BeO-Kochtipp Olivencake Zutaten 150 g 150 g 150 g 2 El ¼ Kl Speckwürfel Greyerzerkäse Entsteinte schwarze Oliven Weissmehl Grobkörniger Senf 4 1 ½ dl 1 dl 100 g 250 g 1P Eier Olivenöl Weisswein Geriebener Greyerzerkäse Weissmehl Backpulver Zubereitung Speckwürfel ohne Fett knusprig braten, erkalten lassen. Käse in 5mm grosse Würfel und Oliven in Ringe schneiden. Oliven, Käse- und Speckwürfel mit dem Mehl und Pfeffer vermischen. Eier schaumig rühren, Öl, Wein und geriebener Käse beifügen und mit der Hälfte des Mehls vermengen. Restliches Mehl mit dem Backpulver dazusieben, die übrigen Zutaten beifügen und alles gut vermischen, in eine gefettete Cakeform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 bis 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 5mm dicke Scheiben geschnitten servieren. Das Olivencake lässt sich problemlos tiefkühlen. Rezept aus dem Buch: Berner Landfrauen Küche
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