bei 10° C in Barriques. 24 Monate in Barriques auf den Hefen bei regelmässiger Battonage 12.5% 8-10° C > 10 Jahre 37.5 cl. – 8er Karton Der Verduzzo Friulano ist eine autochthone Rebsorte die einzig in der Colli Orientali del Friuli kultiviert wird. Speziell an dieser weissen Traube ist deren hoher Gehalt an Tannin. Dank der sich nur in klimatisch schwierigen Jahren bildende Edelfäule (Botrytis) erhält der Wein eine ganz besondere Dimension mit aromatischen und eleganten Nuancen. Quellenweg 22b · 6410 Goldau · 041 857 01 16 · [email protected] · www.vignavitevino.ch Degustationsnotiz Goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. An der Nase reichhaltig und elegant mit Noten von Trockenfrüchten, Aprikose, Pfirsich und Honig. Am Gaumen harmonisch, mit gut strukturierter Säure und vollem Körper: Aromatisch und von grosser Eleganz. Einnehmender, lang anhaltender Abgang. Genussempfehlung Blauschimmelkäse, Gänseleberpastete, Mürbeteigkuchen, Meditationswein
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